粮油保管员初级理论知识试卷

粮油保管员初级理论知识试卷一、单项选择(第1题〜第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)仓房混凝土地坪禁止用()，防止和酸碱、油类物质接触。A、骑车碾压B、重锤撞击C、机械碾压D、铁锹铲粮露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的()。A、1/2B、1/4C、1/3D、1/5下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是()。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为()以下时，害虫生长发育受抑制。A、75％ B 、50％ C、21％D、15%粮油在储藏期间的检查方式有()检查、定期检查、不定期检查三种A、定量B、定时C 、全面A、定量B、定时C 、全面D、抽样6.机械传动部分如：链条、A、操作转盘B()、皮带轮、传动齿轮等外露部应加装防护罩。位，、链轮C 、操作手柄 D、链杆、每季D、每年，对输油管线外部维护()进行1、每季D、每年A、每周B 、每月C&密封材料品种纷繁多质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据

体情样具体分析科学选择,仓储部盲目的具出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用()原理。A、“同性相斥”B、“异性相吸”C、“相似相溶”D、“相异相溶”二氧标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气化碳含量应为二氧A、30%〜40% B、3%〜4% C、0.3%〜0.4% D、0.03%〜0.04%雨后要检查仓内粮油是否受潮，()不适合受潮的粮食处理。A、晾晒的方法B、翻动粮面的方法C、通风散湿的方法D、熏蒸的方法面粉通风垛可堆成()、半非字形垛和口字形垛等。A、井字形垛B、实垛C、工字形D、一字形由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果()，但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一种较为普遍的冷却方法。A、最经济B、最理想C、最显著D、不太显著粮情检测的()检测点应设置在仓内粮面上空间的中心位置，距粮面约1m高处。A、外温BA、外温B、气温14.下列对储粮危害最大的是、地温、仓温()、A()、A、霉菌B、酵母菌15.准低温仓的粮温一般控制在、细菌、放线菌、=15°C、W20°C、〉、=15°C、W20°C、〉20°CA、W15°C B地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用A、一面密封B、六面密封 C封毛发湿度计测湿原理是根据脱脂后毛发随空气湿度变化而化18.凡是具有生活力的粮油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供给足够的水分、适()、、五面密、物理、生理、四面密封特性制成的。、电子宜的温度和充足的氧气，就能()A、萌动B、休眠C、呼吸19.在斗式提升机的进料口D、发芽或出料口设置吸风管，以降低机内(炸、 )，使其不能产生A、温度B、湿度C 、给料量D、粉尘爆浓度标定电子氧气检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，()含量应为21%、

、氧气A、混合气、气体、空气、氧气油罐防雨检查应在每年的（）进行。A、春夏到来之前B、雨季过后、旱季到来之前、雨季到来之查漏补洞是预防塑料薄膜漏气的一项重要工做序到，热合前查等“ ）查”A、 、六、四、五干湿球湿度计在仓内应该悬挂于粮面上方空间的），距离粮面约m高处。A、仓边位置 、中心位置从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身）（、洁净、无虫A、干燥 、潮湿 、温暖多台皮带输送机联合工作时，要注意起动输送机的顺序，、门窗位置A、仓边位置 、中心位置从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身）（、洁净、无虫A、干燥 、潮湿 、温暖多台皮带输送机联合工作时，要注意起动输送机的顺序，、门窗位置、仓顶位置、凉爽应）先那从台（输送机开始起动。