标准解读

GB 29208-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸锰的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以软锰矿为原料，通过化学方法制得的食品级硫酸锰产品，其主要功能为营养强化剂，用于补给食品中锰元素的需求。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用的产品类型及使用目的。
  2. 术语和定义：对食品添加剂硫酸锰进行了定义，说明了其作为食品强化剂的基本属性。
  3. 技术要求：
    • 感官要求：规定了产品的外观、色泽等感官指标应符合的标准。
    • 理化指标：包括硫酸锰含量、铅、砷、铜、铁等杂质含量的限量要求，确保产品纯度及安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物污染的控制标准，保障食用安全。
  4. 试验方法：详细描述了检测各项目（如硫酸锰含量、重金属杂质、微生物等）的具体实验操作步骤和判定依据。
  5. 检验规则：规定了产品出厂、进口及监督检验的抽样方案、合格判定规则等。
  6. 标志、标签、包装：要求产品外包装需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等，确保信息的透明与可追溯性。
  7. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品受潮、变质或污染，保持产品质量稳定。

此标准旨在规范食品添加剂硫酸锰的生产与应用，确保其在食品中的使用既有效补充锰元素，又不引入安全隐患，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29208—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸锰

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29208—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸锰

1范围

本标准适用于以软锰矿菱锰矿或金属锰为原料制得的食品添加剂硫酸锰

、。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

一水合硫酸锰

22分子式

.

MnSO4·H2O

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

169.02(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡粉红色

取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和状态

状态颗粒或粉末50mL,

32理化指标

.

应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸锰含量w附录中

(MnSO4·H2O),/%98.0~102.0AA.4

砷

(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.76

铅附录中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.5

硒附录中

(Se)/(mg/kg)≤30AA.6

灼烧减量w附录中

,/%10.0~13.

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