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文档简介

平衡膳食宝塔主讲教师：孙亚利学习目标：

1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。2、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学修养教学重点：

1.认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。

教学难点：

1.膳食宝塔的食物量讲授新课研究表明，人的寿命应该是120~175岁，但很少有人活到如此高龄，且在医学发达，设备先进的条件下，各种疾病不减反增。那么疾病的根源是什么呢？人体垃圾如何将“人体垃圾”排出体外？人体自身的排毒系统：肝脏，肾，胃肠，淋巴系统，皮肤。一旦毒素超出了排毒系统所能承载的量，身体就会发生疾病。利用食物自然排毒：“药食同源”，以食物为药，使用得当，不会产生副作用。药物排毒：长期使用往往会产生各种副作用及依赖性，还可能影响人体对某些营养物质的吸收，进而影响健康。

食物是最好的医药吃要讲究科学食物多样，谷类为主在坚持谷类为主的同时，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮，杂粮等。稻米，小麦不要碾磨太精，防止营养成分的流失。薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，多吃薯类，对保持心血管健康，增强抗病能力，预防某些癌症，起着十分重要作用常吃奶类、豆类及豆制品奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素，含钙量高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1

、维生素B2、烟酸等

我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。食量与体力活动要平衡，保持适度体重进食量与体力活动是影响体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人们需要保持适量摄入与能量消耗之间的平衡。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。饮酒应限量男性每天酒精的摄入量不应超过25克，女性每天酒精的摄入量不应超过15克。白酒除含能量外，不含其它营养素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，易发生多种营养素缺失，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压，中风的危险并可导致事故及暴力事件的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。吃清洁卫生、不变质的食物在选购食物时应选择外观好，没有污染、杂质、变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。

膳食宝塔结构膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。膳食宝塔建议的食物量膳食宝塔建议

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