A、供料端、中间、卸料端、任意1台粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆内的），（总有微气流存在A、温度分布和季节的变化 、害虫发生情况C、发热类型 、水分高低平房仓粮温检测点布置在水平方向行列间距不大于 ）间距不大于3m，粮堆外围的测温点距粮面、仓底、仓壁0.3m〜0.5m。 、粮堆侧面D、垂直方A、粮堆内部B、粮堆表面C 向大米和面粉等成品粮，目前的流通形式 ）为主，所以其堆放形式也是包装以（ 堆放。机械设备的维护与保养实行“（）”与“定期维修保养”相结合的方式A、更换与保养 、使用与操作保养C、经常性维护保养D、维护与操作保养夏季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为：（）。A、气温＞仓温〉粮温B、仓温＞气温＞粮温C、仓温＞粮温〉气温D、粮温〉仓温〉气温粮情检测的气温检测点应设置在库区内空旷地带的()A、“百叶箱”中心B、“配电箱”中心C、“木箱”中心D、“铁箱”中心在下列仓房中，()不符合按照建造的位置分类。A、地下仓B、地上仓C、半地下仓D、露天囤机械通风系统是目前国内广泛采用的一种储粮技术，它不仅能迅速有效地()粮食的水分和温度，而且在其基础上进行的环流熏蒸抑制虫霉，极大地改善了储粮条件。A、调节B 、控制二氧化碳测定仪一般采用热导池原理，A、气差B粮温计是由金属杆和A、温度计粮情检查中的气温、A、调节B 、控制二氧化碳测定仪一般采用热导池原理，A、气差B粮温计是由金属杆和A、温度计粮情检查中的气温、「、墙温、温37.温、果是(、温度C应用自动、升高()补偿，、湿度D自动取样。D()组成。、金属线、导线是指:)。粮温)季，可以关闭粮面上部窗子，、室温、温、气温、仓同温还要打开下面通风口，然后开粮温粮温启檐墙上的轴流风机，让冷空气从风道内进入粮堆，从粮面逸出，把粮堆内热量带走，从而达到降低粮温的目的。A、春B 、夏 C、秋冬D 、一年四季日照温度一般在()时晾晒，可收到较好的降水效果，而且不伤害粮质A、20°C〜35°CB、30°C左右C、20°C左右 D、25°C左右自然通风应尽可能选择对降温、降水都有利的时机，在()天气，大气湿度处于或接近饱和状态，一般不宜通风。A、阴天B、晴朗C、雨、雪、雾D、大风1、防止自动分级最积极的办法是()粮食。A、安装一些机械装置B、安装布粮器C、预先清理粮食D、粮粒过筛粮食的各种生化反应，主要是靠()的存在作为必要条件的。A、游离水B、结合水粮堆不同部位之间出现()时，就有可能形成结露。A、温度升高B、水汽饱和温差C、明水D、湿热空气()的胚约占全粒体积的1/3左右，含有较多的脂肪，蛋白质和可溶性糖，因此吸湿性强，容易变酸、生霉、呼吸量大。A、玉米B、小麦C、大豆D、稻谷粮油在规定的安全水分以下发生的水分减量，应作为()处理。A、水分杂质减量B、保管自然损耗C、干物质损耗D、虫害损耗一般粮食保管自然损耗率为：保管时间在半年以上至一年的，不超过()。A、0.10%B、0.15%C、0.20%D、0.25%为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在()左右A、0．45B、0．55C、0．65D、0．75粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量， )水分杂质减量再(A、加上B、减去C、乘上D、除去对新购或维修后的机械设备，必须经过()后，方可投入使用。A、组装适当B、备用零件全C、重新安装D、试车合格油罐防雨检查应在每年的()进行。A、春季到来之前B、雨季过后C、雨季到来之前D、秋冬季到来之前对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线()。A、装饰美观B、不被风化C、加速生锈D、不被锈蚀雨后要检查仓内粮油是否受潮，()不适合受潮的粮食处理。A、晾晒的方法B、翻动粮面的方法C、通风散湿的方法D、熏蒸的方法从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身()、洁净、无虫。A、干燥B、潮湿C、温暖D、凉爽地坪需铺垫器材，墙壁防潮性能差的仓房和成品粮堆垛应采用()A、一面密封B、六面密封C、五面密封D、四面密封建立粮油保管台账的依据是：粮油()的保管联，核算某仓(罐)或货位的粮油数量A、出入库计划B、出入库报表C、出入库凭证D、出入库报告粮油保管台账主要包括：（、）保管总账两种A、分年保管账B、分仓会计账C、分仓统计账D、分仓保管账如果是秋冬季，可以关闭粮面上部窗子，同时还要打开下面通风口，然后开启（），让冷空气从风道内进入粮堆，从粮面逸出，把粮堆内热量带走，从而达到降低粮温的目的。