标准解读

GB 29209-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保食品行业中使用的硫酸钠质量与安全，保障消费者健康。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或天然矿物为原料制得的，作为食品添加剂使用的硫酸钠产品。

  2. 术语和定义：对硫酸钠及其相关专业术语进行了界定，确保在标准应用过程中的统一理解。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了硫酸钠应为白色、无臭、结晶或粉末状，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：详细列出了硫酸钠的纯度、水不溶物、氯化物、砷、铅、镉、汞等有害元素的限量要求，确保其在食品中的使用不会引入有害物质。
    • 微生物指标：虽然硫酸钠本身不具备微生物生长条件，但标准仍对其微生物指标（如细菌总数、霉菌和酵母菌数）作出规定，以保证生产卫生条件。

  4. 试验方法：提供了检测硫酸钠各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定原则，以及不合格产品的处理办法。

  6. 标志、标签、包装：规定了产品外包装上必须标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和识别。

  7. 运输和贮存：给出了硫酸钠在运输和储存过程中的环境条件和注意事项，以防止污染和变质，保证产品品质稳定。

该标准通过上述各方面的规定，为硫酸钠作为食品添加剂的生产、检验、销售及使用提供了全面指导，确保其安全性符合国家食品安全要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29209—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸钠

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸钠

GB29209—2012

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

/p>

年月第一版

20132

*

书号

:155066·1-46227

版权专有侵权必究

GB29209—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸钠

1范围

本标准适用于以天然芒硝等为原料生产的食品添加剂硫酸钠

。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

无水硫酸钠

十水合硫酸钠

22分子式

.

无水硫酸钠

:Na2SO4

十水合硫酸钠

:Na2SO4·10H2O

23相对分子质量

.

无水硫酸钠按年国际相对原子质量

:142.04(2007)

十水合硫酸钠按年国际相对原子质量

:322.20(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

要求

项目检验方法

无水硫酸钠十水合硫酸钠

色泽无色或白色无色透明或白色半透明取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和

50mL,

状态结晶颗粒或粉末均匀粒状晶体状态

32理化指标

.

应符合表的规定

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