生产管理的基本概念-

生产与运作管理

Production&OperationsManagement生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织生产的概念生产概念的扩展生产在一个社会组织中的地生产系统生产的概念1.生产概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。狭义：生产产品，产品的制造广义：是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，产品制造和服务定义：是社会组织将其输入转化为输出的过程。生产的概念生产制造Production

服务Operation生产的概念的扩展投入—转换—产出生产的概念生产的概念服务业的兴起前工业社会：农业经济--农业、采掘业工业社会：工业经济--制造业后工业社会：服务经济--服务业生产的概念1956年，美国白领人数超过蓝领服务业就业人数越来越多

1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：

1978年2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%生产的概念这里，输入是由输出决定的，转化是在生产系统中实现的。输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设备、劳动力、资金、信息等一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程生产的概念念典型的社会会组织的输输入、转化化和输出生产的概念念2.生产在一个个社会组织织中的地位位生产是人类类从事的最最基本的活活动社会财富是是制造出来来的生产是社会会组织的三三大基本职职能之一：：生产、理理财、营销销生产的概念念三大基本职职能(BasicFunctions)生产：输入入转化为输输出的过程程。物质产品的的生产（goods-oriented，tangibleproducts）服务性产品品的生产（（service-oriented,intangibleproducts）是一切社会会组织最基基本的活动动生产的概念念三大基本职职能(BasicFunctions)理财（finance）：为社会组组织筹措资资金并合理理地运用资资金的过程程。融资投资资金的合理理运用生产的概念念三大基本职职能(BasicFunctions)营销(Marketing)：发现与发发掘顾客需需求的过程程。发掘需求定价商业促销生产的概念念三大基本职职能(BasicFunctions)一个社会组组织还有其其它职能：：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(PublicRelations)维修(Maintenance)人力资源管管理(Personnel)研究与开发发(Research&Development)战略管理R&D生产管理营销管理理物流信息资金财务管理信息息管管理理物资资管管理理人力资资源生产的的概念念生产的的概念念三大基基本职职能(BasicFunctions)三项基本职职能是相互互依存的因而，生产产管理是企企业最基本本也是最重重要的管理理工作生产的概念念3.生产系统（（ProductionSystem）生产系统是是由人和机机器构成的的，能将一一定输入转转化为特定定输出的有有机整体。。从内容上上讲，它由由产品的制造造工艺、生产系统的的组织形式式和生产系系统的计划划与控制三个基本单单元构成。。生产的概念念1）产品制造造工艺(工艺流程)改变加工对对象的形状状、尺寸、、状态及材材料的化学学性能，使使之具有使使用价值的的产品加工工顺序过程程。它是根根据产品结结构设计，，由粗到细细，分层次次制定加工工的工艺阶阶段和工序序。生产的概念念工艺流程划划分成工艺艺阶段：毛坯—零件—部件—产品工艺阶段划划分成工序序：毛坯——铸、锻、下下料、焊接接机加工——车、钻、铣铣、铇、磨磨工序再细分分为工位生产的概念念2）生产系统统的组织形形式生产系统的的组织是在在生产过程程中对设备备、物流、、人员进行行综合配置置，以实现现生产过程程的连续性性、比例性性、平行性性和节奏性性。