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1C5.67.220.20X42中华人民共和国国家标准GB17203-1998一食品添加剂柠檬酸钙FoodadditiveCalciumcitrate1998-01-16发布1998-12-01实施国家技术监督局发布
GB17203--1998前本标准等效采用美国药典（UPS)23版柠檬酸钙的规定。其中，干燥失重、氟化物、盐酸不溶物、重金属和砷的指标均采用USP23版的规定，含量和铅指标均优于USP23版规定。本标准的检验方法采用USP23版和《中华人民共和国药典》1995年版二部以及有关国家标准.本标准由中国轻工总会食品造纸部提出。本标准由全国食品发酵标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准由上海大东柠檬酸钙厂、中国食品发酵工业研究所负责起草。本标准主要起草人：袁群、吴玉宏。
中华人民共和国国家标准食品添加剂GB17203—1998柠檬酸钙FoodadditiveCalciumcitrate花围本标准规定了食品添加剂柠檬酸钙的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、存和运输的各项要求。本标准适用于以柠檬酸和碳酸钙经化合而成的柠檬酸钙，在食品工业中作为营养强化剂。：引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB8449-87食品添加剂中铅的测定方法GB8451-87食品添加剂中重金属限量试验法《中华人民共和国药典》1995年版二部附录3结构式、分子量结构式：CHCOO-HO-CICOOTCa+·4H.OCH.COO-分子式：CizHioCa:Oi·4H.0分子量：570.50(按1993年国际原子量计)化学名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羚酸钙四水合物1技术要求4.1外观：白色结晶状粉末。A
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