注册营养师模拟题库

在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群①②③②③④①③④②③⑤已选：A正确答案：C如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？食管癌胃癌肝癌肺癌已选：

C3.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？A.有暗示作用B.问题类型复杂C.题目含混不清D.题目不切合实际已选：A经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?(视黄醇活性当量)660670820840已选：C正确答案：A精品文库5.在进行膳食调查结果评价时， 应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤已选：B正确答案：A下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？维生素A维生素D维生素E维生素K已选：D7.经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素 A的摄入量仅为 RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议？马上开始服用鱼肝油完全不用理它C.若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素 A的食物的摄入D.马上大量服用 β-胡萝卜素补充剂已选：C下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？亚硝酸盐亚硫酸盐糖精柠檬酸已选：B某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？欢迎下载 2精品文库A.52B.72C.85D.90已选：A10.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素 CA.①②③B.②③④C.③④⑤D.②④⑤已选：D某食物（每100g食部）含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的 INQ值是多少？0.040.1122.5已选：B正确答案：C下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？牛奶猪肉苹果蜂蜜已选：D请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？A.少量多餐细软欢迎下载 3精品文库每天饮奶，足量饮水，正确选择零食规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱已选：A营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？2454180216已选：B某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？内脏蛋白质腹部脂肪臀部脂肪肌肉蛋白质已选：B正确答案：D随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？较多的蛋白质较多的脂肪较多的乳糖较高的能量已选：A对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？丝氨酸甘氨酸欢迎下载 4精品文库酪氨酸苯丙氨酸已选：C男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是 :A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素C缺乏D.维生素B1缺乏已选：A下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？苯甲酸钠亚硝酸钠丙酸钙乙酸钠已选：A正确答案：C20.陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究， 他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者， 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？A.队列研究B.病例对照研究C.横断面研究D.随机对照研究已选：B欢迎下载 5精品文库1.下列脂肪酸中，属于 n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸①②③⑤②③④⑤已选：正确答案：B营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？2454180216已选：正确答案：B若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？≤10g/100g≤5g/100g≤3g/100g≤0.5g/100g已选：正确答案：下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？项目西瓜菠萝香蕉苹果GI72665236p>碳水化合物（g/100g可食部）5.810.82213.5A.西瓜B.菠萝欢迎下载 6精品文库C.香蕉D.苹果已选：正确答案：C5.无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（ 2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？A.4B.6C.9D.12已选：正确答案：B6.经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素 A的摄入量仅为 RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议？马上开始服用鱼肝油完全不用理它C.若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素 A的食物的摄入D.马上大量服用 β-胡萝卜素补充剂已选：正确答案：C某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？52728590已选：正确答案：A男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是 :A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏欢迎下载 7精品文库C.维生素C缺乏D.维生素B1缺乏已选：正确答案：A随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？较多的蛋白质较多的脂肪较多的乳糖较高的能量已选：正确答案：A男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：动物肝脏奶制品坚果水产品已选：正确答案：A11.在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤已选：正确答案：A12.对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？A.丝氨酸B.甘氨酸C.酪氨酸欢迎下载 8精品文库D.苯丙氨酸已选：正确答案：C13.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013版）》中，新增了三种营养素的 PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素 CA.①②③B.②③④C.③④⑤D.②④⑤已选：正确答案：D14.陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究， 他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者， 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？A.队列研究B.病例对照研究C.横断面研究D.随机对照研究已选：正确答案：B在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？单宁乙醇咖啡因白藜芦醇已选：正确答案：A如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？食管癌胃癌肝癌肺癌欢迎下载 9精品文库已选：正确答案：C17.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查， 问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”， 请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？A.有暗示作用B.问题类型复杂C.题目含混不清D.题目不切合实际已选：正确答案：A在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群①②③②③④①③④②③⑤已选：正确答案：C下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？牛奶猪肉苹果蜂蜜已选：正确答案：D20.机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“ 3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的？铁维生素A烟酸亚油酸欢迎下载 10精品文库已选：正确答案：C下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？维生素A维生素D维生素E维生素K已选：正确答案：D请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？少量多餐细软每天饮奶，足量饮水，正确选择零食规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱已选：正确答案：A下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？苯甲酸钠亚硝酸钠丙酸钙乙酸钠已选：正确答案：C某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？52728590已选：正确答案：A5.某食物（每 100g食部）含钙 80mg，提供的能量为 180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的 INQ值是多少？欢迎下载 11精品文库0.040.1122.5已选：正确答案：C6.