通常按生产产设备的布布置形式划划分，有：：产品（对象象）布置原原则、工艺布置原原则或介于二者者之间的成组布置原原则。生产的概念念2）生产系统统的组织形形式不同的组织织形式构成成了不同的的生产方式式，如福特生产方方式、丰田生产方方式。先进的生产产组织应使使工厂与车车间的平面面布置合理理，物流方方案最优化化，以缩短短生产周期期。生产的概念念3）生产系统统的计划与与控制生产预测；；制定计划；；安排产品品品种、数量量和出产日日期；组织各部门门的相互协协调等。生产管理生产管理概概念生产管理的的内容生产管理的的目标生产管理的的发展历史史发展趋势生产管理1、生产管理理概念生产管理是是对生产系系统设计、、运行与维维护过程的的管理。运行管理是是对生产活活动的计划、组织与控制制。它基本上属属于微观经经济管理的的范畴。生产管理2.生产管理的的内容生产系统的的设计：产品和服务务设计厂址选择生产流程选选择生产能力规规划劳动组织设设计岗位与工作作设计工厂布置和和设备与设设施布置生产管理生产系统运运行的管理理：计划、组织织、控制生产计划物料需求计计划生产作业计计划质量控制库存管理项目管理设备维护生产管理计划：解决生产什什么、生产产多少、何何时出产？？需求预测确定品种与与产量设置交货期期编制生产运运作计划人员班次安安排统计生产进进展情况等等生产管理组织：如何合理组组织生产要要素，充分分利用资源源？生产要素包包括：劳动者：工工人、技术术员、管理理人员等；；劳动资料：：设施、机机器、工具具、能源等等；劳动对象：：原材料、、半成品、、产品等；；信息：技术术资料、图图纸、各类类数据、信信息等不同的组合合构成不同同的生产方方式生产管理控制：如何保证按按计划完成成任务？接受订货控控制；投料控制；；生产进度控控制；库存控制；成本控制等。。生产管理3.生产管理的目目标高效、低耗、、灵活、准时时地生产合格格产品和（或或）提供满意意服务。即是提升企业业的竞争要素素时间(Time)质量(Quality)成本(Cost)服务(Service)柔性(Flexibility)生产管理高效：指能够迅速速地满足用户户的需求低耗：低成本灵活：快速适应市市场变化，生生产不同的品品种和新品种种（高柔性））准时：在用户需要要的时间，按按用户需要的的数量，提供供所需的合格格产品和服务务。合格产品和满满意服务：指质量。生产管理4.生产管理的发发展历史1776s劳动分工(Divisionoflabor)AdamSmith1910s科学管理(ScientificManagement)F.W.Taylor工作研究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth甘特图：HenryGantt装配流水线(MovingAssemblyLine)H.Fordand经济批量模型型(EconomicLotSize)F.W.Harris生产管理4.生产管理的发发展历史1930s质量控制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际关系学(HawthorneStudy)EltonMayo1940s运筹学(OperationsResearch)OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig生产管理4.生产管理的发发展历史1950-60s运筹学(OperationsResearch)的进一步发展展生产管理领域域的形成(OM’sEmergenceasaField)1970s计算机在企业业中的应用:IBM,JosephOrlickyandOliverWight服务质量与生生产率(ServiceQualityandProductivity)McDonad’sRestaurants生产管理4.生产管理的发发展历史1990s全面质量管理理(TotalQualityManagementandQualityCertification)ISO9000业务流程重构构(BusinessProcessReengineering)MichaelHammer供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)生产产管管理理5.