贵州省农村义务教育学生各类食品能量等值交换份表_第1页
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附表1谷、薯类食品的能量等值交换份表345食物名称重量(g)大米、小米、糯米、薏米25高粱米、玉米渣25面粉、米粉、玉米面25混合面25燕麦片、莜麦面25荞麦面、苦荞面25各种挂面、龙须面25通心粉25绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25干粉条、干莲子25油条、油饼、苏打饼干25烧饼、烙饼、馒头35咸面包、窝窝头35生面条、魔芋生面条35马铃薯100湿粉皮150鲜玉米(1个带棒心)200注：每份谷、薯类食品提供的蛋白质2g,碳水化合物20g,能量90千卡(376千焦)。根附表2蔬菜类食品的能量等值交换份表食物名称重量(g)大白菜、圆白菜、菠菜、油菜0韭菜、茴香、茼蒿0芹菜、茎蓝、莴苣笋0西葫芦、西红柿，冬瓜、苦瓜0黄瓜、茄子、丝瓜0荞麦面、苦荞面0芥蓝菜、瓢菜0薤菜、苋菜、龙须菜0绿豆芽、鲜蘑、水浸海带0400倭瓜、南瓜、菜花0鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250胡萝卜200山药、荸荠、藕、凉薯茨菇、百合、茅头毛豆、鲜豌豆注：每份蔬菜类食品提供蛋白质5g,碳水化合物17g,能量90干卡(376千焦)。每份蔬菜均附表3肉、蛋类食品的能量等值交换份表食物名称热火腿、香肠肥瘦猪肉熟叉烧肉(无糖)、午餐肉熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠瘦猪、牛、羊肉带骨排骨鸭肉鹅肉兔肉鸡蛋粉鸡蛋(1大个带壳)鸭蛋、松花蛋(1大个带壳)鹌鹑蛋(6个带壳)鸡蛋清带鱼大黄鱼、黑鲢、鲫鱼对虾、青虾、鲜贝蟹肉、水发鱿鱼水发海参注：每份肉蛋类食品提供蛋白质9g,脂肪6g,能量90千卡(376千焦)。重量，其余一律以净食部计算重量(g)50除蛋类为市品附表4大豆类食品的能量等值交换份表食物名称重量(g)腐竹20大豆25大豆粉25豆腐丝、豆腐干、油豆腐50北豆腐100南豆腐(嫩豆腐)150豆浆400注：每份大豆及其制品提供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g,能量90千卡(376千焦)附表5奶类食品的能量等值交换份表347食物名称重量(g)注：每份奶类食品提供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g,能量90千卡(376千焦)附表6水果类食品的能量等值交换份表柿子、香蕉、鲜荔枝梨、桃、苹果橘子、橙子、柚子猕猴桃李子、杏葡萄草莓西瓜食物名称重量(g)200200200200200050

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