高校旅游管理专业毕业实习存在的问题及对策

第7页（共8页）高校旅游管理专业毕业实习存在的问题及对策我国旅游院校的人才培养目标，就是为我国旅游业培养具有良好思想素质、扎实理论基础、丰富业务知识、较强业务技能、较高外语水平和身心健康的高等应用型人才，科学化、规范化、制度化的实习对学校、实习单位、尤其是实习生都具有重要意义。然而由于一些主客观因素的存在,致使学生在实习中出现了心理失衡、情绪抵触等问题,这些原因致使毕业实习达不到应有的效果。为此,各高校应从师资队伍建设、课程设计、实习单位选择、实习动员、实习过程管理等方面入手进行解决。1旅游管理专业毕业实习中出现的问题1.1实习生的心态问题1.1.1对实习单位的实习前学生一定会对自己所要去实习的单位有个评价或者说期望值，一般来说通过网上和单位宣讲得到的信息都是正面的，从而使实习生对实习单位的期望值偏高，而当实际情况低于期望值时，实习生的积极性会受到打击，容易形成当一天和尚撞一天钟的消极情绪。1.1.2实习单位实习单位都是以盈利为目的，很多时候都是以自己的利益为主导，在分配岗位时一般不会按照实习生本人的意愿去分派，大多是根据自身的需要，这样不同的岗位和待遇就会使实习生感觉不公平，进而对单位失望，甚至会有自卑情绪，这些都会影响正常工作[3]。1.2学校对实习基地选择问题旅游管理专业学生实习不是一项短期行为，实习基地选择的意义不言而喻。实习单位如难以落实、实习基地难以稳定或落实稳定的实习基地并不理想，或把实习生仅等同于廉价劳动力来灵活使用，这与学校制定毕业生实习的初衷与目标意义将完全相反，选择这种实习基地势必会影响到整个实习效果，对企业、对学校、对实习生都会产生非常不利的影响。1.2.1实习单位类型单一目前大多数学校选择实习基地主要考虑的是星级酒店，但是酒店只是旅游行业的构成部分，这就从很大程度上影响了学生对旅游行业的整体认知。其实在如今社会多元化的情况下，学校在选择实习基地时应该适当广泛化，比如旅行社、景区、博物馆、交通业等[4]。这样就能拓宽学生的眼界，使其真正能在实习中学到东西，达到学校组织学生实习的目的，为旅游行业培养高素质的人才。实习范围过于单一、实习基地难以稳定，大多的专业实习仅侧重于酒店而忽略旅行社、景区景点的开发与经营等内容的学习,单一的实习方式不但使学生得不到系统而规范的锻炼,而且有可能使学生误解旅游管理学习其实就是旅游酒店管理学习。1.2.2实习岗位单一目前,实习单位对学生实习多采用一岗制,很少轮岗,这样的设置可降低成本,使学生尽快熟悉岗位并成为熟练工,但学生无法对企业有整体了解,也无法了解各部门的业务流程及部门间的配合和协作[5]。如果在实习期间对学生实行轮岗制,将会对学生的实践学习带来很大的帮助,加深他们对企业部门的整体了解,锻炼多方面的能力,发现自己的特长和优势,在择业中有明确的定位。1.3实习单位对实习生的管理问题1.3.1隐形暴力现象实习单位的排外现象，包括领导层对实习生漠不关心，老员工的欺生言行等，让实习生感觉没有归属感，导致应付工作、消极怠工等情况的发生。1.3.2待遇较低实习生工作积极性不高。实习单位雇用实习生多是通过旅游院校或者有关中介机构，这种方式的好处是通过支付管理费而获得管理上的配合，对实习生管理与使用更方便。但由此导致实习生的实习工资较低，实习生工作积极性不高，从而影响到实习单位的生产经营。岗位技术含量低，换岗频率非常低实习生实习时间多在半年到一年之间，实习单位出于自身业务和经营的需要，一般会把实习生安排到技术含量低的部门，而且各部门的换岗频率也低，使学生得到的是劳动技能的锻炼机会而不是管理方面的锻炼机会。2问题分析2.1实习生的心态问题分析对于刚迈出校门的实习生这个特殊的群体，一般都是缺乏磨练，眼高手低，很多学生对毕业实习有抵触情绪，因为他们认为这不是一个大学毕业生应该做的工作，因而该因素对实习的顺利进行起到很大的阻碍作用[2]。另外，大多数学生认为实习是一个任务，只是例行公事，对自己的成长根本没有丝毫影响。在可自主选择实习单位的学校不乏学生为逃避实习开假证明的现象。