标准解读

GB/T 12097-1989 是一项中国国家标准，其全称为《淀粉白度测定方法》。这项标准规定了使用反射率计法来测定淀粉白度的具体操作步骤、所需仪器设备、样品准备、测定条件以及计算方法，旨在为淀粉产品白度的统一评价提供一个科学、准确的检测依据。

标准适用范围

本标准适用于各类淀粉产品的白度测定，包括但不限于玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等，用以评价淀粉的颜色纯度和工艺质量。

测定原理

采用D65光源条件下，通过反射率计测量淀粉试样表面反射光的强度，与标准白板的反射率进行比较，计算得出白度值。这里D65光源代表模拟平均北方天空日光的一种标准光源，确保测试结果具有良好的一致性和可比性。

仪器与设备

  • 反射率计：需满足特定精度要求，配备D65光源及标准白板。
  • 样品容器：透明或半透明材质，尺寸规格应符合标准要求，确保光线均匀照射到样品上。
  • 天平：用于精确称量样品重量，精度满足试验需求。

样品准备

  1. 取样：从待测淀粉中随机抽取有代表性的样本。
  2. 预处理：将样品置于规定条件下（如温度、湿度）进行调湿平衡，确保测试条件一致。
  3. 制备试样：将调湿后的淀粉均匀铺展在样品容器中，厚度需符合标准规定。

测定步骤

  1. 校准仪器：使用标准白板对反射率计进行校正，确保测量准确性。
  2. 测量：将装有待测淀粉的样品容器放置于反射率计中，按照仪器操作规程进行白度测量。
  3. 记录数据：记录下仪器显示的反射率数值。

计算与表达

根据测得的反射率值与标准白板的反射率比值，按照标准中规定的公式计算淀粉的白度值。最终结果以“白度单位”表示，并应注明所使用的测量条件。

注意事项

  • 确保整个测试过程中环境条件（如光照、温度、湿度）稳定，避免外界因素干扰测量结果。
  • 样品处理与测试过程应尽量减少人为操作误差，提高测试的重复性和再现性。

此标准通过详细规范淀粉白度的测定流程，为淀粉生产、贸易及质量控制提供了统一的评估标准，有助于提升行业内的产品质量管理水平。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 22427.6-2008
  • 1989-12-29 颁布
  • 1990-08-01 实施
©正版授权
GB/T 12097-1989淀粉白度测定方法_第1页
GB/T 12097-1989淀粉白度测定方法_第2页
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文档简介

UDC664.2X04中华人民共和国国家标准GB12097—89淀粉白度测定方法Methodfordeterminationofwhitenessofstarches1989-12-29发布1990-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准淀粉白度测定方法GB12097-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471991年1月第一版2005年12月电子版制作书号：155066·1-25269版权专有侵权必究举报电话：010）68533533

中华人民共和国国家标准GB12097-89淀粉白度测定方法Methodfordeterminationofwhitenessofstarches主题内容与适用范围本标准规定了光反射式白度仪测定淀粉白度的方法。本标准适用于千燥成粉末的精制淀粉。2术语淀粉白度：在规定条件下，淀粉样品表面光反射率与标准白板表面光反射率的比值。以白度仪测得的样品白度值来表示。3原理通过样品对蓝光的反射率与标准白板对蓝光的反射率进行对比，，得到样品的白度。仪器有适合的样品盒及标准白板，白度仪：波长能被调至425nm，4.1，能精确至0.1。4.2玉样盒：能适合于样品盒。分析步票5.1祥品的准备样品应进行充分的混合。5.2：样品白板的制作按白度仪（4.1）所提供的样品盒装样，并根据白度仪所规定的方法制作样品白板。5.3白度仪的准备按白度仪（4.1）所规定的操作方法进行操作，将标有白度的陶瓷白板或优级纯氧化镁制成的标淮白板进行校正。5.4测定用白度仪（4.1）对样品白板进行测定，记下白度值。5.5测定次数对同一样品（5.1）进行二次测定。结果的表示6.1结果白度以白度仪测得的样品白度值表示。如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。6.2许美分析人员同时或迅速连续进行二次测定，，其结果之差的绝对

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