标准解读

《GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定》相比于《GB 5413.38-2010 食品安全国家标准 生乳冰点的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围和术语定义：2016版标准对适用范围进行了明确界定，同时可能对相关术语和定义进行了修订或补充，以更准确地反映当前生乳冰点测定的技术要求和理解。

  2. 检测方法和技术要求：新标准可能引入了新的检测技术和方法，或者对原有方法进行了优化，以提高测量的准确性和精密度。这可能涉及仪器设备的更新要求、样品处理步骤的调整、以及测定过程中的具体操作细节变化。

  3. 质量控制和数据处理：2016版标准加强了对实验室质量控制的要求，可能包括增加了校准、验证、重复性试验等方面的规定，确保检测结果的可靠性和一致性。同时，对数据处理方法和接受标准也可能进行了细化或调整。

  4. 结果表示与判定规则：新标准可能修改了测试结果的表示方式和判定标准，使得生乳冰点的合格与否更加科学合理，便于监管部门和生产企业的执行与应用。

  5. 标准引用更新：随着科学技术的进步和相关标准体系的发展，2016版标准可能会引用最新的国家或国际标准，替代或补充原有的参考标准，确保整个标准体系的协调一致。

  6. 实施日期与过渡期：标准更新时会明确新标准的实施日期，并可能为相关行业和机构设定一定的过渡期，以便于其适应新标准的要求，进行必要的调整和准备。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB541338—2016

.

食品安全国家标准

生乳冰点的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

生乳冰点的测定

GB5413.38—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

书号

:155066·1-52311

版权专有侵权必究

GB541338—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准生乳冰点的测定

GB5413.38—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5413.38—2010,:

修改了原理

———;

修改了试剂和材料

———“”;

在试剂和材料的氯化钠标准溶液中增加标准溶液

———“”“”“C”;

在分析步骤的仪器校准中增加校准和质控校准

———“”“”“C”“”。

Ⅰ

GB541338—2016

.

食品安全国家标准

生乳冰点的测定

1范围

本标准规定了热敏电阻冰点仪测定生乳冰点的方法

。

本标准适用于生乳冰点的测定

。

2原理

生乳样品过冷至适当温度当被测乳样冷却到时通过瞬时释放热量使样品产生结晶待样

,-3℃,,

品温度达到平衡状态并在内温度回升不超过此时的温度即为样品的冰点

,20s0.5m℃,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯或以上等级水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙二醇

..(C2H6O2)。

312氯化钠

..(NaCl)。

32试剂配制

.

321氯化钠氯化钠磨细后置于干燥箱中干燥以上于干燥器中冷却至

..(NaCl):,130℃±2℃24h,

室温

。

322冷却液量取乙二醇于容量瓶中用水定容至刻度并摇匀其体积分数

..:330mL(3.1.1)1000mL,,

为

33%。

33氯化钠标准溶液

.

331标准溶液称取氯化钠溶于水中将标准溶液分装贮存于容

..A:6.731g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超过的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限为两个月其冰点值为

250mL,5℃,。

-400m℃。

332标准溶液称取氯化钠溶于水中将标准溶液分装贮存于容

..B:9.422g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超过的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限为两个月其冰点值为

250mL,5℃,。

-557m℃。

333标准溶液称取氯化钠溶于水中将标准溶液分装贮存于容

..C:10.161g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超过的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限为两个月其冰点值为

250mL

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