生产产管管理理最最近近的的发发展展趋趋势势经济济全全球球化化，，跨跨国国公公司司的的发发展展：：全全球球制制造造生产产与与运运作作战战略略日日趋趋重重要要全面面质质量量管管理理（（TQM）基于于时时间间的的竞竞争争（（Time_BasedCompetition）先进进制制造造技技术术的的发发展展（（AMT）信息息技技术术对对生生产产与与运运作作管管理理的的冲冲击击MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM生产产管管理理5.生产产管管理理最最近近的的发发展展趋趋势势企业业业业务务流流程程重重构构（（BPR）的的影影响响供应应链链管管理理（（SCM）精细细生生产产（（LP）服务务运运作作管管理理的的重重要要性性日日益益突突出出前工工业业社社会会，，工工业业社社会会，，后后工工业业社社会会农业业经经济济，，工工业业经经济济，，服服务务经经济济环保保意意识识和和绿绿色色制制造造。。制造造型型与与服服务务型型流程程式式和和加加工工装装配配式式订货货型型和和备备货货型型大量量生生产产、、成成批批生生产产、、单单件件生生产产提高高多多品品种种小小批批量量生生产产效效率率的的途途径径生产产的的分分类类生产产的的分分类类制造性性生产劳务性性生产按工艺艺过程程特点点分为为流程式式生产产加工装装配式式生产产定货型型生产产MTO备货型型生产产MTS按组织织生产产的特特点分分为生产生产的的分类类按产量可将将生产划分分为：大量生产生产成批生产单件生产1制造型生产产与服务型型生产ManufacturingOperationsandServiceOperation产业划分学学说制造型生产产，是通过过物理的或或化学的作作用将有形形输入转化化为有形输输出的过程程。制造型生生产(ManufacturingOperations)服务型生生产，又又称非制制造性生生产，其其基本特特征是不不制造有有形产品品，但有有时为实实现服务务而必须须提供有有形产品品。服务型生生产(ServiceOperations)生产的分分类劳务性生生产制制造造性生产产接触性与与顾客接接触（直直接或间间接）无形性产产出在很很大程度度上是无无形的实时性性服服务务与消消费同同时库存存服服务不不可储储存个性性劳劳动密密集，，情感感交流流生产率率难难于于度量量质量标标准难难以建建立区域域地地点受受顾客客分布布影响响与顾客客接触触较少少产品有有形生产与与消费费分开开产品可可库存存人-物关系系，技技术易度量量较易建建立不受区区域限限制生产的的分类类劳务性性生产产其特特点：：生产率率难以以确定定；质量标标准难难以建建立；；与顾客客直接接接触触；不能通通过库库存来来调节节纯劳劳务性性生产产。服务分分类生产的的分类类按产品品的工工艺过过程特特点进进一步步划分分为：：流程式式生产产加工装装配式式生产产生产的的分类类流程式式生产产：工艺艺过程程连续续的生生产炼油化工冶金食品造纸等等特点：：地理位位置集集中；；生产过过程自自动化化程度度高；；协作与与协调调任务务少。。生产的的分类类加工装装配式式生产产：工艺艺过程程离散散的生生产机床家用电电器计算机机汽车等等特点：：地理位位置分分散；；协作关关系复复杂；；生产管管理任任务重重。生产的的分类类加工装装配式式生产产的生生产管管理一一直是是生产产管理理研究究的重重点点。生产的的分类类按企业业组织织生产产的特特点进进一步步划分分为：：备货货型型生生产产(Make-to-Stock,MTS)订货货型型生生产产(Make-to-Order,MTO)生产产的的分分类类备货货型型生生产产：：按已已有有的的标标准准产产品品或或产产品品系系列列进进行行生生产产。。生生产产目目的的是是为为了了补补充充库库存存，，通通过过成成品品库库存存随随时时满满足足用用户户需需求求。。家用用电电器器标准准件件劳保保用用品品生产产的的分分类类订货货型型生生产产：按按用用户户订订单单进进行行生生产产。。用户户提提出出各各种种要要求求，，包包括括产产品品性性能能、、数数量量等等，，经经过过协协商商确确定定价价格格和和交交货货期期等等要要素素，，然然后后组组织织设设计计和和生生产产。。例如如船船舶舶、、大大型型工工业业锅锅炉炉等等的的生生产产。。备货货型型生生产产与与订订货货型型生生产产在在品品种种、、设设备备、、产产品品需需求求预预测测、、交交货货期期等等方方面面存存在在差差别别。。