UAllinOne食品行业全面信息化解决方案

ERP与行业解决方案事业部咨询顾问李鑫2010年1月更敏捷更智慧更幸福食品行业全面信息化解决方案提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析食品（快速消费品）行业特点行业的快速发展拉动信息化建设投资逐年递增

食品行业信息化投资规模食品企业信息化特点提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析顾客食品企业运作全景示意图渠道管理公司内部供应链管理订货购买订货订货订货订单采购计划采购订单领料验收入库成品入库出货通知配送配送配送配送配送配送资金计划生产计划应付货款应收帐款应收帐款渠道难直营占用大量的资金与物流成本经销无法掌控销售终端计划难多层级的渠道模式产生牛鞭效应,需求波动加大,销售预测偏差大成本难对薄利多销，以量取胜的食品行业，降低成本是永恒的话题食品安全难食品安全升级，可追溯、可召回，检验过程全记录，记录数据增加U8食品行业All-in-One全面解决方案U8All-in-One食品行业最佳业践及价值行业最佳实践供应商管理客户管理批次管理保质期管理质量管理批次质量追溯培训管理大宗物料管理渠道管理费用管理零售管理运输管理……All-in-one价值全业务与财务模块集成全局经营管理与决策的覆盖全销售模式的管理与协同全面应用方式提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析利润研发采购生产人力资源管理市场支持活动基本活动客户物流销售信息管理财务管理营销与渠道管理不同渠道、不同区域、不同客户，执行不同价格，如何保证订单价格的正确如何有效控制货款，杜绝信用额度的随意使用订单=商机，如何保证最大限度的满足订单，及时发现影响订单完成的因素如何加强对渠道，特别是末端渠道的掌控能力如何能及时掌握销售信息，全方位准确分析，为销售决策提供有力依据销售报价销售合同销售订单MPSMRP生产订单销售发货单请检单检验标准准GB2828合格让步接受受降级数量量YN不良品处理单不合格品品记录单分拣检验单销售出库单销售发票防伪税控存货核算应收单收款单核消应收款销售管理理——销售到收收款的整整体流程程销售管理理——客户信用用管理客户信用用管理代理商分公司交易及变更频繁

信用额度？客户/商家办事处销售公司信用额度度+信用期间间设置信用额度实时掌握握客户/业务员信信用情况况可记录经经销商是否办理理担保或抵押地区内省份分析销售管理理——多维度销销售业绩绩分析按产品类类别分析析按渠道结构分析销售管理理的延伸伸——分销零售售业务流流程用友ERP-U8PortalOA办公自动动化CRM客户关系系FI财务SCM供应链HR人力资源源BI决策支持持Connector交换门店管理数据交换零售管理端N级经销商消费者直营连锁门店门店门店门店门店特许加盟门店门店门店各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构大区大区大区总部/事业部客户/经销商客户客户客户客户客户统一登录EAI业务转账端交换Connector客户商务端