有些学校为了杜绝这一问题，统一安排学生实习，但是还是避免不了学生的消极心理。这主要是因为学生对实习的必要性和重要性缺乏认识，学校缺乏这方面的指导。2.2学校对实习基地选择问题分析学校选择实习基地时一般情况下都是考虑酒店，这也是考虑到酒店行业门槛比较低、流动性比较大，容易和酒店进行协商安排。当然，实习单位考虑到自己的利益，只会提供一些技术含量比较低的岗位，在实习生技术熟练后，为了节省成本，实习单位一般不会给实习生轮岗的机会。2.3实习单位对实习生的管理问题分析一般情况下无论哪个单位，大多老员工对新来的员工，尤其是在这干一段时间就要离开的新员工都有排外心理。实习单位一般都是以盈利为目的的，会尽量压低给予实习生的工资和待遇，如果在雇佣实习生时是通过中介机构而不是直接和旅游院校接洽，由于中介费的存在，实习单位给予实习生的工资就更低了。在换岗的问题上，实习单位都会以自己的利益为导向，一般不会把实习生培养熟练以后再将其调换到其他岗位。这样以来，实习生在技术含量较低、换岗频率较低的情况下就得不到有效的锻炼。3相关对策3.1解决实习生心理问题的相关对策3.1.1在实习动员工作中，一方面尽可能详细的介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性面对实习，做好思想上的准备。另一方面，要强调毕业实习对学生就业的重要意义，明确实习的目的，调整好心态，给自己一个正确的定位，同时教育实习生做好角色的转换[6]，让其明确到实习单位上岗后，实习生身份即转换为单位员工身份，在客人面前代表的是主人，在实习单位各级领导及员工面前是一个必须肩负起员工责任和义务的成熟员工，以尽快地适应工作。3.1.2主动实习生加强主动调节，学会正确处理内外关系，找准自己的定位，尽快适应实习环境，融入实习单位氛围中，树立对单位的责任感和自豪感，用心实习。实习中多观察，多总结，学会辩证地看问题，“取人之长，补己之短”，在实习中不断完善自己[7]。为了克服不利心理因素造成的影响，实习生自身应树立全局观，克服自私狭隘等心理，对实习单位员工与领导要以诚相待，多干活少说话，工作中不偷懒，给人留下诚实可信的印象，冷静处理问题不与他人发生冲突。摆正实习的心态，不要患得患失因小失大，要学会忍耐，学习别人之长，努力改正自己不足，让批评责难退却，让互相责难出局，让怀疑嫉妒靠边，创造一个和谐的内部环境。学习处理好外部关系即处理好服务对象与其他部门关系，实习生应融入实习实习单位氛围中，将自己看成是其中一员，重视给宾客的第一印象。3.1.3学校应制订严格、完整的实习管理方案,包括实习前的准备、实习过程的管理与监督、实习后的总结与考评等,尤其要加强实习过程中的管理。学校在实习前要对学生进行心理素质培训、职业素养培训、相关技能培训等,要让学生认识到实习的重要性和实习的重点内容。在学生实习过程中,要与实习学生、实习单位进行必要的沟通,在派人巡视、面对面进行指导的同时,通过多种途径对学生的实习做出指导,重点引导学生发现问题、分析问题并解决问题,只有过程的优质才能保证结果的优良。每一届实习生回来后,学校都要及时组织总结、座谈,交流经验,并建立学校实习档案,保存优秀实习案例,以便为以后的实践提供借鉴。3.2学校对实习基地选择相关对策3.2.1选择符合教学要求的校外教学实习基地应具有行业或区域代表性,能够满足学科专业教学实习需要,具有满足实习、学生学习、食宿、劳动保护和卫生等方面的条件。当然,校外教学实习基地部门领导应有重视企业技术革新、尊重知识、重视教育,并有与学校长期合作的愿望。旅游管理专业的校外教学实习基地主要是管理运作规范、知名度高的旅游景区、旅行社、会展企业等。这些企业良好的硬软件能使学生接触到行业前沿的信息,在实践中首先超越教材传统性、保守性的限制[8],使学生的专业视角保持敏锐,使学生在毕业后所拥有的信息量和熟悉的操作流程不会和现实脱节。3.2.2尽可能为学生提供轮岗的机会,一方面,可使实习生掌握多个岗位的操作技能,提高就业竞争力;另一方面,可提高实习兴趣,减少职业倦怠。