标准解读

GB 29963-2013 是一项食品安全国家标准，专门针对食品添加剂中的3-巯基-2-丁酮（也称为3-巯基丁-2-酮）制定。这项标准旨在确保食品添加剂中该成分的使用安全可控，保障公众健康。以下是该标准的关键内容说明：

  1. 范围：本标准规定了食品添加剂3-巯基-2-丁酮的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 产品分类：根据纯度和其他特定指标，该标准可能将3-巯基-2-丁酮分为不同的等级或类型，以满足不同食品加工需求。

  3. 技术要求：详细列出了3-巯基-2-丁酮在作为食品添加剂使用时必须符合的质量指标，包括但不限于纯度、杂质含量（如重金属、砷盐等有害物质）、感官特性（如外观、色泽、气味）以及微生物指标，确保其不会对食品安全构成威胁。

  4. 检验方法：提供了检测3-巯基-2-丁酮各项指标的具体实验方法和操作步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括化学分析、仪器分析及微生物检测方法等。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前、进口时或市场监管过程中的抽样检验、型式检验等规则，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装：规定了产品外包装上需明确标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等，便于追踪与管理。

  7. 运输和贮存：制定了在运输和储存过程中应遵循的条件和要求，以防止产品变质或污染，保证其品质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29963—2013

食品安全国家标准

食品添加剂

3-巯基-2-丁酮3-巯基-丁-2-酮

()

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29963—2013

食品安全国家标准

食品添加剂

3-巯基-2-丁酮3-巯基-丁-2-酮

()

1范围

本标准适用于由丁酮和硫磺为原料制得的食品添加剂巯基丁酮巯基丁酮

3--2-(3---2-)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

巯基丁酮

3--2-。

22分子式

.

C4H8OS

23结构式

.

HS

—

O

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

104.17(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体短期储存后变混浊,

,

香气肉香栗子样香气

、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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