供应商自助端销售管理库存物流采购管理应收应付渠道政策统计分析机构业务端系统控制系统管理端经营数据业务管理综合管理端其他电子电器服装鞋帽医药

行业插件全渠道供应链链管理渠道绩效管理预测管理广促费用管理理返利管理价保管理流向管理竞品管理访销管理零售店面管理理POS店面销售行为为管理正常销售会员销售促销退换货…店存管理店存管理盘点调拨会员管理积分制Vs折扣制预制卡Vs申请卡消费行为查询询回馈方式和机机制价格政策促销政策店铺报表中心心2、零售指标拆分3、门店端目标达成分析零售系统销售售目标的关键键特性4、管理端目标达成分析1.零售指标制定2、交货3、退订零售门店预定定业务关键特特性3、预定查询1、预定烘焙行业店内内加工的解决决方案烘焙行业特性性方案——店内加工关键特性加工配方由总部确定门店接收后台下发的存货档案、配方可根据预订单录入门店加工入库单支持店内加工盘点单，盘点不可销售存货根据盘点选择的日期、盘点对应的班次，自动生成对应的汇总的材料出库单、补差材料出库单可以查询根据实盘数，查看当日的材料损耗情况，理论损耗、实际损耗、损耗率等应用价值方便管理店内加工作业精确的控制店内成本21利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理生产管理需求求生产计划考虑因素众多，靠经验值确定容易产生误差生产计划完成情况的及时掌控设备运行状况的了解，避免影响生产完成工序派工MPSMRPPCSINV(SIC)生产计划缺料检查领料加工完工入库过程控制生产订单工序计划10工序20工序30工序工时核算生产工时成本管理外协管理工序转移质量管理生产缺料明细表生产进度统计表生产缺料明细表完工异常状况表生产管理——整体解决方案案如果只考虑数数量，不考虑虑时间因素，，会造成以下下情况：库存积压停工待料MRP的核心逻辑：时间+数量MRP是连接供—产—销的信息纽带带如果供—产脱节，会造成物料库库存积压，或或停工待料；；如果产—销脱节，会造成产品积积压，或不能能及时满足客客户需求，供供给不足。MRP计划生成MRP计算逻辑：需求量=现存量(库存)-预约量(预计出)+在单量(预计入)-安全库存MRP计划查询系统建议采购计划系统建议生产计划生产计划调整生产管理——科学、灵活的的生产计划制制定生产日报生产订单变更更记录明细表工序生产进度度生产订单完工工状况表生产订单预警警生产管理——全过程生产订订单追踪26供应链管理——采购管理利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理26对供应商服务务质量的持续续管理科学的采购计计划，保证合合理库存，在在满足生产的的情况下减少少资金占用进行价格趋势势的分析，变变被动为主动动库存呆滞的分分析，及时进进行改善，减减少损失随时了解采购购订单执行情情况，减少突突发事件采购到付款的的流程请检单检验标准GB2828采购发票合格让步接受报废数量审批流降级数量YN客户订单销售预测临时采购MPSMRP请购ROPPTO不良品处理单不合格品记录单分拣到货单采购计划采购订单应付系统采购结算采购入库单比价生单配额生单人工比价供应商存货价格表接受报价询价供应商管理供应商评估检验单预警系统授权/控制采购发票应付系统采购结算材料出库单使用VMI消耗汇总VMI库存查询VMI对账单VMI结算统计付款系统核消VMI扩展应用采购管理——整体解决方案案供应商管理提供供应商资资质管理，价价格管理和供供应商分析功功能采购管理——供应商供货质质量分析采购价格政策最高限价控制大宗材料按质论价比价采购控制建立完备的供应商价格数据库采购管理——价格管理仓库管理——多层次的货位位管理仓库档案是否否货位管理、、货位档案、、货档案控制制货位是否单单独存放、存存货货位对照照表、查询货货位卡片，，，；多层次的货位位管理，帮助助供应主管实实现了货位的的精细化管理理，可以快速速定位找到所所要的物料，，单品管理有有保障。预警物料预警频率预警方式预警效果库存管理——产品保质期管管理仓库管理——盘点可按照多种条条件盘点可以指令通过过扫描进行盘盘点运作。报检单返工改制放行生产管理生产订单销售管理发/退货单库存管理在库待检表

产品检验质量管理留样单留样检验原料检验采购管理到货单委外管理到货单库存管理在库检验单检验否检验单不合格品处理单报废NY可以对生产过过程中进行点检和生产产环境的监测。确保环境境过程安全退货降级拒收搭建质量管理理平台，保障障食品安全质量管理与业业务全面集成成车间管理工序转移单

