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文档简介

国家职业资格

（一级论文）

职业（工种）：营养师糖尿病的营养防治重庆医科大学第五临床学院邓超

摘要：糖尿病是一种比较常见的内分泌代谢病，其发病与遗传及营养密切相关，尤其是营养不平衡导致其发病率明显上升，而且发病以后控制饮食是糖尿病的基本疗法。本文就糖尿病在饮食上的预防及饮食治疗原则进行概述，目的是教育广大居民如何通过正确的平衡营养来预防和治疗糖尿病。糖尿病的流行情况

我国的糖尿病发病率已由15年前的0.67%上升到近年来的3.21%，其中Ⅱ型糖尿病患者占总数的95%以上。专家们估计，如果糖尿病得不到有效控制，至2010年，我国发病人数将达到6000万。临床表现及分型

糖尿病典型的临床表现为三多一少症状即多饮，多尿、多食和体重减轻；同时可出现皮肤易长疖或痈、妇女有外阴搔痒、老年人皮肤搔痒等症状。糖尿病可分为Ⅰ型糖尿病（胰岛β细胞破坏，胰岛素绝对缺乏，包括免疫介导和特发性两类）、Ⅱ型糖尿病（胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对缺乏，或胰岛素分泌缺陷为主伴胰岛素抵抗）其它特异性糖尿病及妊娠期糖尿病。糖尿病人的营养防治

糖尿病治疗的目标一、纠正高血糖和高血脂等代谢紊乱，促使糖、蛋白质和脂肪的正常代谢。二、缓解高血糖等代谢紊乱所引起的症状。三、防治酮酸症中毒等急性并发症和防治心血管、肾脏、眼睛及神经系统等慢性病变，延长患者寿命，降低病死率。四、肥胖者应积极减肥，维持正常体重，保证儿童和青少年的正常生长发育，保证糖尿病孕妇和妊娠期糖尿病产妇的顺利分娩，维持成年人正常劳动力，提高老年糖尿病患者的生存质量。糖尿病的饮食治疗饮食治疗是糖尿病治疗的最基本的措施，是一切治疗的基础。饮食对糖尿病又有直接的影响，所以控制饮食对糖尿病治疗十分重要。饮食疗法的具体内容一、饮食定时定量根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。

二、合理调整三大营养素的比例饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。

三、饮食计算及热量计算按照碳水化合物占60%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配。三餐热量分布为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐热量分布为早餐1/7，其余三餐各2/7。

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