关注合理营养与食品安全

第三节

关注合理营养与食品安全吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%

健康报：营养知识欠缺饮食行为有误四成青春少年营养不良某地中学生营养状况调查表性别人数营养不良肥胖超重男7835291637.22%1982.35%1551.98%女5175246647.65%1502.90%651.26%BMI是身体质量指数，衡量营养状况BMI=体重（公斤）/身高（米）2BMI的判断小于18.518.5--25大于25瘦正常肥胖中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品有什么不适的感觉？

不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中长期以往对身体的伤害：

低血糖

胃病胆结石

挑食偏食养成良好的饮食习惯合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料什么叫合理营养？

是指全面而平衡的营养想一想谷类果蔬类肉类乳类油脂类分析“平衡膳食宝塔塔”回答问题（1）每天摄入量量最多的食物物应是类食物。（2）每天摄入量量最少的食物物应是类食物。（3）青少年每天天应比成人多多摄取含多的食物，即即金字塔中、的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质中国营养协会会提出三餐即即早中晚三餐餐应该按提供供全天所需能能量的30%：40%：30%的比例分配。。即实际上是是遵循了传统统的“早吃饱，午吃吃好，晚吃少少”的观念。一日三餐的饮饮食搭配为家长设计一一份午餐食谱谱目的：通过给给家长设计一一份营养合理理的午餐食谱谱，尝试运用用有关合理营营养的知识，，关心长辈的的饮食。1.设计的食谱只只要求含有五五类食物并且且比例合适，，不要求计算算其中能量的的多少以及各各类食物的量量。小提示2.设计时应考虑虑本地常吃的的食物种类、、营养成分、、价格，以及及设计对象的的健康状况和和饮食习惯。。3.设计出的食谱谱在组内交流流，修改完善善。4.根据自己设计计的食谱，亲亲自在家中烹烹调，并请家家长品尝。还还应当介绍食食谱中的科学学道理，并请请家长做出评评价。北京日报藕粉早已变质质服后险些要命命食品安全1、购买有外包包装的食品时时，应该注意意哪些问题呢呢？怎样判断包装装食品是否过过了保质期？？营养成分、生生产日期、保保质期、生产产厂家、厂家家地址、是否否含有防腐剂剂、添加剂等等等。根据食品包装装上注明的生生产日期或保保质时间进行行推算，就可可以判断食品品是否过了保保质期。2、购买鱼、肉肉和蔬菜时，，应当注意哪哪些问题？怎样购买安全全食品？买肉时，先看看是否盖有检检疫部门的印印章;瘦肉颜色是否否鲜红;再用手捏一下下肉,如果手湿了,说明猪肉被注注了水,不能买.买鱼要挑选游游动灵活，鳞鳞甲完整并且且没有污物附附着的。看它们的颜色色是否有光泽泽，闻闻气味味买蔬菜则先看看其颜色是否否新鲜，再用用手摸一捏是是否硬挺，就就知道它的新新鲜程度了。。用清水浸泡、、冲洗！也可以削去外外皮！别大意！不能能吃有毒的食食品！为了防止食品品污染，人们们还应该怎么么做？1、搞好厨房卫卫生，保持餐餐具清洁，消消灭蚊蝇、蟑蟑螂。2、妥善保管好好食物，以免免受潮、霉变变。对已发霉霉的食物，坚坚决不食用，，也不能用来来饲喂家禽家家畜。绿色食品分为为A级和AA级两类：A级绿色食品在在生产过程中中允许限量使用用限定的化学学合成物质。AA级绿色食品在在生产过程中中则不允许使用任任何有害化学学合成物质。绿色食品：在我国，将产产自良好生态态环境的，无污染、安全全、优质的食品统称为为绿色食品。。绿色食品的标标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系系统。整个标志为为正圆形，寓意保护。中国疾病预防防控制中心营营养与食品安安全所对中学学生的要求：：1）许多饮料中中都含有防腐腐剂、香精和和人造色素等等，并且由于于糖分含量多多而热量很高高，中小学生生经常饮用这这样的饮料不不利于身体健健康，所以，，最好的饮料料是白开水。。2）养成良好的的卫生习惯，，如经常剪指指甲、饭前便便后及时洗手手等，预防一一些传染病和和肠道寄生虫虫的传播。3）生吃的瓜果果和蔬菜要洗洗净，避免农农药中毒。4）选择包装装食品时，，要注意识识别食品的的生产日期期和保质期期等。5）尽量少吃吃时间过长长的剩菜、、剩饭。如如果吃，一一定要彻底底加热，防防止细菌性性食物中毒毒。6）不吃没没有卫生保保证的生食食，如生鱼鱼片.7）不吃街头头贩卖的、、没有卫生生许可证的的食品。8）尽量少吃吃油炸、烟烟熏和烧烤烤等食品，，这是因为为这类食品品往往含有有比较多的的污染物。。回顾：你关注了吗吗？什么是合理理营养.你明确了吗吗？什么是“平平衡膳食宝宝塔”你了解了吗吗？食品安全的的注意事项项1、下列做法法中，未注注意食品安安全的是()A生产绿色食食品B用清水浸泡泡、冲洗水水果蔬菜C吃发芽的马马铃薯D买肉时看肉肉是否是检检疫合格的的练一练2、合理膳食食是指（））A蛋白质是构构成细胞的的基本物质质，应该多多吃B糖是主要的的供能物质质，应多吃吃C应以肉类、、蔬菜、水水果为主D各种营养物物质的比例例合适，互互相搭配CD练一练3、一般来说说，一个正正常人的一一日三餐摄摄入的能量量的比例应应该是（））A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、随着生活活水平不断断提高，“小胖墩”不断出现，，从营养卫卫生的角度度讲，你认认为造成“小胖墩儿”现象的主要要原因是（（））A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大大AA有人说有““虫眼”的的蔬菜和水水果，农药药含量少。。你对这种种说法作出出科学的评评价。这种说法不不科学。蔬蔬菜上有““虫眼”，，不能证明明蔬菜没有有喷洒过农农药。有““虫眼”的的蔬菜，可可能是蔬菜菜长虫后又又打了农药药，也可能能是虫没被被农药杀死死。想一想1.海带注意：颜色色特别绿的的不能买。。警惕8种最易掺“毒”的食品食品安全2.蘑菇