工序检验分拣食品安全法第第四章中规定定了食品生产企业业应当建立并执行原原料验收、生生产过程安全全管理、贮存存管理、设备备管理、不合合格产品管理理等全过程的食食品安全管理理制度，不断断完善食品安安全保障体系系，保证食品品安全我需要了解来龙去脉！销售客户生产车间供应商仓库产成品质量问题追踪踪管理，产品品召回的基础础前可追踪，后后可召回客诉检查留样产品入库单剩余成品库存剩余成品库存处理其他出库单已出货成品处理维修生产订单通知供应厂商处理销售出库单追查成品批号确定问题产品范围确定事故原因生产记录领料单进货单人机料法环考核、培训修订标准、制度环境改善安全法第三十十六条：食品生产企业业应当建立食食品原料、食食品添加剂、、食品相关产产品进货查验验记录制度，，如实记录食品品原料、食品品添加剂、食食品相关产品品的名称、规格、、数量、供货货者名称及联联系方式、进进货日期等内内容。建立采购进货货记录，确保保可追溯进货查验记录录管理留样单定义留样单预预警天数留样检验预警服务电子邮件手机短信任务中心对于留样单的的周期性检验验，查询检验验各指标的检检验结果，并并按检验时间间排序，便于于查看各指标标随时间的变变化情况。质量问题追溯溯的保障出厂留样管理理食品生产企业业依照食品安安全法第三十十八条进行食食品出厂检验验，保留样品能够使企业主主动地、快速速地发现问题题产品，查找找问题原因。。食品安全法第第三十七条：：食品生产产企业应当建建立食品出厂厂检验记录制制度，查验出出厂食品的检检验合格证和和安全状况，，并如实记录食品的名名称、规格、、数量、生产产日期、生产产批号、检验验合格证号、、购货者名称称及联系方式式、销售日期期等内容。食品出厂检验验记录应当真真实，保存期期限不得少于于二年。产品召回的基基础保障出厂检验并记记录销售信息息原料供应者合合规性管理安全法第三十十六条食品品生产者采购购食品原料、、食品添加剂剂、食品相关关产品，应当当查验供货者者的许可证和和产品合格证证明文件；对对无法提供合合格证明文件件的食品原料料，应当依照照食品安全标标准进行检验验；不得采购购或者使用不不符合食品安安全标准的食食品原料、食食品添加剂、、食品相关产产品。供应商供货资资质管理客户证照档案客户基本档案销售订单（效期与范围控制）允限销设置客户证照效期预警短信预警系统消息邮件预警Ｕ８预警服务平台按客户/业务员/代理商设定销售品种范围食品经营者合合规性管理客户证照管理理安全法第二十十九条国家对食品生生产经营实行行许可制度。。从事食品生产许可可、食品流通通、餐饮服务，应应当依法取得得食品生产许许可、食品流流通许可、餐餐饮服务许可可。建立良好生产产环境，保证证食品安全生产过程中的的中控与环境境监测食品安全法第第二十七条食品生产经营营应当符合食食品安全标准准，包括食品加工、包包装、贮存等等场所的环境境要求培训是食品企企业管理的重重点，按岗位位的培训要求求接受培训，，培训合格方方可上岗。食品质量安全全培训食品安全法第第三十四条食品生产经营营人员每年应应当进行健康康检查，取得得健康证明后后方可参加工工作。食品安全法第第三十二条食食品生产产经营企业应应当建立健全全本单位的食食品安全管理理制度，加强对职工食食品安全知识识的培训……合格的人员素素质、体制，，保障食品安安全培训记录管理理、人员健康康记录合格的人员素素质、体制，，保障食品安安全成本管理的精精细程度=KPI指标的多少商业智能分析析，提供决策策支持及时指标监督督与预警总经理门户灵活定制各个个不同管理角角色的首页面面通过个性化应应用界面，即即时监控所关关注业务运营营情况总经理应用界面财务主管（总监）应用界面销售主管（总监）应用界面多角色灵活设设置监控指标标商业智能分析析，提供决策策支持规范与效率的矛盾多层级管理带带来的低效率率－一一管就死效效率降低过度授权带来来的失控－－一一放就乱乱无法管控控解决思路：兼顾效率与规规范找一个个平衡点既既保证企业进进行规范办办理又提高效效率；打破破时间和空间间的限制，提提高整体办公公效率，让制制度落实到细细节当中，提提高执行力；；解决方方案：：通过过用友友OA系统提提高效效率，，清晰晰流程程如何解解决规规范管管理与与效率率降低低的矛矛盾预置好的流程图处理意意见处理状状态处理流流程网上审审批，，提高高效率率，解解决异异地审审批MERP手机移移动应应用方方案ERP系统短信通知数据采集查询审批关注您的生活的同时 更关注您的企业03月05日11:02分宋艳果请您审批差旅费报销单CLF0903050081http://merp.cc/UFWAP_NC50/parse.do?taskid=1429审批短信通知带WAP地址链接WAP上网查看单据详情WAP上网完成审批操作短信通通知、、WAP审批，，应用用便捷捷直观观纯B/S架构，，手机机无需需安装装软件件使用对对象企业中中、高高层领领导业务负负责人人审批内内容财务模模块中中费用用类单单据供应链链中订订单/发货/出库等等单据据为企业业带来来的价价值规范企企业流流程管管理方便领领导实实时完完成审审批任任务移动审审批/查询企业短短信应应用介介绍使用对对象各线业业务关关键责责任人人全体人人员短信类类型短信工工资条条预警类类短信信变更类类短信信通知类类短信信为企业业带来来的价价值及时掌掌握业业务关关键信信息自动短短信通通知，，关键键信息息不遗遗漏短信应应用便便捷，，性价价比高高尊敬的西化公司，您好！