华夏学院食堂满意度策划

华夏学院食堂满意度策划小组成员：李灵芝李姣姣张莹莹周淑红陶炎

纪晓峰小组分工问卷调查制作：李灵芝PPT制作：李姣姣问卷回收及整理：周淑红，陶炎，纪晓峰财务管理：张莹莹调查目的：了解同学们对食堂的满意程度调查时间：2010年12月20日调查方式：网络问卷调查调查问卷1.您的性别*A.男B.女2.您的身份？*A.学生B.老师C.其他3.您平时在哪里吃饭较多？*A.一食堂B.二食堂C.后街D.其他4.您对学校食堂总体评价？*A.非常满意B.较满意C.一般D.不太满意E.非常不满意5.您认为我们学校食堂的菜色种类如何？*A.种类丰富，很快更新B.种类还好，经常更新C.种类一般，更新较慢D.种类较少，较少更新E.种类很少，从不更新6.您认为食堂的就餐时间安排合理吗？*A.合理B.一般C.不合理7.您认为食堂饭菜的新鲜程度如何？*A.很新鲜B.一般C.不太新鲜D.很不新鲜8.您认为食堂的饭菜价格如何？*A.很贵B.有点贵C.一般D.比较便宜E.很便宜9.您会比较关心食堂的那些方面？*A.价格B.食物味道C.食用油食品卫生D.食堂员工个人卫生E.服务态度F.食堂的通风状况食堂的消防安全状况10.请您写下对食堂的宝贵意见和建议：调查问卷分析有调查问卷得出以下结论：1）在一食堂就餐的人较二食堂多。2）普遍认为食堂的价格比较贵。问卷调查分析3）绝大部分人认为食堂菜更新慢，每天都是同样的菜，没有人认为更新很快。调查问卷分析4）对于食堂就餐时间安排，40%的人认为一般，37%的人认为合理，23%的人认为不合理，在这个问题上同学们的意见基本一致，处于基本满意状态。调查问卷分析5）对于食堂菜的新鲜度基本上也处于基本满意状态。调查问卷分析针对同学们对食堂哪方面比较关心的问题得出以下结论：食堂存在的问题1.食堂的地理位置有一定的影响作用。就一食堂和二食堂来说，一食堂周围的宿舍多，就餐的人多，而二食堂就餐的人可能大部分都是七号楼的学生。就食堂的楼层来说，一般情况下，一楼要比其他楼层多，这是同学们的惰性决定的。2.食堂的菜价相相对于其他学学校来说确实实要较为贵一一些。带点鸡鸡蛋的可能就就要涨价了，，有肉丁存在在的就可能3.5元以上了。3.食堂菜种类较较少。4.菜系更新太慢慢，吃了三年年还是那些菜菜，看着都腻腻了。有受访访者给学校食食堂的留言是是：学校食堂堂的菜太不给给力了。5.给菜的量很少少，本来就不不多，大叔舀舀起来还要抖抖几下，所剩剩无几。6.少数数打打饭饭的的大大叔叔服服务务态态度度不不好好，，不不得得不不提提一一食食堂堂一一楼楼的的大大叔叔，，您您还还可可以以再再凶凶点点不不？？？？7.不支支持持环环保保。。学学校校有有一一次次性性的的方方便便盒盒，，也也有有可可以以循循环环使使用用的的““铁铁腕腕””。。但但铁铁盒盒了了居居然然也也要要收收钱钱。。8.吃饭饭高高峰峰期期还还是是太太挤挤了了，，偶偶尔尔还还会会出出现现端端着着饭饭找找不不到到位位子子座座的的尴尴尬尬情情况况。。9.缺乏乏高高档档点点的的聚聚会会场场所所。。满意意度度标标准准菜系系多多，，选选择择种种类类多多，，天天天天吃吃一一样样的的东东西西，，受受不不了了。。菜的的质质量量要要和和价价格格相相匹匹配配，，只只要要菜菜的的味味道道质质量量好好，，贵贵一一点点学学生生们们也也不不会会有有怨怨言言，，但但是是如如果果价价格格贵贵，，还还不不好好吃吃，，就就会会很很不不满满意意。。食堂堂卫卫生生一一定定要要高高度度重重视视。。干干净净卫卫生生安安全全的的饭饭菜菜是是同同学学们们满满意意的的重重要要指指标标。。良好好的的服服务务态态度度，，能能不不影影响响进进餐餐心心情情是是影影响响满满意意度度的的一一个个因因素素。。很很忌忌讳讳高高高高兴兴兴兴的的去去吃吃饭饭，，却却碰碰到到凶凶大大叔叔。。解决决方方案案1.定位位策策划划2.公关关策策划划3.产品品策策划划定位位策策划划1.重点点说说下下一一食食堂堂三三楼楼的的小小炒炒部部，，卖卖的的东东西西和和外外面面是是一一样样的的，，但但价价格格却却贵贵很很多多。。2.学校校食食堂堂的的饭饭菜菜肯肯定定是是卖卖给给学学生生的的，，定定价价的的高高低低很很重重要要，，毕毕竟竟学学生生不不是是有有钱钱的的主主。。3.每个个食食堂堂的的目目标标顾顾客客，，一一定定要要很很清清楚楚，，比比如如：：一一食食堂堂三三楼楼如如果果说说和和一一楼楼卖卖的的东东西西一一样样，，那那肯肯定定是是没没生生意意的的，，没没有有谁谁愿愿意意爬爬那那么么高高去去吃吃和和一一楼楼一一样样的的东东西西。。公关关策策划划1.通过过调调查查，，发发现现同同学学们们了了解解食食堂堂新新店店开开张张或或者者新新菜菜上上市市是是无无意意看看到到，，或或者者同同学学告告诉诉的的，，很很少少是是通通过过食食堂堂的的广广告告知知道道的的。。推推出出了了新新菜菜应应该该作作出出广广告告，，让让同同学学么么去去品品尝尝。。2.一食食堂堂三三楼楼和和二二食食堂堂二二楼楼的的通通风风情情况况需需要要改改善善。。3.食堂与与后街街相比比最大大的优优势可可能还还是在在于卫卫生，，那么么食堂堂必须须发挥挥这点点优势势，让让顾客客了解解到饭饭菜的的卫生生安全全情况况。产品策策划1.保证饭饭菜的的新鲜鲜度。。2.适当