• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 13868-2009
  • 1992-11-12 颁布
  • 1993-06-01 实施
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GB/T 13868-1992感官分析建立感官分析实验室的一般导则_第1页
GB/T 13868-1992感官分析建立感官分析实验室的一般导则_第2页
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uDc620.1B04中华人民共和国国家标准CB/T13868-92感官分析——3建立感官分析实验室的一般导则Sensoryanalysis-GGeneralguidanceforthedesignoftestrooms1992-11-12发布1993-06-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准感官分析建立感官分析实验室的GB/T13868—92一般导则Sensoryanalysis-Ceneralguidanceforthedesignoftestrooms本标准等效采用国际标准IS08589一1988《设计感官分析实验室的一般导则)。1主题内容与适用范臣本标准规定了建立感官分析实验室的一般条件。本标准的规定适用于食品、轻工、纺织等行业建立感官分析实验室。2引用标准GB10220感官分析方法总论GB10221.1～10221.4感定分析术语3实验室的一般要求3.1地点感官分析实验室应建立在环境清静交通便利的地区3.2环境在建立感官分析实验室时,应尽量创造有利于感官检验的顺利进行和评价员正常评价的良好环境尽量减少评价员的精力分散以及可能引起的身体不适或心理因素的变化使得判断上产生错觉。4实验室的布局感官分析实验室一般应包括：进行感官评价工作的检验区；用于制备评价样品的制备区；办公室：休息室；更衣室：盛洗室。感官分析实验室的基本要求为：“。具备进行感官评价工作的检验区；b.具具备用于制备评价样品的制备区。室验室的布局示意图见附录A(参考件)图A1、图A2、图A3、图

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