贵公司的账款19286.0元已经于2009年3月25日到账（摘要），期待再次合作！------------------------发自：089866226303尊敬的西王公司，存货0244203901玉米胚芽油(2.5L)低于安全库存------------------------发自：089866226303集团通知，8月5日下午14:30各部门经理准时参加二季度总结会议。地点:14号楼806大会议室组织人:集团总裁会------------------------发自：089866226303提纲食品行行业面面临的的机遇遇与挑挑战U8All-in-One食品行行业解解决方方案解决方方案价价值的的实现现策略略案例分分析效用能帮助助企业业解决决什么么问题题中国企企业ERP应用价价值模模型战略性性收益益集成化化及以以流程程为主主导从以职职能为为主导导转变变为以以流程程为主主导集成企企业的的职能能部门门客户响响应速速度/灵活活性对于客客户的的要求求能够够更快快更好好地响响应更加容容易抓抓住新新的业业务机机会增加对对渠道道的管管控力力渠道全全局信信息穿穿透掌掌控建立与与经销销商同同管理理、共共运作作的运运作模模式最佳业业务实实践精益生生产建立全全面食食品安安全保保障平平台快速反反映的的产、、销协协调机机制经济性性收益益库存资资金占占用减减少30-50%计划均均衡率率提高高20-30%准时交交货率率提高高10%-20%采购成成本下下降10-20%方案价价值：：帮助助食品品企业业全面面管理理升级级方案应应用价价值——建立食食品行行业成成功关关键因因素成功市场与销售有机协同高度的品牌知名和美誉规模采购和生产的成本优势快速低成本的物流体系6快速反应的产销协调机制严格的食品安全保障机制其中食食品安安全尤尤为重重要，，别的的因素素是相相加的的关系系，但但食品品安全全是乘乘的关关系，，所以以只要这这个因因素为为零，，整个个企业业将归归“零”，比如如三鹿鹿集团团的破破产。。提纲食品行行业面面临的的机遇遇与挑挑战U8All-in-One食品行行业解解决方方案解决方方案价价值的的实现现策略略案例分分析企业简简介安徽洽洽洽主主要生生产““洽洽洽”系系列食食品，，产品品畅销销全国国并出出口远远销东东亚、、东南南亚、、欧美美等三三十多多个国国家。。现有有职工工总人人数达达8000多人，，全国国七个个工厂厂，去去产销销金额额超过过20个亿。。七大生生产基基地：：公司有有包头头洽洽洽、重重庆洽洽洽、、山东东洽洽洽、黑龙江江洽洽洽等七七个生生产基基地。。主要产产品：：香瓜子子、原原香瓜瓜子，，花生生果、、花生米米、青青豆、、怪怪怪豆、、小南南香、、好南仁仁等。。主要工工艺：：风选、、手选选、煮煮制、、炕制制、炒炒制、、烤制制、浸泡、、去皮皮、油油炸、、拌料料、挑挑拣、、包装装等客户例例案分分析-洽洽食食品洽洽应应用价价值分分析成本计划生产客户员工车间班班组众众多，，现场场的物物料管管理困困难，，班组组投入入与产产出难难以统统计与与考核核。食食品安安全的的管理理生产成成本责责任落落实难难以到到位，，按工工厂、、车间间、班班组进进行成成本监监督管管理困困难车间员员工众众从，，计件件收集集统计计，计计件工工资的的核算算及监监督管管理困困难产品需需求随随季节节变化化，市市场需需求不不稳定定，主主生产产计划划排定定困难难计件生产制制造关关键需需求客户例例案分分析-洽洽食食品生产制制造业业务流流程客户例例案分分析-洽洽食食品精细化化车间间班组组出品品率考考核管管理，，严格格控制制物料料领用用班组计计件考考核，，每天天自动动计算算绩效效工资资。实现联联副产产品成成本管管理，，财务务加强强生产产过程程的监监控实现异异地外外厂远远程接接入应应用，，200人以上上用户户在线线生产制制造应应用效效果客户例例案分分析-洽洽食食品59客户例例案分分析-黄金搭搭档黄金搭搭档生生物科科技有有限公公司是是我国国著名名营养养保健健品生生产和和销售售商，，主要要从事事保健健品、、化学学合成成品和和生物物工程程制品品的研研发、、生产产和销销售.在全国国有35家省级级办事