注意意：雪白透透亮的蘑菇菇多中看不不中吃。3、虾米注意：要选选干爽不粘粘手的。4.西瓜

注意意：子是白白的别买。。5.银耳

注意意：并非颜颜色越白越越好。6.豆芽

警惕惕：化肥浸浸泡，不能能选太粗壮壮的7.大米

警惕惕：工业产产品白蜡油油和矿物油油抛光，鲜鲜亮无比可可能有毒。。8、黑木耳警警惕：明明矾、碱水水泡，有怪怪味可能掺掺假。再见9、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。12月-2212月-22Thursday,December8,202210、雨雨中中黄黄叶叶树树，，灯灯下下白白头头人人。。。。09:49:2509:49:2509:4912/8/20229:49:25AM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。12月-2209:49:2509:49Dec-2208-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。09:49:2509:49:2509:49Thursday,December8,202213、乍见翻疑梦梦，相悲各问问年。。12月-2212月-2209:49:2509:49:25December8,202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。08十二月月20229:49:25上午09:49:2512月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月229:49上上午午12月月-2209:49December8,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/89:49:2509:49:2508December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。9:49:25上午午9:49上午午09:49:2512月-229、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December8,202210、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。09:49:2509:49:2509:4912/8/20229:49:25AM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。12月-2209:49:2509:49Dec-2208-Dec-2212、世间间成事事，不不求其其绝对对圆满满，留留一份份不足足，可可得无无限完完美。。。09:49:2509:49:2509:49Thursday,December8,202213、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2209:49:2509:49:25December8,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。08十十二二月20229:49:25上上午09:49:2512月月-2215、楚塞塞三湘湘接，，荆门门九派派通。。。。十二月月229:49上上午午12月月-2209:49December8,202216、少年十五五二十时，，步行夺得得胡马骑。。。2022/12/89:49:2509:49:2508December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。9:49:25上午9:49上上午09:49:2512月-229、杨柳柳散和和风，，青山山澹吾吾虑。。。12月月-2212月月-22Thursday,December8,202210、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。09:49:2509:49:2509:4912/8/20229:49:25AM11、越是没有本本领的就越加加自命不凡。。12月-2209:49:2509:49Dec-2208-Dec-2212、越是无能的的人，越喜欢欢挑剔别人的的错儿。09:49:2509:49:2509:49Thursday,December8,202213、知人者智智，自知者者明。胜人人者有力，，自胜者强强。12月-2212月-2209:49:2509:49:25December8,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像