标准解读

GB/T 12143.4-1992是一项中国国家标准，规定了测定碳酸饮料中二氧化碳含量的方法。这项标准适用于各类含有二氧化碳气体的软饮料，其主要目的是确保产品符合质量控制要求及标签标示的准确性。以下是该标准内容的具体解析：

标准范围

本标准详细说明了一种通过重量法来测定碳酸饮料中溶解二氧化碳含量的实验程序。这种方法基于测量样品在特定条件下释放出的二氧化碳质量，进而计算得到饮料中二氧化碳的浓度。

原理

测试过程涉及将一定量的试样置于一个封闭系统内，并在恒定温度下施加压力，促使饮料中的二氧化碳完全释放。随后，通过称量系统前后质量的变化，即可确定二氧化碳的质量。利用此数据，结合试样的原始体积或质量，可以计算出饮料中二氧化碳的含量，通常以体积分数（如g/L）表示。

试验条件与设备

  • 试验条件：实验需在室温下进行，或根据产品规格要求调整至特定温度，确保二氧化碳的稳定释放。
  • 所需设备：包括但不限于密封反应容器、压力源、温度控制装置、高精度天平以及必要的采样和处理工具。

测定步骤

  1. 样品准备：准确量取一定体积或质量的饮料样品，确保无气泡且温度均匀。
  2. 密封与加压：将样品置于密封容器中，逐步增加压力至预定值，促使二氧化碳全部释放。
  3. 二氧化碳收集与测量：在控制的条件下，使释放出的二氧化碳被适当介质吸收或捕集，之后对这部分二氧化碳的质量进行精确测量。
  4. 计算：依据测得的二氧化碳质量和原始样品的体积或质量，按照标准公式计算出二氧化碳的含量。

精密度与准确度

标准中还提供了重复性和再现性试验的数据，以评估方法的精密度。同时，通过与参考方法的比对，验证了该测定方法的准确度，确保测试结果的可靠性。

适用性声明

标准指出，此方法适用于不同种类和配方的碳酸饮料，但使用者应根据实际情况评估其适用性，特别是在处理含有特殊添加剂或高糖浓度的样品时。

注意事项

虽然未直接要求总结，但理解该标准时应注意，操作过程中需严格遵守安全规程，确保实验人员安全及结果的准确性。此外，所有仪器需定期校准，以维持测试结果的一致性和可比性。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 12143-2008
  • 1992-09-03 颁布
  • 1993-06-01 实施
©正版授权
GB/T 12143.4-1992碳酸饮料中二氧化碳的测定方法_第1页
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

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碳酸饮料中二氧化碳的测定方法

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１９９２０９０３发布１９９３０６０１实施

国家技术监督局发布

书

１

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