标准解读

GB 1903.6-2015食品安全国家标准规定了食品营养强化剂中维生素E琥珀酸钙的使用要求、技术指标、检验规则及标签标识等，旨在确保食品中添加的维生素E琥珀酸钙既有效又安全，以促进公众健康。该标准适用于食品加工过程中作为营养强化剂使用的维生素E琥珀酸钙。

标准核心内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品类型，即食品中用作营养强化剂的维生素E琥珀酸钙。

  2. 术语和定义：对维生素E琥珀酸钙进行了科学定义，帮助理解和区分该物质。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品在色泽、状态等方面的感官标准。
    • 理化指标：详细列出了维生素E琥珀酸钙的纯度、重金属含量（如铅、砷）、微生物指标等必须达到的具体数值，确保产品纯净无害。
    • 稳定性试验：要求产品需通过稳定性测试，保证在保质期内质量稳定。

  4. 食品分类和使用量：根据食品的不同类别，规定了维生素E琥珀酸钙的最大允许使用量，确保强化食品中的维生素E含量既满足营养需求又不致过量。

  5. 检验方法：提供了检测维生素E琥珀酸钙纯度、杂质含量等的技术手段和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注维生素E琥珀酸钙的名称、含量、使用目的及适宜人群等信息，便于消费者知情选择，并符合国家关于食品标签的通用规定。

  7. 执行日期与实施：指出了标准开始执行的时间，以及旧有标准的废止情况，确保行业遵循最新规范。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19036—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素E琥珀酸钙

2015-11-13发布2016-05-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19036—2015

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂维生素E琥珀酸钙

1范围

本标准适用于维生素生育酚与琥珀酸酐进行酯化反应再与钙盐反应形成的食品营养强

E(d-α-),

化剂维生素琥珀酸钙

E。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C66H106CaO10

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

1099.64(2011)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至浅黄色将适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其

、,,

状态颗粒性粉末无粘结色泽和状态

,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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