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文档简介

与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件食品经营设施空间布局与操作流程食品经营设施空间布局图食品经营操作流程1、申领《食品经营许可证》与《营业执照》,取得食品经营资格。2.按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。同时对食品质量进行检查。3、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。4,查,,,申请人或委托代理人签字(盖章):年 月 日与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件与食品经营相适应的主要设备设施布局与操作流程文件商品供销流程图供货商供货货品加工、烹饪货品销货食品安全管理制度,,保障人体健康与生命安全,根据《中华人名共与国食品安全法》等国家有关法律法规,,制定本条例。二、适用范围:本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务,均适用本条例。,理负总责,负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品的相关证件,其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规与标准。五、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备与条件,远离污染源,并符合国家有关食品安全标准。六、在进货采购时禁止采购无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期与食用方法等标识的预包装食品与食品添加剂加工食品。对查验不合格与无合法来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,应当及时报告当地工商行政管理部门。七、建立健全食品采购索证索票制度与进销货台账制度。八、做好食品储存的管理,严格按照操作规程与卫生要求进行储藏,确保食品不受污染。九、注重环境卫生管理,保持经营场所内外环境清洁。,食品经营操作。十一、明确内部卫生管理职责,组织开展食品安全自查,确保过期变质食品及时退市。,偿并向食品供货商追偿损失。十三、其它未作规定的参照《中华人名共与国食品安全法》执行。十四、本制度自领取营业执照开始营业之日起执行。本申请人承诺对上述材料的真实性、有效性、合法性负责。申请人或委托代理人签(盖申请日期: 年 月 日食品经营设备与工具清单序号类别名称序号类别名称数量1陈列设备货架、组合22冷藏设备冰柜、冷柜43承装容器保温柜14 消毒设备

消毒柜灶子、蒸车、

放置预包装食品保存易腐烂变质食品放置烹饪成熟食品供接触食品的机1 餐具等杀毒操作工具储藏设备

锅碗碟子、 适盆、筷子、勺子、夹子等消毒液、粘鼠板、灭蝇灯 适量口罩、手套、

用于烹饪、取放食品用于防止鼠类虫类破坏污染贮藏间内的食品防止经营者直接个人卫生防护设备其她

洗涤剂塑料包装盒

适量300

接触食品,保证食品安全置食品备注:食品经营设备就是指在食品流通领域、使用过程中接触食品的机械、容器、用具、餐具等,包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施,如冰箱、消毒柜、货架等。,本人(单位),做到食品的容器、工具与个人生活用品严格分开。本人(单位)承诺:本

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