生产产的的分分类类生产产的的分分类类3.按产产量量划划分分生生产产类类型型分成成大大量量生生产产、、批批量量生生产产、、单单件件生生产产。。一一般般可可按按产品品专专业业化化程程度度和和工工作作地地专专业业化化程程度度来确确定定生生产产类类型型。。生产的分分类（1）按产品品专业化化程度来来确定产品专专业化化程度度：可通通过产产品的的品种种数多多少，，同一一品种种的产产量大大小和和生产产的重重复程程度来来衡量量。显显然，，品种种数越越多，，每一一品种种的产产量越越少，，生产产的重重复性性越低低，则则产品品的专专业化化程度度就越越低；；反之之，产产品的的专业业化程程度越越高。。生产的的分类类一般按按产品品专业业化程程度分分为：：大量生生产：：品种种单一一，产产量大大，生生产重重复程程度高高。批量生生产：：品种种不单单一，，每个个品种种均有有批量量，生生产有有一定定的重重复性性（往往往是是每个个月生生产几几种或或更多多种产产品））单件生生产：：品种种繁多多，产产量小小，生生产重重复程程度低低。在实际际生产产中，，多为为大量量大批批生产产，多多品种种中小小批量量生产产，单单件小小批生生产。。生产的分类类（2）按工作地地专业化程程度来确定定工作地：是工人运运用机器设设备和工具具对物料进进行加工的的场所。工作地专业业化程度：指工人从从事同样操操作的重复复程度，可可以通过工工作地所执执行的工序序数（m）或工序大大量系数（（K）来表示。。生产的分类类工作地担负负的工序数数越少，说说明工作地地专业化程程度高，一一般为大量量大批生产产；工作地地担负的工工序数越多多，说明生生产多种产产品，则为为成批生产产或单件生生产。工工序大量系系数：K=1/m，（与工序序数互为倒倒数关系））一一般般按自下而而上，比重重最大原则则确定企业业的生产类类型：工工作地生产产类型----工段生产类类型----车间生产类类型----企业生产类类型。生产的分类类（3）按产品专专业化程度度确定的生生产类型与与按工作地地专业化程程度划分的的生产类型型，其结果果应当是一一致的，否否则生产过过程的组织织是不合理理的。因为如果产产品的专业业化程度高高，而工作作地专业化化程度不高高，则生产产效率必然然低下，适适应不了市市场需求。。如果工作作地专业化化程度高，，而产品专专业化程度度不高，则则生产系统统缺乏柔性性，也适应应不了市场场的需要，，会造成工工人和设备备的浪费。。生产的分类类（4）不同生产产类型的特特点一般来说，，大量大批批生产容易易实现高效效率、低成成本和高质质量，而其其致命的弱弱点是难以以适应市场场的变化；；而单件小小批生产具具有“以不不变应万变变”的优点点，而低效效率又是其其根本缺陷陷。如何提提高单件小小批生产类类型的效率率已成为当当今理论界界和实业界界所关注的的生产管理理问题。生产的分类类生产的分类类（5）提高多品品种小批量量生产类型型效率的途途径1）减少零件件变化：推行三化：：产品系系列化、零零部件标准准化、零部部件通用化化。推行成组技术：按零件的的相似性组组织生产，，它将相似似零件归并并成。。VRP：80年代后期出出现的减少少零件变化化的一种系系统方法。。生产的分类类2）提高生产系系统的柔性性柔性：指灵灵活性与对对变化的适适应性。生产系统的的柔性：能能很快从生生产一种产产品转向另另一种产品品。方法：硬办办法采用数控机机床，柔性性制造系统统。软办法采用成组技技术（能使使FMS的利用率提提高80%以上）。生产过程的的组织生产过程的的概念及其其构成组织生产过过程的原则则组织生产过过程的基本本要求零件在加工工过程中的的移动方式式生产过程的的组织1、生产过程程的概念及及其构成生产过程：从原材料料投入到成成品出产的的全过程。。包括工艺艺过程、检检验过程、、运输过程程、等待待停歇过程程和自然过过程。生产过程的的组织工艺过程：是以物理理或化学方方法对加工工对象进行行加工，使使之达到所所要求的使使用性能的的过程。它它可进一步步细分成工工艺阶段和和工序（毛毛坯制造、、零件加工工、产品装装配）。据据统计，在在机械加工工生产过程程中，工艺艺过程时间间仅占整个个生产过程程时间的10%----25%。生产过程的的组织运输、等待待过程：发生在车车间之间与与工序之间间。