• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.208-2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定_第1页
GB 5009.208-2016食品安全国家标准食品中生物胺的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009208—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物胺的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009208—2016

.

前言

本标准代替食品中生物胺含量的测定鱼和虾中有

GB/T5009.208—2008《》、GB/T20768—2006《

毒生物胺的测定液相色谱紫外检测法进出口水产品中有毒生物胺的检测方

-》、SN/T2209—2008《

法高效液相色谱法及水产品卫生标准的分析方法中组胺检测部分

》,GB/T5009.45—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.208—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中生物胺的测定

———“”;

增加了分光光度法

———;

增加了章鱼胺

———;

修改了酒类和醋酱油的测定

———;

修改了流动相和洗脱梯度

———;

修改了样品前处理方法

———;

适用范围删除了乳制品

———。

Ⅰ

GB5009208—2016

.

食品安全国家标准

食品中生物胺的测定

第一法液相色谱法

1范围

本标准规定了食品中色胺β苯乙胺腐胺尸胺组胺章鱼胺酪胺亚精胺和精胺含量的测定

、-、、、、、、

方法

。

本标准适用于酒类葡萄酒啤酒黄酒等调味品醋和酱油水产品鱼类及其制品虾类及其制

(、、)、()、(、

品肉类中生物胺的测定

)、。

2原理

水产品鱼类及其制品虾类及其制品肉类试样用三氯乙酸提取正已烷去除脂肪三氯甲

(、)、:5%,,

烷正丁醇液液萃取净化后丹磺酰氯衍生色谱柱分离高效液相色谱紫外检测器检测内

-(1+1),,C18,-,

标法定量

。

酒类葡萄酒啤酒黄酒等调味品醋和酱油试样用丹磺酰氯衍生色谱柱分离高效液相

(、、)、():,C18,

色谱紫外检测器检测内标法定量

-,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312丙酮色谱纯

..(C3H6O):。

313乙醚重蒸

..(C4H10O):。

314正丁醇

..(C4H10O)。

315三氯甲烷

..(CHCl3)。

316正已烷色谱纯

..(C6H14):。

317乙酸色谱纯

..(CH3COOH):。

318乙酸铵色谱纯

..(CH3COONH4):。

319谷氨酸钠

..(C5H8NNaO4)。

3110碳酸氢钠

..(NaHCO3)。

3111氯化钠

..(NaCl)。

31

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