标准解读

GB 29211-2012食品安全国家标准《食品添加剂 硫酸亚铁》这一标准规定了食品添加剂硫酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以铁为原料，通过化学反应制得的硫酸亚铁作为食品添加剂的使用规范。它可用作营养强化剂、面粉处理剂及抗氧化剂等。

  2. 术语和定义：对硫酸亚铁的化学名称、分子式及分子量进行了界定。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了硫酸亚铁应为灰白色至浅黄色粉末或颗粒，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：具体列出了硫酸亚铁的含量、铅、砷、汞、镉等重金属及氟化物的最大允许限量，确保其安全性。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、霉菌和酵母菌的限量要求。

  4. 试验方法：详细说明了检测硫酸亚铁各项指标（如含量、杂质、微生物等）的具体实验操作步骤和判定依据。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及抽样方法，以及合格判定原则。

  6. 标志、标签、包装：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号、储存条件及使用注意事项等内容，并对包装材料的安全性有相应要求。

  7. 运输和贮存：指明了硫酸亚铁在运输过程中应防止受潮、破损，避免与有毒有害物质混运；贮存时应置于干燥、阴凉处，防止污染，确保其质量不受影响。

该标准旨在保障食品添加剂硫酸亚铁的质量安全，为食品生产和加工中该添加剂的合理使用提供了科学依据，有助于维护消费者的健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29211—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸亚铁

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸亚铁

GB29211—2012

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100013)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

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年月第一版

20132

*

书号

:155066·1-46229

版权专有侵权必究

GB29211—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸亚铁

1范围

本标准适用于铁与硫酸反应经精制生产的食品添加剂七水合硫酸亚铁和硫酸亚铁干燥品

,。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

七水合硫酸亚铁

硫酸亚铁干燥品

22分子式

.

七水合硫酸亚铁

:FeSO4·7H2O

硫酸亚铁干燥品n

:FeSO4·H2O

23相对分子质量

.

七水合硫酸亚铁按年国际相对原子质量

:278.01(2007)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31硫酸亚铁干燥品

.

七水合硫酸亚铁经过加热烘干工艺生产的硫酸亚铁加热烘干的程度不同硫酸亚铁干燥品中含

。,

有不同比例的一水合硫酸亚铁和四水合硫酸亚铁

。

4技术要求

41感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

要求

项目检验方法

七水合硫酸亚铁硫酸亚铁干燥品

色泽灰色或蓝绿色灰白色或淡绿色取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和

50mL,

状态粒状晶体

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