标准解读

GB 6776-1986 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 乙酸异戊酯》，该标准详细规定了乙酸异戊酯作为食品添加剂的使用要求、技术条件及检验规则。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：本标准适用于以异戊醇和冰醋酸为原料，通过酯化反应制得的乙酸异戊酯，作为食品用香料使用。

  2. 技术要求：

    • 外观：应为无色至淡黄色清澈液体，具有水果样香气。
    • 含量：纯度需达到98%以上，以确保其作为香料的有效性和安全性。
    • 熔点和沸点：标准中可能规定了乙酸异戊酯的具体熔点和/或沸点范围，用于验证其纯度和鉴定其身份。
    • 重金属含量：限制了铅、砷等有害重金属的含量，确保食品安全。
    • 其他杂质：对可能存在的其他杂质含量设定上限，保证产品纯净度。

  3. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法，如气相色谱法测定纯度，原子吸收光谱法检测重金属含量等，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 标签与包装：要求产品外包装上需明确标注产品名称、执行标准号、生产日期、有效期、净重、生产厂家信息等，包装容器需能有效保护产品不受污染，且便于运输和储存。

  5. 储存与运输：提供关于乙酸异戊酯在储存和运输过程中的注意事项，通常要求存放在阴凉、干燥、通风良好的环境中，远离火源和氧化剂，防止日晒雨淋，确保安全。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 6776-2006
  • 1986-08-26 颁布
  • 1987-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC661.731/.732：664.5中华人民共和国国家标准GB6776—86食品添加剂酸异戊酯FoodadditiveIsoamylacetate1986-08-26发布1987-06-01实施标准局国批批准

中华人民共和国国家标准UDC661.731/.732：664.5品添加剂食GB6776-86酸异戊酯FoodadditiveIsoamylacetate适用范围和其他说明本标准规定了乙酸异戊酯的某些特征，以便对其质量进行评价。1.11.2乙酸异戊酯是用杂醇油中分离的异戊醇和乙酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得的。乙酸异戊酯主要用于调配食用香精。1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOANal10一79《乙酸戊酯》。22产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：乙酸异戊酯分子式：C,HMOCHc结构式：1CHocH.CHCr分子量：：130.19（按1983年国际原子量)3技术要求色状：：无色透明液体，色泽不超过标准比色被3号色标。3.13.2香气：类似生梨、香蕉的香气。3.3相对密度（25/25℃）：0.869～0.874。3.4折光指数（20℃）；1.4000～1.4040。3.5佛程（137～143℃）：>95%。酸值（mKOH/)：<1.0.3.63.7含酯量：>97.0%。3.8含砷量（As）：<2Ppm(0.0002%）3.99重金属（以Pbt）：<10ppm(0.001%）试验方法除特别注明外，，试验中所用试剂为分析纯试剂；水为蒸水或相当纯度的水。4.1色状见QB794-81《香料统一检验方法-色泽检定法》一4.2香气的检定见QB795—81《香料统一检验方法--香气检定法》4.3相对密度（2

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