机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“ 3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的？A.铁B.维生素AC.烟酸D.亚油酸已选：正确答案：C7.在进行膳食调查结果评价时， 应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤已选：正确答案：A男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是 :A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素C缺乏D.维生素B1缺乏已选：正确答案：A营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？欢迎下载 12精品文库2454180216已选：正确答案：B随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？较多的蛋白质较多的脂肪较多的乳糖较高的能量已选：正确答案：A经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素 A是多少ugRAE?660670820840已选：正确答案：A某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？内脏蛋白质腹部脂肪臀部脂肪肌肉蛋白质已选：正确答案：D13.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查， 问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”， 请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错欢迎下载 13精品文库误？有暗示作用问题类型复杂题目含混不清题目不切合实际已选：正确答案：A男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为更好了解体内该营养素的营养状况，首选的检查方法是：血红蛋白水平全血总蛋白全血谷胱甘肽还原酶血浆视黄醇水平已选：正确答案：D15.经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素 A的摄入量仅为 RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议？A.马上开始服用鱼肝油B.完全不用理它C.若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素 A的食物的摄入D.马上大量服用 β-胡萝卜素补充剂已选：正确答案：C若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？≤10g/100g≤5g/100g≤3g/100g≤0.5g/100g已选：正确答案：17.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013版）》中，新增了三种营养素的 PI值，这欢迎下载 14精品文库三种营养素是什么？①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素 C①②③②③④③④⑤②④⑤已选：正确答案：D男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：动物肝脏奶制品坚果水产品已选：正确答案：A19.下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸A.①②B.③⑤C.②③D.④⑤已选：正确答案：B根据中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少？25.2%，9.7%17.2%，9.9%11.9%，6%25.2%，11.9%已选：正确答案：A陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺欢迎下载 15精品文库癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者， 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？队列研究病例对照研究横断面研究随机对照研究已选：正确答案：B2.某食物（每 100g食部）含钙 80mg，提供的能量为 180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的 INQ值是多少？0.040.1122.5已选：正确答案：C营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？2454180216已选：正确答案：B经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素 A是多少ugRAE?660670820840已选：正确答案：A欢迎下载 16精品文库下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？维生素A维生素D维生素E维生素K已选：正确答案：D6.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013版）》中，新增了三种营养素的 PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质 ②钾 ③钙④钠 ⑤维生素 CA.①②③B.②③④C.③④⑤D.②④⑤已选：正确答案：D请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？少量多餐细软每天饮奶，足量饮水，正确选择零食规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱已选：正确答案：A8.下列脂肪酸中，属于 n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸A.①②B.③⑤C.②③D.④⑤已选：正确答案：B在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群欢迎下载 17精品文库①②③②③④①③④②③⑤已选：正确答案：C若某预包装固体食品上标示了“低脂”，则该食品的脂肪含量应是多少？≤10g/100g≤5g/100g≤3g/100g≤0.5g/100g已选：正确答案：根据中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少？25.2%，9.7%17.2%，9.9%11.9%，6%25.2%，11.9%已选：正确答案：A在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？单宁乙醇咖啡因白藜芦醇已选：正确答案：A如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？食管癌胃癌欢迎下载 18精品文库肝癌肺癌已选：正确答案：C下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？亚硝酸盐亚硫酸盐糖精柠檬酸已选：正确答案：B随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？较多的蛋白质较多的脂肪较多的乳糖较高的能量已选：正确答案：A下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？苯甲酸钠亚硝酸钠丙酸钙乙酸钠已选：正确答案：C对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？丝氨酸甘氨酸酪氨酸苯丙氨酸欢迎下载 19精品文库已选：正确答案：C某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？内脏蛋白质腹部脂肪臀部脂肪肌肉蛋白质已选：正确答案：D男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：动物肝脏奶制品坚果水产品已选：正确答案：A20.在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤已选：正确答案：A1.无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（ 2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？A.4B.6C.9D.12欢迎下载 20精品文库已选：正确答案：B下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？项目西瓜菠萝香蕉苹果GI72665236p>碳水化合物（g/100g可食部）5.810.82213.5A.西瓜B.菠萝C.香蕉D.苹果已选：正确答案：C3.下列脂肪酸中，属于 n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸A.①②B.③⑤C.②③D.④⑤已选：正确答案：B陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者， 然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？A.队列研究B.病例对照研究C.横断面研究D.随机对照研究已选：正确答案：B5.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？A.少量多餐细软欢迎下载 21精品文库每天饮奶，足量饮水，正确选择零食规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱已选：正确答案：A男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：动物肝脏奶制品坚果水产品已选：正确答案：A7.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013版）》中，新增了三种营养素的 PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质 ②钾 ③钙④钠 ⑤维生素 CA.①②③B.②③④C.③④⑤D.②④⑤已选：正确答案：D随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？较多的蛋白质较多的脂肪较多的乳糖较高的能量已选：正确答案：A9.某食物（每 100g食部）含钙 80mg，提供的能量为 180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的