标准解读

GB 29961-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)》。这项标准主要规定了食品添加剂中4,5-二氢-3(2H)噻吩酮（也称四氢噻吩-3-酮）的使用要求、规格指标、检验方法及标签标识等，以确保食品添加剂中该成分在食品中的使用安全和合规。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于食品中作为香料使用的4,5-二氢-3(2H)噻吩酮的质量要求与检测方法。

  2. 术语和定义：对4,5-二氢-3(2H)噻吩酮进行化学定义，说明其分子式、结构等基本信息。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品应符合的外观、色泽、气味等感官指标。
    • 理化指标：详细列出了纯度、熔点、水分、重金属（如铅、砷）、残留溶剂等具体限量要求，确保产品纯净度及安全性。
    • 微生物指标：设定细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物限量，防止食品污染。

  4. 试验方法：详细描述了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定产品的各项指标，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定依据。

  6. 标签标识：要求在产品包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用注意事项等，便于追踪和正确使用。

  7. 包装、运输和贮存：给出了产品在包装、运输和储存过程中的条件和要求，以维护产品质量和稳定性。

实施意义：

此标准的制定与实施，为4,5-二氢-3(2H)噻吩酮作为食品添加剂的生产和应用提供了法定依据，有助于保障食品安全，防止因不当使用或质量问题导致的健康风险，同时也为监管机构提供了检查和监督的标准，促进了食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 29961-2013食品安全国家标准食品添加剂4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-酮)_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29961—2013

食品安全国家标准

食品添加剂45-二氢-32H噻吩酮

,()

四氢噻吩-3-酮

()

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29961—2013

食品安全国家标准

食品添加剂45-二氢-32H噻吩酮

,()

四氢噻吩-3-酮

()

1范围

本标准适用于由巯基乙酸和丙烯酸为原料制得的食品添加剂二氢H噻吩酮四氢噻吩

4,5--3(2)(-

酮

3-)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二氢H噻吩酮

4,5--3(2)。

22分子式

.

C4H6OS

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

102.15(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气大蒜香肉香蔬菜青香黄油香

、、、GB/T14454.2

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