标准解读

《GB 5413.30-2016 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定》相比于《GB 5413.30-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 适用范围细化：2016版标准对适用的乳和乳制品种类进行了更加明确的界定，确保测试方法更加精准地适用于各类乳制品，包括液态乳、奶粉、炼乳等多种产品。

  2. 检测方法更新：新标准引入或优化了杂质度检测的方法，可能包括改进了过滤、称重、溶解等步骤的具体操作，以提高检测的准确性和效率。例如，可能采用了更现代的仪器分析技术，提高了检测灵敏度和精确度。

  3. 限值设定调整：根据最新的科学研究和食品安全要求，2016版标准可能对乳和乳制品中的杂质含量限值进行了重新评估和设定，以更好地保障消费者的健康安全。

  4. 样品处理流程优化：为了减少检测过程中的误差，新标准可能对样品的预处理流程进行了优化，如改进了样品的均质化、稀释或保存条件，确保检测结果的可靠性。

  5. 质量控制增强：增加了关于实验室质量控制的要求，强调了检测过程中对照样、空白实验的使用，以及仪器校准的重要性，旨在提升检测数据的一致性和可比性。

  6. 术语定义明确：对相关专业术语进行了更清晰的定义，帮助检验人员准确理解和执行标准，避免因理解偏差导致的检测错误。

  7. 标准文本结构与表述改进：为增强标准的可读性和实用性，2016版标准可能对文本结构进行了调整，使得各部分内容更加条理清晰，同时更新了语言表述，使其更加准确、规范。

这些变化反映了食品安全标准随着科学技术进步和行业需求变化而不断发展的趋势，旨在为乳和乳制品的质量控制提供更为科学、严谨的技术支撑。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5413.30-2016食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB541330—2016

.

食品安全国家标准

乳和乳制品杂质度的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB541330—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定

GB5413.30—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.30—2010,:

增加了杂质度过滤板技术要求

———;

简化了附录的检验步骤并将附录中测量杂质损失量修改为测量杂质残留量

———A,;

将附录中的杂质度参考标准板制作修改为液体乳和乳粉类两种标准板制作方法

———B;

重新确定了杂质组成成分及颗粒度的大小

———。

Ⅰ

GB541330—2016

.

食品安全国家标准

乳和乳制品杂质度的测定

1范围

本标准规定了乳和乳制品杂质度的测定方法

。

本标准适用于生鲜乳巴氏杀菌乳灭菌乳炼乳及乳粉杂质度的测定不适用于添加影响过滤的物

、、、,

质及不溶性有色物质的乳和乳制品

。

2原理

生鲜乳液体乳用水复原的乳粉类样品经杂质度过滤板过滤根据残留于杂质度过滤板上直观可

、、,

见非白色杂质与杂质度参考标准板比对确定样品杂质的限量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31杂质度过滤板直径质量厚度的白色棉质板应符合

.:32mm、135mg±15mg、0.8mm~1.0mm,

附录的要求杂质度过滤板按附录进行检验

A。A。

32杂质度参考标准板杂质度参考标准板的制作方法见附录

.:B。

4仪器和设备

41天平感量为

.:0.1g。

42过滤设备杂质度过滤机或抽滤瓶可采用正压或负压的方式实现快速过滤每升水的过滤时间为

.:,(

安放杂质度过滤板后的有效过滤直径为

10s~15s)。28.6mm±0.1mm。

5分析步骤

51样品溶液的制备

.

511液体乳样品充分混匀后用量筒量取立即测定

..,500mL。

512准确称取乳粉样品于烧杯中加入的水充分搅拌

..62.5g±0.1g1000mL,500mL40℃±2℃,

溶解后立即测定

,。

52测定

.

将杂质度过滤板放置在过滤设备上将制备的样品溶液倒入过滤设备的漏斗中但不得溢出漏斗

,,,

过滤用水多次洗净烧杯并将洗液转入漏斗过滤分次用洗瓶洗净漏斗过滤滤干后取出杂质度过滤

。,

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