《饲料学》CHAPTER 5 饲料添加剂(1)-产品

第五章饲料添加剂第一节饲料添加剂概况第二节营养性饲料添加剂第三节非营养性添加剂第四节新饲料添加剂基础研究第五节新饲料添加剂技术开发第六节新饲料添加剂产业化第一节饲料添加剂概况一、基本概念二、国内市场需求量三、饲料添加剂分类四、动物生产环节添加剂应用五、饲料添加剂合理应用饲料添加剂（Feedadditive)：为保证或改善饲料品质，促进动物生长繁殖，保障动物健康和改善畜产品品质而掺入饲料中的少量或微量物质。饲料添加剂（广义）：在天然饲料加工、调剂、贮存或饲喂等过程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。饲料补充物（Feedsupplement)：为满足家畜营养需要，对天然饲料中已有的营养物质，再另外加入起补充和强化作用的一类物质。饲料添加剂是饲料工业核心。美国在饲料添加剂研究、制造和应用中处于世界领先。国内饲料添加剂工业落后，没有一项自主知识产权产品进入国际市场。一、基本概念

2000年2010年2020年备注维生素0.25790.34300.4110市场基本被法、德、瑞士等国垄断赖氨酸212427国内只有广西、泉州二家厂投产，产量不足500吨；美国、日本控制国内市场蛋氨酸5710仅天津蛋氨酸厂年设计生产1万吨，因故未能正式投入生产药物性添加剂1．52．02．4国内该类产品靠仿制，以金霉素、土霉素等老产品为主矿物质微量元素182428国内储量丰富，但重金属严重超标，不适宜在配合饲料中使用二、国内添加剂市场需求量（万吨）

国家发展和改革委员会编制当前国家重点支持的高技术产业化重点领域及重点方向

投资建设3万吨/年赖氨酸1万吨/年VE10万吨/年饲用磷酸钙5万吨/年脱氟磷酸三钙

1万吨/年糖萜素（浙江大学研制/杭州唐天科技有限公司生产）1万吨/年丙酸500吨/年D-泛酸钙三、饲料添加剂分类

饲料添加剂营养性矿物质维生素氨基酸小肽单细胞蛋白非蛋白氮非营养性生长促进剂抗生素砷制剂酶制剂生长激素饲料保藏剂驱虫保健剂其它抗氧化剂防霉剂抗菌药物抗寄生虫药物增色剂调味剂乳化剂抗结块剂黏结剂四、动物生产环节添加剂应用动物源性食品生产畜禽良种采食消化与吸收生长发育畜产品饲料饲料添加剂饲料品质保护类营养类促进食欲、增加采食量酶类、益生素等促进生长类和保健抗病类改善产品品质类五、饲料添加剂合理应用

(1)注意使用对象，重视生物学效价例：益生素，60℃乳酸菌几乎全部失死。（2）正确选用产品，确定适宜添加量例：不缺硒地区，不添加硒添加剂（3）注意理化特性，防止颉颃例：钙、磷锰锌、硒镉（4）重视配合比例，提高有效利率用例：铁：铜=10：1（5）加强技术管理，采用科学生产工艺混合均匀度，准确称量系统（6）注意贮存条件，及时使用产品重视产品保质期第二节营养性饲料添加剂一、微量元素添加剂二、维生素添加剂三、氨基酸添加剂四、新营养性饲料添加剂Fe、Cu、Zn、Mn、I和Se，品种以硫酸盐为主，生物利用率高，易腐蚀加工设备。有机微量元素有更高生物学价值。产品发展第一代：无机微量元素（硫酸亚铁）第二代：有机酸—微量元素配位化合物（柠檬酸铁）第三代：氨基酸—金属元素配位化合物（蛋氨酸铁）蛋白质—金属螯合物（铜-蛋白化合物）注意事项●功能从补充动物营养到促进动物生产性和提高产品质量。[有机铬、高铜制剂（需要量：8ppM、最高量：300ppM）]●微量元素对环境污染。一、微量元素添加剂全界用于饲料维生素约12万吨，我国农业部《允许使用饲料添加剂目录》中有26种饲料级维生素，氯化胆碱、维生素A和E、烟酸使用量最大，饲料中烟酸几乎不能被猪禽利用，主要依靠外源添加。生产：德国巴斯夫（BASF）和瑞士罗氏（ROCHE）公司国内生产医用维生素为主。作用：提高动物抗病和抗应激能力；促进生长；改善畜产品质量。应用：品种、饲养方式、环境不同，添加量不同；饲养标准基础上加“安全系数”；供给量为需要量2-10倍。二、维生素添加剂三、氨基酸添加剂畜禽与必需氨基酸补充成年畜禽：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨、缬氨酸。生长畜禽：（8）+精氨酸、组氨酸雏鸡：（10）+甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸反刍动物：不必补充氨基酸0.1有饲料级2040生产量120370400500需求量色氨酸苏氨酸蛋氨酸赖氨酸赖氨酸、苏氨酸和色氨酸：日本味之素、协和发酵和东丽公司蛋氨酸：美国Monsanto、法国RhonePoulene