据统计计，在机械械加工生产产过程中，，运输等待待时间占生生产过程时时间的60%----80%。因此，科科学的工厂厂平面布置置和车间内内部的设备备布置，合合理组织运运输，对缩缩短生产过过程有重要要意义。生产过程的的组织存储过程：包括厂内内原材料、、半成品的的存储，车车间在制品品的存储。。在制品：：从原材料料投入到产产品产出的的过程中，，处于加工工、停放状状态的制品品，包括毛毛坯、半成成品、车间间在制品。。应当尽量量减少存储储数量，减减少存储时时间。生产过程的的组织2、组织生产产过程的原原则包括工艺专专业化原则则和对象专专业化原则则。生产过程的的组织1）工艺专业业化原则按照工艺特特征建立生生产单位（（车间或工工段），即即将完成相相同工艺的的设备和工工人放到一一个厂房或或一个区域域内。如铸铸造厂、锻锻造车间、、车工车间间等。生产产过过程程的的组组织织优点点：：对对品品种种变变化化的的适适应应能能力力强强；；生产产系系统统的的可可靠靠性性高高；；工艺艺及及设设备备管管理理较较方方便便；；设备备利利用用率率高高。。生产产过过程程的的组组织织缺点点：：运输输路路线线长长，，运运输输次次数数多多；；协作关关系复复杂，，协调调任务务重；；生产周周期长长，在在制品品量大大；生产效效率较较低，，只能能使通通用机机床。。较适用用于多多品种种小批批量生生产或或单件件生产产。生产过过程的的组织织2）对象象专业业化原原则按产品品或零零部件件建立立生产产单位位，即即把加加工某某种产产品或或零部部件的的全部部或大大部分分工艺艺过程程集中中在一一个厂厂房或或一个个区域域内，，相应应地该该区域域内集集中了了加工工该产产品或或零部部件所所需的的设备备、工工艺装装备和和工人人。多采用用流水水线组组织。。生产过过程的的组织织优点：：减少少运输输次数数，缩缩短运运输路路线；；有利于于提高高工作作地的的专业业化程程度；；可使用用专用用高效效设备备和工工艺装装备；；协作关关系较较简单单，简简化了了生产产管理理工作作；在制品品较少少缩短短了生生产周周期。。生产过过程的的组织织缺点：：对品品种变变化的的适应应性较较差；；工艺及及设备备的管管理较较复杂杂；生产系系统可可靠性性较差差。适用于于大量量大批批生产产。生产过过程的的组织织在实际际生产产中，，一般般综合合运用用两种种专业业化形形式进进行生生产过过程的的组织织。例如锅锅炉厂厂的铸铸造车车间、、锻造造车间间。生产过过程的的组织织3、组织织生产产过程程的基基本要要求合理组组织生生产过过程的的基本本要求求是要要使生生产过过程保保持连连续性性、比比例性性、平平行性性、均均衡性性（节节奏性性）与与准时时性，，以缩缩短生生产周周期。。生产过过程的的组织织1）生产产过程程的连连续性性指产品品生产产过程程的各各个阶阶段、、各个个工序序的活活动是是衔接接的，，物料料处于于不停停的运运动中中，且且流程程尽可可能短短。时间上上的连连续：：各个个环节节的运运动处处于连连续状状态，，很少少或没没有不不必要要的等等待。。空间上的的连续：：各个环环节在空空间布置置上合理理紧凑，，使物料料流程尽尽可能短短。生产过程程的组织织保持连续续性可缩缩短产品品生产周周期，降降低在制制品库存存，加速速流动资资金周转转。前提：合理布布置生产产单位及及生产设设施；组织好各各个生产产环节：：投料、、运输、、检验、、维修等等；有切实可可行的作作业计划划。生产过程程的组织织2）生产过过程的平平行性指生产过过程的各各个阶段段、各个个工序平平行交叉叉进行。。平行作业业：相同同零件同同时在数数台相同同的机床床上加工工。交叉作业业：一批批零件在在上道工工序还未未加工完完时，将将已完成成的部分分零件转转到下道道工序加加工。生产过程程的组织织保持生产产过程的的平行性性可以大大大缩短短产品生生产周期期。生产过程程的组织织3）生产过过程的比比例性指生产过过程各环环节的生生产能力力要保持持适合产产品制造造的比例例关系，，比例关关系遭到到破坏将将使生产产过程出出现“瓶瓶颈”，，使连续续性遭到到破坏。。生产过程程的组织织4）生产过过程的均均衡性（（节奏性性）指产品从从投料到到完工能能按计划划均衡地地进行，，能够在在相等的的时间间间隔内完完成大体体相等的的工作量量（即生生产的产产品产量量大致相相等），，保持负负荷均匀匀。均衡性的的时间段段一般取取月、旬旬、日；；节奏性