• 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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GB 29925-2013食品安全国家标准食品添加剂醋酸酯淀粉_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29925—2013

食品安全国家标准

食品添加剂醋酸酯淀粉

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29925—2013

食品安全国家标准

食品添加剂醋酸酯淀粉

1范围

本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与酯化剂发生反应制得的

食品添加剂醋酸酯淀粉以及结合酶处理酸处理碱处理漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加

,、、、

工后的食品添加剂醋酸酯淀粉

。

2技术要求

21原辅料

.

211原料

..

食用淀粉应符合相关产品的国家标准或行业标准

。

212辅料

..

2121应符合相关产品的国家标准或行业标准或相关规定的要求

...。

2122酯化剂种类及用量符合下列条件之一

...:

乙酸酐不超过淀粉干基质量分数的

a),8.0%;

乙酸乙烯酯不超过淀粉干基质量分数的

b),7.5%。

22感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色类白色或淡黄色

、取试样置于洁净的白瓷盘中在自然光线下观

状态呈颗粒状片状或粉末状无可见杂质50g,,

、,察其色泽状态嗅其气味

气味具有产品固有的气味无异味、,

,

23理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目要求检验方法

谷类淀粉为原料

≤15.0

干燥减量w其他单体淀粉为原料

()/%≤18.0GB/T12087

马铃薯淀粉为原料

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