和德国Degussa公司

FAO估计全世界氨基酸需求量和产量（万吨）四、新营养性饲料添加剂结构式：NH2-CH2-CH2-SO3H水产饲料：免疫增强剂和诱食剂猫：必须氨基酸。1、牛磺酸（Taurine）组成:异丁酸、2-甲基丁酸、戊酸和异戊酸作用:专用于泌乳期反刍动物有机酸，促进反刍动物泌乳。2、异位酸3、核酸（NucleicAcid）水产动物饵料:提高鱼、虾免疫功能和增强抗病能力第三节非营养性添加剂一、药物饲料添加剂二、饲料诱食剂三、饲料着色剂四、饲料保存剂五、饲料调制剂一、药物饲料添加剂杆菌肽锌（bacitracinzinc)硫酸黏杆菌素（colistinsulfate)维吉尼亚霉素（virginiamycin)恩拉霉素（enramycin)盐霉素钠（salinomycinsodium)泰乐菌素（tylosin)莫能菌素（monensin)土霉素（oxytetracycline),喹乙醇（olaquindox)金霉素(chlortetracycline)

1、生长促进剂1950年，美国FDA首次批准抗生素用作饲料添加剂；美国每年消费量10.94亿美元；饲料中添加抗生素动物生产性能提高10%；80年代以来，我国抗生素产量居全世界首位。目前我国暂时还允许作为饲料添加剂抗生素2、驱虫保健添加剂（1）抗球虫剂

聚醚类抗生素：盐霉素、莫能霉素和马杜拉霉素。阻碍孢子和第一代裂殖体中离子正常平衡，预防球虫。

化学合成：地克珠利（diclazuril)：

氢溴酸常山酮（halofubinone

hydrobromide)：

常山酮：植物中提取的生物碱，3mg/kg可杀灭全部球虫卵囊。注意：长期使用一种抗球虫剂产生耐药虫珠，轮换使用。（2）驱蠕虫剂潮霉素B（hygromycinB)：破坏生殖机能，切断生活周期和抗菌促生长作用。越霉素A（destomycin)：预混剂商品名“得利肥素”。

3、抗生素类添加剂应用世界卫生组织（WHO）1997年发出警告：长时间低剂量使用抗生素类添加剂导致大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲菌、肠球菌产生耐药性。耐药性菌株从动物传递给人。美国

死于抗生素耐药性感染人数成倍增加（1992年死亡人数1.33万；2000年死亡8万人）中国动物源性食品抗生素含量超标，已成为技术贸易壁垒。抗生素类饲料添加剂提高畜禽生产性能畜产品中药物残留产生耐药性菌株危害人类健康出口受阻改善适口性、增强食欲、提高采食量、促进饲料消化吸收而添加于饲料中特殊添加剂。香味剂甜橙油（天然提取）、香兰素（化工合成）、香草醛（3-甲氧基-羟基苯丙醛）。调味剂甜味剂：甘草酸二钠（天然）、甜菊糖（人工）酸味剂：柠檬酸、乳酸。鲜味剂：谷氨酸钠（无饲料级）肌苷酸钠和鸟苷酸钠混合，鲜味增加数倍。辣味剂：大蒜粉水产诱食剂左旋氨基酸：最有效水产动物诱食剂。蚯蚓：诱食作用可能与蚯蚓浆液中赖、组、甘氨酸有关。甜菜碱：强诱食作用，增强氨基酸诱食效果。二、饲料诱食剂三、饲料着色剂目的：增加畜禽及水产养殖动物产品色泽。饲料着色剂：改变饲料外观颜色，不在动物体表、体内和产品中沉积。产品：柠檬红、胭脂红等。产品着色剂：动物体内沉积，改变产品色泽。+++鲑、鳟、蕈红虾红质（Astaxanthin)++胡萝卜、深色植物黄β胡萝卜素（βCarotene)+++柑橘类红柠檬黄质(Citrahaxanthin)++++++鲑、鳟、蕈红橘黄色素(Canthaxathin)+++—绿色植物、玉米黄叶黄素（Lutein）着色效果蛋黄、皮肤虾来源颜色种类四、饲料保存剂抗氧化剂

用于脂肪含量高的饲料、维生素预混料和鱼粉。主要产品：乙氧基喹啉（Ethoxyquin)

二丁基羟基甲苯（butylated

hydroxytoluene,BHT)

丁基羟基茴香醚（butylated

hydroxy

anisol,BHA)防霉剂(MoldInhibitor)：丙酸及其盐是经济而有效产品。发展趋势：单一型转向复合型。青贮添加剂（SilageAdditive)：利用微生物发酵，处理粗饲料，提高营养价值和利用率。主要产品：丙酸及其盐类甲酸（蚁酸）及其盐类苯甲酸及其盐类甲醛或甲醛溶液五、饲料调制剂改善饲料加工过程中饲料性状而添加的物质。黏结剂畜禽水产颗粒饲料生产和反刍动物舔砖生产。

产品：α-淀粉、膨润土、海藻酸钠、木质素磺酸钠等、