标准解读

《GB/T 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定淀粉及其各类衍生物中二氧化硫含量的测定步骤、所需试剂、仪器设备以及具体的计算方法。该标准详细指导了如何准确测定这些产品中二氧化硫的含量，确保食品安全和产品质量控制。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：本标准适用于各类淀粉产品及其化学改性产物中二氧化硫含量的测定，包括但不限于玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉及其各种衍生物。

  2. 原理：测定基于二氧化硫与甲醛反应生成羟甲基磺酸，在酸性条件下，该化合物与对氨基苯磺酸反应形成紫红色化合物。通过分光光度法测量该紫红色化合物在特定波长下的吸光度，从而计算出二氧化硫的含量。

  3. 试剂与材料：标准详细列出了所有必需的试剂种类、纯度要求及配制方法，如盐酸溶液、甲醛溶液、对氨基苯磺酸溶液等，并指定了使用的指示剂和溶剂。

  4. 仪器：要求使用分光光度计作为主要测量工具，同时提到了其他辅助设备，如容量瓶、移液管、比色皿等，确保实验操作的精确性。

  5. 样品处理：详细说明了样品前处理步骤，包括称样、溶解、过滤、预处理等，以去除可能干扰测定的杂质，确保测试结果的准确性。

  6. 测定步骤：分为样品制备、试剂添加、反应条件控制（如温度、时间）、吸光度测定及空白试验等环节，每一步都有具体的操作指导。

  7. 计算方法：根据测得的吸光度值，利用标准曲线或直接计算公式，计算出样品中二氧化硫的浓度或质量分数。

  8. 精密度与准确度：提供了重复性和再现性的要求，以及校验方法，确保不同实验室间结果的一致性。

  9. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息，如样品描述、测试方法、实验数据、计算过程及最终结果等。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 22427.13-2008
  • 1989-12-29 颁布
  • 1990-08-01 实施
©正版授权
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UDC664.2X04中华人民共和国国家标准GB12094—89淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法Methodfordeterminationofsulfurdioxidecontentinstarchesandderivedproducts1989-12-29发布1990-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法GB12094-89Methodfordeterminationofsulfurdioxidecontentinstarchesandderivedproducts本标准参照采用国际标准ISO5379一1983《淀粉及其衍生物二氧化硫含最测定方法》。主题内容与适用范围本标准规定了滴定法测定淀粉及其衍生物的二氧化硫含量的方法。本标准适用于淀粉及其衍生物样品。术语二氧化硫含量：淀粉及其衍生物样品中二氧化硫的含量。以1000g样品中二氧化硫的毫克数来表示3原理将样品酸化和加热，使样品释放出二氧化硫，并随氮流通过过氧化氢稀溶液而吸收氧化成硫酸用氢氧化钠溶液滴定形成硫酸。并将氢氧化钠标准溶液的耗用体积数转化为二氧化硫衰克数。武剂，只可使用分析纯而且不含有硫酸盐的试剂和蒸水，在测定过程中，而且都是煮沸过不久的。4.1氮气：无氧。4.2过氧化氢溶液：9～10g/L。将30%（m/m）的过氧化氢30mL,倒人1000ml容量瓶内，加水至刻度，此溶液应新鲜配制。4.3盐酸：量取pm为1.19g/mL的液盐酸150mL倒人1000mL容量癫，加水至刻度。4.4溴酚蓝指示剂溶液：将100mg的溴酚蓝溶于100mL、20%（V/P）乙醇溶液中。4.5氧氧化钠标准溶液；约0.1mol/L。4.6氢氧化钠标准溶液；约0.01mol/L。4.5与4.6溶液应用无二氧化碳含量的水配制，该水可通过将水烧沸之后，用氮流进行冷却而得到4.7碘标准溶液：约0.01mol/L。淀粉溶液：5g/L，将0.5g可溶性淀粉溶于100mL的水中，加热搅拌至沸腾，，再加人20g氯化4.8钠，搅拌烧煮直至完全溶解为止，使用前应冷却至室温。“.9焦亚硫酸钾和乙二胺四乙酸二氢钠溶液：将0.87g焦亚硫酸钾（K.S.O,）和0.20g乙二胺四乙酸二氢钠（Na.H.EDTA）溶于水中，并定量地倒人1000mL容址瓶，加水至刻度，充分混合。5仪器5.1容量瓶：容量为1000mL。5.22吸管：

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