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  • 1996-06-19 颁布
  • 1996-09-01 实施
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GB 16328-1996烤鱼片卫生标准_第1页
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ICS_.67.120.30C53中华人民共和国国家标准GB16328-1996烤鱼片卫生标准HygienicStandardofroastedfishfillet1996-06-19发布1996-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

GB16328-1996前本标准根据"八五"期间食品卫生标准研制计划和全国水产食品卫生研究协作组会议的安排,对产品加工单位进行了卫生学调在，对产品进行了保存试验及抽样检测，并参照了烤鱼片的行业标准和我国出口烤鱼片卫生要求而制定。本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准负责起草单位：上海市食品卫生监督检验所：参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、汕头市食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：姜培珍、陈敏、林伟光：本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释

中华人民共和国国家标准GB16328一1996卫生标烤准Hygienicstandardofroastedfishfillet1范围本标准规定了烤鱼片(条、丝)的卫生要求和检验方法本标准适用于以鱼为原料,经烘烤、轧松等工艺制成的供直接食用的烤鱼片(条、丝)2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GGB2762-94食品中汞限量卫生标准GB4789.2—94食品卫生微生物学检验落总数测定GB4789.3—94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4—94食品卫生微生物学检验i沙门氏菌检验GB4789.5-94食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10—94食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验GB4789.11一94食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB5009.3—85食品中水分的测定方法GB5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB5009.12-1996食品中铅的测定方法GB5009.17-1996食品中总汞的测定方法卫生要求S3.1感官指标色白或微黄，具有烤鱼制品特有的香味和滋味,无焦糊现象，无杂质、无霉变、无异味或哈喇味3.2理化指标理化指标应符合表1的规定表水分，%20砷(以As计）mg/kg铅(以Pb计)mg/kg0.5汞(以Hg

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