研究性学习结题报告2400字

研究性学习结题报告2400字

研究性学习结题报告—关于隔夜茶的调查分析第一部分：有关情况说明及课题研究过程一：课题名称：《探究隔夜茶的影响》二：课题成员：温志惠、郑瑜三：课题指导师：李香林四：课题的来源与确定在日常生活中，我们看到很多人把隔夜茶倒掉，有少数人却把隔夜茶用来浇花。这引发了我们的兴趣，到底隔夜茶有什么利弊？因此我们选举了“隔夜茶的影响”这一课题。五：课题研究的目的和意义1、目的：1）了解隔夜茶与新鲜茶的区别，认识它的坏处。2）告诉其他人如何正确对待隔夜茶。3）增强我们合作学习的能力与技巧，开拓视野。2、意义：1）事物都是两面的，既有益处也有坏处，让我们从隔夜茶中理解这个观点。2）很多人说“隔夜茶的、拦路的蛇”，这种观点缸乏科学依据，我们需要进行探究，对其做出科学的解释。3）从探究过程中学会合作，体会科学研究过程，树立勤学多思、崇尚科学作风。六、课题目标与方案设计1、课题目标：①培养收集、查阅和整理资料，根据主题进行调查研究和发表见解的能力。②学会基本的研究方法，论文写作技巧等。③拓展视野，培养创新意识和理解能力，发扬合作精神。④适应时代需要，培养社会调查研究的能力。2、方案设计（1）做好课题的确定和分工。①人们对隔夜茶的普遍认识情况；②隔夜茶对人的主要影响；③对探究隔夜茶影响的感悟。（2）具体方案设计①查找资料②对资料进行汇总分析③写文章或撰写论文七、活动实施过程第一阶段：查找资料。成员分头去图书馆或通过网络查找有关资料。第二阶段：小组成员开会，咨询指导老师。对收集到的资料进行初步整理，筛选有用信息，确定不够不全的信息。第三阶段：继续查找资料，补充资料。第四阶段：对资料进行仔细分析、整理，寻找课题答案。第五阶段：写文章或撰写论文。第二部分：课题研究成果一：研究方法成员分工以网络及图书馆书籍查找有关资料，并对其进行汇总、筛选、加工，成员根据其结果讨论分析。二：研究结果1、茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌呤、鞣酸和微量元素氟等，这些物质对人体健康有益。茶叶中还有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成茶锈—一种棕色的胶原状物。茶锈中含有少量镐、铅、铁、砷、汞多种物质。茶叶暴露在空气中的时间过长，茶多酚氧化成茶锈的量碱太多。大量茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。2、隔夜茶的概念很难区分：早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生变化不会比白天大。反而白天的气温高，茶水变化更大。茶水放置1天以内为好，时间过长茶水变质。3、茶水放置时间的变化：最主要变化是茶多酚氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。4、喝隔夜茶不会带来亚硝胺致癌的危害：茶叶中只含微量亚硝胺，我们日常食用的面包、蔬菜、腌菜、咸肉都含有亚硝胺并且含量大得多。每千克肉制品中含有亚硝胺4～50微克，但我们还是要吃饭、吃肉。因为我们身体变有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～200毫克才有可能致癌，喝隔夜茶与摄入饭菜量相比微不足道。所以我们不必担心喝隔夜茶会致癌的问题。另外，喝隔夜茶中含有丰富的茶多酚和维C，都是亚硝胺的天然抑制剂。茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂肪过氧化，对其他致癌物的效果也相当明显。5、喝隔夜茶的好处：（1）隔夜冷茶可止痒，可治红眼丝。（2）用隔夜茶洗发，可清除头屑及上频繁掉发问题。用浓茶水润湿睫毛、被太阳晒到红烫的皮肤，可使睫毛增长，皮肤收敛，茶水中的类黄酮化合物还可抗辐射。（3）吃生蒜和大葱后，用隔夜茶漱口可除口嗅、去口腻感。用隔夜茶煮饭，色、香、味俱佳，还可消炎化食。（4）隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血，均可用隔夜茶漱口治疗，疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。（5）用隔夜茶擦洗油铅、面盆、盘碟、油漆家具效果，鸡蛋清或蛋黄沾染的衣服不易洗净，用茶水浸泡一会儿就可洗净。6、总结：喝隔夜茶并没有坏处，但要以不变质为限度。夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染、发霉、发馊，导致腹泻，所以此时不喝为好，可以有上述妙用。第三部分：研究性学习的心得温志惠：选择这个课题时我根本不知从何下手。但是参考了其他范例，掌握了一些方法后便开始有信心把它做下去。我们去采访卖茶叶蛋的叔叔，增强了人际交往的能力。我们在做问卷调查时，认识到讲礼貌的重要性，也体验了实践的快乐。经过这次研究性学习，我对事物有了新的认识，即要讲科学、辩证地看问题。大多数年长的人都认为喝隔夜茶危害身体，会导致癌症，就像三人言虎就使大众都相信了谣言。其实喝隔夜茶不变质对人体并无坏处，相反隔夜茶还有许多妙用。希望这次调查能够改变人们的观念，让人们正确看待、合理利用这一资源，变废为宝。同时我也收获了合作学习的快乐，掌握了更多技能，增强了战胜困难的意志。郑瑜：定下这个课题时，我感到这个课题十分有探究意义，因为人们对隔夜茶的态度不一，我们希望通过对隔夜茶的深入了解与探究来使人们正确认识隔夜茶从而更科学地生活。随着我们探究的不断进行，我们发现“隔夜茶”后变化“巨大”，而且产生许多有益人物质，这与多数人的喝隔