标准解读

GB 29930-2013食品安全国家标准规定了食品添加剂羟丙基淀粉的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以天然淀粉为原料，通过化学改性引入羟丙基所得到的食品添加剂——羟丙基淀粉。

一、范围与应用 该标准明确了羟丙基淀粉作为食品添加剂的使用范畴，主要功能包括增稠、稳定、改善质地等，适用于多种食品加工过程中。

二、定义 详细解释了羟丙基淀粉的化学结构及制备原理，即淀粉经过羟丙基化反应，使其分子结构发生变化，从而具备特定的功能特性。

三、技术要求

  1. 感官要求：规定产品应为白色或微黄色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：包括取代度、干燥减量、pH值、砷含量、铅含量、微生物指标（如需）等具体参数限值，确保产品安全无害。
  3. 功能性能指标（可选）：可能涉及黏度、透明度、凝胶强度等，根据产品用途确定。

四、试验方法 详细描述了各项指标的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性。例如，使用特定的化学试剂和仪器来测定取代度，采用重量法测定干燥减量等。

五、检验规则 明确了产品出厂前的检验程序、抽样方法以及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

六、标志、标签、包装 要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，便于追踪和识别。

七、运输和贮存 提供了在运输和贮存过程中的环境条件指导，如应保持干燥、阴凉、通风，避免日晒、雨淋和污染，确保产品性质稳定不变。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29930-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉_第1页
GB 29930-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉_第2页
GB 29930-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB 29930-2013食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29930—2013

食品安全国家标准

食品添加剂羟丙基淀粉

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂羟丙基淀粉

GB29930—2013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20143

*

书号

:155066·1-48520

版权专有侵权必究

GB29930—2013

食品安全国家标准

食品添加剂羟丙基淀粉

1范围

本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与醚化剂发生反应制得的

食品添加剂羟丙基淀粉以及结合酶处理酸处理碱处理漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加

,、、、

工后的食品添加剂羟丙基淀粉

。

2技术要求

21原辅料

.

211原料

..

食用淀粉应符合相关产品的国家标准或行业标准

。

212辅料

..

2121应符合相关产品的国家标准或行业标准或相关规定的要求

...。

2122醚化剂种类与用量环氧丙烷不超过淀粉干基质量分数的

...:,25%。

22感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色类白色或淡黄色

、

取试样置于洁净的白瓷盘中在自然光线

状态呈颗粒状片状或粉末状无可见杂质50g,

、,下观察其色泽状态嗅其气味

,、,

气味具有产品固有的气味无异味

,

23理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

谷类淀粉为原料

≤15.0

干燥减量w其他单体淀粉为原料

()/%≤18.0GB/T12087

马铃薯

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论