全球及中国预调鸡尾酒行业销量、销售渠道及消费者结构分析

全球及中国预调鸡尾酒行业销量、销售渠道及消费者结构分析

预调鸡尾酒指预先调配并预包装出售的鸡尾酒产品，主要由水、糖、果汁、酒基、酸料等调制后，充加二氧化碳制成，属于低酒精度饮料。预调酒通过在朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等基酒中加入不同种类的果汁从而形成了口味清爽、富有果汁香气、外观缤纷艳丽的混合酒精饮料。

世界范围内人均预调酒消费量最高的三个国家均在亚太区域，分别为澳大利亚、日本和新西兰，年人均饮用量在9-10升左右。此外预调酒与啤酒在度数、价格、消费人群上的相似点，美国、德国、墨西哥和巴西等主要啤酒消费国的预调酒人均消费量，其中美国为3升，巴西为0.6升，德国、墨西哥1-2升，介于巴西、美国之间。

在中国市场，不论从消费规模、消费群体还是消费场景等角度来看，预调酒依然是一个偏小众的品类，2018年我国预调酒总消费量为9万千升，人均0.06升/年，仅相当于日本的1/150、美国的1/50。与成熟市场相比，我国的预调酒市场仍处于比较早期的阶段。

2018年全球预调酒销售量约为428.6万千升，近10年来全球预调酒销量年复合增速为2.61%；全球预调酒行业已经进入平稳发展阶段。从全世界范围来看，预调酒的主要消费地区为亚太地区和北美地区，消费前五大的国家分别为日本、美国、澳大利亚、墨西哥和德国。2018年亚太地区共消费预调酒144.58万千升，占全球预调酒消费总量的32%，北美地区共消费预调酒105.89万千升，占全球预调酒消费总量的24%。

预调酒登陆我国的时间并不算晚，早在上世纪90年代末即出现在酒吧、KTV等渠道，随后更多的进口预调酒品牌进入中国，同时如RIO等部分国内品牌也开始了探索和发展。2005年以后，在国内进行生产的品牌如百加得、RIO、红广场等，凭借更多的品类、更时尚的包装和更适合国内人群的口味，在销售规模上逐步取得了对全进口品牌的优势。

但整体来看，预调酒在进入中国市场的前15年间一直处于市场培育阶段，渠道拓展主要以娱乐场所、商超为主。加之售价偏高，售价远超彼时普通消费者的消费能力，因而一直未能全面打开市场，仅被少量消费者接受。直到2012年，我国的预调酒消费量也仅为3.2万千升，相当于同时期啤酒消费量的1/1500。

在渠道端，非即饮渠道的拓展（主要是商超和线上渠道）使消费者在了解并对预调酒产生兴趣的同时，能以更为便捷的方式获取产品，增强了尝鲜式消费的体验感，也为产品带来了更高的复购率。行业的非即饮渠道占比在2014-2015年间明显提高，从2013年的38%提高到2015年的56%，除了商超、零售终端铺货量的加大，电商渠道的贡献也不容忽视。

2015年前后进入行业的企业已基本退出市场，行业的竞争格局随之发生了重大变化，长期深耕预调酒行业的百润重新调整思路，稳健的进行市场推广、专注研发消费者接受度高的新品，市占率得到稳步提升，强化了在行业中的龙头地位。

女性酒类消费金额占比呈现增长态势，低度低热量的啤酒、甜葡萄酒以及与IP联合出品的预调酒受到女性消费者的青睐，其中预调酒的女性消费者占比达到46.1%，明显高于白酒的27.2%。而在预调酒文化相当成熟的新西兰市场，女性消费者比例已超越男性消费者，在18-34岁人群中，差距更为显著。

预调酒独特的口感和饮用文化，也恰好迎合了年轻一代消费者的消费诉求。年轻人消费习惯的逐步西化，西餐、洋酒、奶酪、烘焙等行业快速增长，为预调酒的发展创造了有力的环境。预调酒在我国市场的兴起与90后登上消费舞台基本是同时发生的，年轻一代消费者的登场加快了酒精低度化的进程，预调酒的口感和年轻人的口味基本实现了无缝对接。再者，饮用预调酒没有礼仪上的讲究，不同于白酒大多用于应酬场合，消费者一般会选择在轻松的氛围下饮用预调酒，更多的是一种自发的需求，带来的也是快乐的感受。

日本拥有全球最为成熟的预调酒市场，2018年全年销售量126万千升，年人均饮用量10升。作为在诸多消费习惯上有着相似点的邻国，日本的消费趋势与潮流也一直影响着中国市场，对新兴行业在中国的发展带来了启示。

日本预调酒市场的发展起源于极具本土特色的Chu-hi的诞生，在本国酒水企业的大力推动下，逐步走向成熟，三得利、麒麟、朝日、宝酒造合计占据90%的市场份额。非即饮渠道在成熟市场的占比远高于即饮渠道，特别是在日本市