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  • 1994-03-18 颁布
  • 1994-09-01 实施
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UDC614.3637.523C53中华人民共和国国家标准CB14967-94胶原蛋白肠衣卫生标准Hygienicstandardforcollagencasing1994-03-18发布1994-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

(京)新登字023号中华人民共和国家标准胶原蛋白肠衣卫生标准GB14967-94中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471994年8月第一版2004年12月电子版制作书号：155066·1-10949版权专有浸权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准GB14967-94胶原蛋白肠衣卫生标准Hygienicstandardforcollagencasing主题内容与适用范围本标准规定了胶原蛋白肠衣的卫生要求和检验方法本标准适用于以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制备中西式灌肠的蛋白肠衣引用标准GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母数测定GB5009.4食品中灰分的测定方法GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法3感官要求3.1形状：呈无缝管状，无破孔、无粘连。3.2色色泽：呈半透明米黄色。33气味：具有弱烟熏味或胶原的特有气味。4理化指标理化指标见表1。表1指灰分,%3.5山梨酸·8/kg铅(以Pb计).mg/kg(以As计),mg/kg0.5茂甲基纤维素钠·8/kg按正常生产需要5细菌指标细菌

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