甜食行业发展现状及发展趋势分析

甜食行业发展现状及发展趋势分析

甜食指通常被成为糖果的各种食品,种类繁多,如胶基糖果、硬糖、压片糖果、充气糖果等.近年来,随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活.甜食凭借着良好的口感获得了消费者认可,行业不断发展壮大,成为推动食品业发展必不可少的力量之一.

一、现状

得益于产品创新速度加快及营销力度加大,全球甜食市场规模呈现稳步扩大趋势,2013年全球甜食市场规模(按零售额计)为491亿美元,到2017年已增至553亿美元,2018年预计在570亿美元左右.2013-2018年全球甜食行业市场规模及增速趋势

中国作为全球最大的甜食市场之一,同样伴随着经济增长及生活质量提高而不断扩大.数据显示,2013年,中国甜食零售市场规模约为762亿元,到2017年中国甜食零售市场规模已增至893亿元,复合年增长率约为4.0%.2013-2018年中国甜食零售市场规模及增速趋势

目前,国内甜食主要通过超市销售,但受到其他渠道崛起的挤压,超市的市场地位正逐步下降.2013-2018年中国超市渠道甜食零售额及占比

杂货店是仅次于超市的甜食零售渠道,不过同样受到电商、便利店等冲击,近年来增长乏力.2013-2018年中国杂货店渠道甜食零售额及占比趋势

除了超市、杂货店,大卖场、电子商务、便利店等也是甜食销售的重要渠道.尤其是电商渠道,随着电子设备的快速发展及物流效率的提升.2013-2018年中国电商渠道甜食零售额及增速

作为现代休闲美食的代表,甜食正为越来越多的人所接受和喜欢,并以“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地迎合了现代都市人的需求,行业发展势头良好.

二、中国甜食行业发展趋势

随着甜食行业不断深入发展,行业竞争力也必定会更加激烈.甜食企业之间的竞争就是品牌之间的竞争,那些有着较高的知名度和信誉度的品牌,其竞争力就会很强,带动企业的实力也不断增强,在竞争中占据主动.提升品牌的竞争力当做企业的核心竞争力来抓,取得了一定的成效,走在行业的前列.

消费者的需求不断变化,更加个性多样化的美食将会更具竞争力.随着甜食行业的不断发展,消费者的要求也在不断的提升,一成不变的产品不适应竞争的节奏,无法满足消费者的喜好.甜食企业要想实现长远发展,就必须不断研发推出新产品.

随着网络的普及,越来越多的人开始在电商渠道购买,预计2018-2022年,电商的甜食零售额复合年增长率将达到19.0%.而电商渠道的崛起,也将影响甜食企业的发展战略,加强网络营销、口碑营销势在必行.

受生活水平不断提高的推动,中国消费者的健康意识不断提升.同时,糖被认为是体重增加的诱因,并会对身体健康造成负面影响.因此,未来消费者将更倾向于食用含糖量较低的产品.为顺应这一趋势,甜食企业将提供更多具有额外健康价值的产品,如无糖胶基产品、全天然产品、含维生素或其他营养的产品等.

伴手礼盒消费日常化趋势明显,与品类每年11-次年2月迎来销售高峰不同,伴手礼全年销售较为平均,消费日常化趋势明显；礼盒这种形式也逐渐挣脱节日捆绑,轻仪式感渗透个人消费行为.

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一场趣味化“革新”席卷,童心即玩心,它不断鼓动着孩子和“大孩子们”在糖果中寻找各种奇思妙想和搞怪的乐趣；形状各异的糖果、热门IP联名款、糖果机、迷宫盒等不断出现,糖果巧克力正经历一场从内到外的趣味化“革新”.

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