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文档简介

四川花茶成始源花于于于茶，清明宋朝朝朝花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。功效与作用

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。从中药角度讲，花草茶的功效与作用有以下五点。1、保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护。2、常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。3、具有平肝降压、对高血压，身体浮肿有效果。4、具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。5、预防心血管病，对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。外形特征与冲泡方法【采制工艺】花草茶采收

在适当时节采收的花草茶，将保有花草茶最多的有益成分。若以采花为主，则当花初开而未全盛时完整摘取；而花采收叶或全草，则以茎叶茂盛或含苞未放时最适宜。选在晴日的午前采收，有助于花草茶以后的干燥完整。【花茶的级别之分】

一级

茶索紧细圆直匀整，有锋苗和白毫稍有嫩茎．色泽绿润，香气鲜灵浓厚清雅；2

二级

条索圆紧均匀，稍有锋苗和白毫．有嫩茎，色泽绿润．香气清雅；3

三级

条索较圆紧，梢有筋梗，色泽绿匀，香气纯正；4四级

条索尚紧，稍露筋梗、色泽尚绿勺，香气纯正；5五级

条索放松有梗、朴，色泽露黄，香气稍粗。消费者现状与市场现状茉莉花茶出口为1.6万吨，内销为9.2万吨。在我国北方大多数地区有“夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶”的说法，虽然这几年其他茶类增长抑制花茶消费增长，但是在华北、东北、西北以及山东省，茉莉花茶的销售还是占据主导地位（边销茶除外）。花茶的主要销区，京津和山东的花茶销售比重仍

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