标准解读

《GB 5009.150-2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定》与《GB/T 5009.150-2003 食品中红曲色素的测定》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质变化：从GB/T（国家推荐性标准）变更为GB（国家强制性标准），意味着该标准从推荐执行升级为必须遵守，对食品行业中红曲色素的检测提出了更严格的法律要求。

  2. 适用范围调整：虽然两版标准均针对食品中红曲色素的测定，但2016版可能根据近年来食品工业的发展和食品安全监管的新需求，对适用的食品类别、样品处理方法或特定产品进行了细化或扩展，以确保更广泛的适用性和准确性。

  3. 检测方法的改进：新标准通常会引入更先进的检测技术和方法，以提高检测的灵敏度、准确性和效率。例如，可能采用了液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）替代或补充原有的分光光度法等，以提高对红曲色素及其衍生物的定性定量能力。

  4. 限量标准更新：依据最新的科学研究成果和风险评估，2016版标准可能对食品中允许的红曲色素最大残留量进行了重新评估和设定，确保消费者的健康安全。

  5. 精密度和准确性的提升：新版标准可能会对检测方法的精密度（如重复性和再现性）和准确性提出更严格的要求，确保不同实验室间结果的一致性和可靠性。

  6. 采样和前处理流程优化：为了提高检测效率和减少误差，2016版标准可能对样品的采集、保存、制备步骤进行了优化或标准化，以适应现代食品分析的需求。

  7. 术语和定义的修订：随着科学技术的进步和行业实践的深入，新标准可能对相关术语进行了更新或增补，以确保概念清晰，避免误解。

  8. 合规性和指导性增强：新标准可能增加了关于实验室质量控制、结果报告格式、以及不符合情况处理的具体指导，帮助检测机构更好地遵循标准要求。

这些变动反映了食品安全标准随时间发展而进行的科学性、实用性和规范性提升，旨在保障公众健康，促进食品行业的健康发展。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009150—2016

.

食品安全国家标准

食品中红曲色素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009150—2016

.

前言

本标准代替食品中红曲色素的测定

GB/T5009.150—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.150—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中红曲色素的测定

———“”;

增加了高效液相色谱法测定红曲色素可准确定量

———,;

扩大了方法的适用范围

———;

改进了样品前处理分析方法

———;

删除了薄层色谱法

———。

Ⅰ

GB5009150—2016

.

食品安全国家标准

食品中红曲色素的测定

1范围

本标准规定了食品中红曲红素红曲素红曲红胺的测定方法

、、。

本标准适用于风味发酵乳果酱腐乳干杏仁糖果方便面制品糕点饼干熟肉制品酱油果蔬

、、、、、、、、、、

菜汁饮料固体饮料配制酒果冻薯片中种红曲色素的测定

、、、、3。

2原理

试样用无水乙醇或乙醇提取后经固相萃取柱净化采用液相色谱检测以保留时间定性外

80%,,,,

标法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

312无水乙醇色谱纯

..(CH3CH2OH):。

313冰乙酸

..(CH3COOH)。

314乙酸铵

..(CH3COONH4)。

32试剂配制

.

321乙酸乙酸铵溶液准确称取乙酸铵置于容量瓶内加水溶解用冰

..-(pH=5):0.77g1L,900mL,

乙酸调节加水定容至混匀经微孔滤膜过滤后使用

pH=5.0,1L,,0.45μm。

322甲醇溶液量取甲醇加水稀释并定容至混匀

..(20%):20mL,100mL,。

323甲醇溶液量取甲醇加水稀释并定容至混匀

..(40%):40mL,100mL,。

324乙醇溶液量取乙醇加水稀释并定容至混匀

..(80%):800mL,1L,。

33标准品

.

331红曲红素标准品号纯度

..(C23H26O5,CAS:874807-57-5),≥99.0%。

332红曲素标准品号纯度

..(C21H26O5,CAS:21516-68-7),≥97.0%。

333红曲红胺标准品号纯度

..(C23H27NO4,CAS:126631-93-4),≥99.0%。

34标准溶液配制

.

341红曲红素红曲素红曲红胺混合标准储备溶液分别准确精确至称取红曲红素

..、、:(0.01mg)

红曲素红曲红胺于小烧杯中加甲醇溶解

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