A、檐墙上的轴流风机B、下部通风口轴流风机C、下部通风口离心风机D、环流熏蒸系统风机某仓库的高温粮平均粮温为30°C，水分为13.5%,现外界气温为13°C，若要进行降温,最合适的方法是（）。A、上行式压入法通风B、下行式吸出法通风C、下行式压入法通风如果需在10月底对粮堆进行熏蒸杀虫,你认为合理的常规投药位置（环流熏蒸）应在（）。A、将整个粮堆的用药量均匀布点于上层B、将整个粮堆的用药量均匀地分三层布点于粮堆C、根据粮堆气流确定上层中央为主要布点区和粮堆底层均匀布点八、、质量检验项目有一项不符合国家标准或国家有关规定的，综合判定为不达标。评判是否达标时，对下列指标，应按照相应的国家检验方法标准扣除允许偏差。即（）。A、原粮“杂质”的允许偏差不大于0.3个百分点B、稻谷“黄粒米”的允许偏差不大于0.5个百分点C、小麦“不完善粒”的允许偏差不大于1.0个百分点D、玉米“不完善粒”的允许偏差不大于0.3个百分点。社会主义职业道德核心是（）。A、人人为我，我为人人B、为人民服务C、三百六十行，行行出状员D、宁流千滴汗，不坏一粒粮（ ）就是要求从业人员热爱并热心于自己所从事的职业。A、爱岗B、敬业C、忠于职守D、精益求精（ ）是自然界中存在最多，公布最广的一类有机化合物，也是粮食、油料最主要的储藏物质。A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素（）是维持人体正常生理功能所必需的一类天然营养素。A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素国家标准的代号，用（）表示。A、GBB、LSC、QGD、DB（）是我们国家近年大力发展的一种新仓型，在“世行项目”t1998年250亿千克仓容建设中大量采用。A、高大平房仓B、立筒仓C、拱板仓D、浅圆仓利用自然条件或机械手段可将粮温控制在15°C以下的仓房，称为（）。A、准常温仓B、常温仓C、低温仓D、准低温仓仓房隔热保冷性能比较好的仓型是（）。A、高大平房仓B、立筒仓C、拱板仓D、浅圆仓（）在粮堆中的生长的繁殖在很大程度上决定于水分和温度的联合作用。A、害虫B、螨类C、微生物D、杂质当粮堆氧气浓度下降到（）以下时，对大多数好气性霉菌具有显著的拟制作用。A、2%B、3%C、4%D、5%储粮防护剂不可用于（）使用。A、空仓B、器材C、原粮D、成品粮安全生产责任是根据（）等原则，明确规定单位、领导、个人在生产活动中应负的安全责任和基本义务。A、安全第一、预防为主、综合治理B、安全生产，人人有责C、安全生产，人人有责，管生产必须管安全D、预防为主、防消结合搞好环境清理工作是根据生态学原理来贯彻（）保粮方针的重要措施之一。A、安全第一、预防为主、综合治理B、安全生产，人人有责C、预防为主、综合防治D预防为主、防消结合多台输送机联合工作时，应先启动（）输送机开始依次启动。A、进料端B、卸料端C、中间端D、扒粮机端一般要求包装堆距墙壁不得小于（）米，以便检查。A、0.5B、0.6C、0.7D、0.8“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、()落实。A、高度B、地点C、仓容D、帐目“四无油罐”是指无变质、()、无渗漏、无事故。A、无害虫B、无混杂C、无鼠雀D、无酸变气温检测点应设置于库区空旷地带的百叶箱中心位置，百叶箱中心距离地面约()米高。A、1.5B、1.6C、1.7D、1.8房式仓人工检测粮温时，应分区设点，每区不超过100平方米，各区设中心与四角共()个点作为检测点，两区界线上的两个为共有点。A、4B、5C、6D、7仓温检测点应该布置在仓内粮面(设计装粮面)上空间的中心位置，距粮面约()米高处。A、1.2B、1.0C、0.8D、0.6()样品是从一批受检粮油中按规定方法取得的样品，其数量一般不少于2Kg。A、原始B、平均C、试验D、保留二、判断题(第81题〜第100题。将判断结果填入括号中。正确的填，错误的填“X”每题1分，满分20分。)()烘干法杀虫即用烘干机结合降水进行杀虫。储粮害虫在此高温下会立刻死亡。采用此法可以处理原粮。()粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或其他储粮设施中，并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。()当冷空气遇到热的物体表面时，热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水气就会在物体表面上凝结成水，这种现象称为结露。()粮情检测应用的温度传感器可分为绝缘体、导体、半导体等类型。()干湿球湿度计主要由干球温度计、湿球温度计、干球湿度