标准解读

GB 29952-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 γ-辛内酯》。这项标准详细规定了食品添加剂γ-辛内酯的质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存条件等内容，旨在确保γ-辛内酯作为食品添加剂使用时的安全性与合规性。

标准适用范围

该标准适用于以植物油为原料，通过化学合成方法制得的γ-辛内酯作为食品用香料使用的情况。γ-辛内酯作为一种香味增强剂，常用于提升食品的风味和香气。

技术要求

标准明确了γ-辛内酯的技术指标，包括纯度、熔点、折光率、酸值、过氧化值等关键参数的具体限量值，确保产品达到食品安全和质量标准。

试验方法

详细规定了各项技术指标的检测方法，如采用气相色谱法测定纯度，熔点的测定采用毛细管法等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则

说明了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存

规定了产品外包装上需明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了详细说明，以防止产品在流通和存储过程中受到污染或变质。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29952—2013

食品安全国家标准

食品添加剂γ-辛内酯

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29952—2013

食品安全国家标准

食品添加剂γ-辛内酯

1范围

本标准适用于由正戊醇和丙烯酸丙烯酸甲酯或由己醛和丙二酸为原料制得的食品添加剂γ辛

()-

内酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

丁基二氢H呋喃酮

5--2(3)-。

22分子式

.

C8H14O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

142.20(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至微黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气甜香椰子香果香

、、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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