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文档简介

《食品保质期的研究》

单元解读

主要内容编写思路教学建议本单元与其他单元的关系准备单元食品保质期的研究科学探究要素：处理信息、得出结论。铺垫处理信息得出结论在教师指导下，能用语言初步描述信息。低年段中年段高年段在教师指导下，能用比较科学的词汇、图示符号、统计图表等方式记录整理信息，陈述证据和结果。能基于所学的知识，用科学语言、概念图、统计图表等方式记录整理信息，表述探究结果。在教师指导下，有运用观察与描述、比较与分类等方法得出结论的意识。在教师指导下，能依据证据运用分析、比较、推理、概括等方法，分析结果，得出结论。能基于所学的知识，运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论，判断结论与假设是否一致。单元目标在教师引导下，尝试运用不同方式记录整理信息，并运用不同方法，分析结果，得出结论。设计意图准备单元配套的“活动手册”课时建议课时主要活动及时间安排建议1课时调查（10分钟）提出问题（2分钟）计划组织（8分钟）处理信息（15分钟）得出结论（5分钟）学习目标知道食品保质期长短与包装方式、食品原料等因素有关。经历食品保质期调查活动，获得处理信息、得出结论的方法和能力的锻炼。在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。教学准备准备各种各样的食品包装。食品包装图片或视频。教学建议准备的食品包装必须有代表性、可比性。在课堂上呈现的食品包装要有结构性。要控制好调查活动的时间。食品包装、食品原料、储存方式等会影响食品保质期，以小组为单位，提出本组最想研究的一个问题，存入问题银行存折。引导学生运用已有知识和经验，聚焦探究目标，确定研究思路。教学建议处理信息是本课的重难点，可以充分利用《学生活动手册》的记录表和统计图，帮助学生进行信息的记录和处理。要有计划、有步骤地引导学生从调查记录中筛选出需要的信息，填写统计表，绘制统计图。教学建议在给“食品原料”、“包装方式”分类时，注意引导学生表述规范。本单元侧重培养学生处理信息、得出结论的能力。通过对比、分析图表，得出结论。评价建议科学知识目标：调查并记录食品的相关信息（食品名称、原料、包装、保质期）。科学探究目标：会借助统计表、统计图整理食品的相关信息。能运用对比、分析

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