特别是对于一些有意从事旅游行业的学生,应为其积极创造条件与机会,甚至鼓励其在实习单位就业,从而起到有效提高专业就业率的作用。对于以后不愿从事旅游行业工作的学生,可通过访谈、问卷调查的方式了解其就业意向,并积极为其提供相关从业信息与机会,使其安心在实习单位实习,使实习与就业两不误[9]。3.2.3学校在与实习单位协商实习协议时应尽可能为学生的正当利益着想。为此,学校在与实习单位签订实习协议前后应派具有旅游行业经验的教师随同,并在此之前到实习单位明察暗访,了解单位各部门的运作,考察其是否具有良好的信誉[10],是否能合理妥善安排学生的住宿、餐饮等日常生活,工资待遇是否合理,是否能真正让学生得到有效培训。3.3实习单位对实习生的管理相关对策研究3.3.1鼓励单位员工与实习生多交流、多沟通，避免人为地制造排外现象；实习单位的经营管理者在感情上把实习生当做正式的员工，把他们当正式员工一样对待，力戒歧视的发生。3.3.2实习单位最好绕过中介公司，加强与学校的联系，节省管理费的支出，提高实习生的实习费标准。实习单位可以给的利益尽可能多地传递到被雇佣者手上，可以极大地提高学生积极性。3.3.3实习生的使用给实习单位带来许多利益，但是如果仅把实习生的使用作为一种节约成本的方式就是一种短视行为。3.3.4实习单位与院校领导层、实习带队教师良性互动，积极探索并创新实习生管理方式方法。总之，旅游管理专业毕业实习在整个旅游管理业中起着非常重要的作用，无论是对实习生、学校还是对旅游企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理，密切学校和实习单位以及实习生的联系，及时处理实习期间出现的各种问题，不断完善实习环节，才能使实习工作顺利完成，才能提高旅游管理专业的实习效果。参考文献[1]张西林,钟永德.旅游管理专业教学实习改革探究[J].广西教育学院学报.2007(01)[2]陆林,杨钊,黄剑锋.旅游管理本科专业酒店实习教学研究[J].安徽师范大学学报(人文社会科学版).2009(04)[3]沈非,黄薇薇,吕成文.高等师范院校教育实习的问题与对策[J].安徽工业大学学报(社会科学版).2007(05)[4]韩卢敏,陆林.高校旅游管理专业实习管理的创新研究[J].安徽师范大学学报(自然科学版).2009(03)[5]苏小燕.高校旅游管理专业实习的问题及对策[J].郑州航空工业管理学院学报(社会科学版).2009(05)[6]王俊红,高联辉.地方高职院校旅游管理专业实习中存在的问题及对策[J].中国成人教育.2009(16)[7]王欣,安仲森.高校旅游管理专业实习中存在的问题及对策研究[J].广西教育.2009(06)[8]朱丽.旅游管理专业实习模式优化设计[J].河北北方学院学报(社会科学版).2011(01)[9]侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J].旅游学刊.2004(S1)[10]樊春梅,蔡飞.就业需求导向下的高校旅游专业实习教学改革研究[J].科技创业月刊.2011(06)ProfessionaltourismmanagementincollegesanduniversitiesgraduationpracticeproblemsandcountermeasuresAbstract:withthedevelopmentofthesociety,playsamoreandmoreimportantinthetourismindustrialstructureinourcountry.Accordingtotheworldtourismorganizationpredictsthatby2020,Chinawillbecometheworld'stourismandthefourthtouristexporter,China'stourismrevenuewillaccountforasmuchas10%ofgrossdomesticproduct,andwillbecom