GB/T 15685-2011粮油检验小麦沉淀指数测定SDS法

ICS67050

X04.

中华人民共和国国家标准

GB/T15685—2011

代替

GB/T15685—1995

粮油检验小麦沉淀指数测定SDS法

Inspectionofgrainandoils—

Determinationofsedimentationindexofwheat—SDStest

2011-06-16发布2011-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

粮油检验小麦沉淀指数测定SDS法

GB/T15685—2011

*

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街号

16

邮政编码

:100045

网址

:

服务热线

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年月第一版

20118

*

书号

:155066·1-43376

版权专有侵权必究

GB/T15685—2011

前言

本标准修改采用方法杜伦麦沉淀试验法英文版

AACC56-70(1999)《SDS》()。

本标准与方法的主要技术差异如下

AACC56-70(1999):

扩大了标准的适用范围

———;

乳酸混合液浓度由改为

———SDS-“30g/L”“20g/L”;

删去对读取体积进行温度校正的要求对测试温度作了统一规定

———,;

增加了精密度要求

———;

删去了注解部分内容

———。

本标准是对小麦粉沉淀值测定法的修订

GB/T15685—1995《》。

本标准与的主要技术差异如下

GB/T15685—1995:

将原标准中的沉淀值改为沉淀指数

———“”“”;

增加了沉淀指数的定义

———;

加液器具由量筒改为移液管

———“50mL”“50mL”;

试剂中增加了对乳酸储备液进行回流的要求

———;

取消了溴酚蓝水溶液

———;

将测试方法分为机械法和手工法

———;

加乳酸混合液的时间由原来的改为

———SDS-“4min”“6min”;

加乳酸混合液后内混合次数由原来的次改为次

———SDS-,15s“4”“10”。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

。

本标准负责起草单位国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所

:。

本标准主要起草人肖学彬李远新何学超冯永建姜涛熊升伟钟妤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T15685—2011

粮油检验小麦沉淀指数测定SDS法

1范围

本标准规定了用法测定小麦沉淀指数的术语和定义原理试剂仪器操作步骤和结果表示

SDS、、、、。

本标准适用于小麦小麦粉沉淀指数的测定

、。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

粮食油料检验扦样分样法

GB5491、、

粮食油料检验水分测定法

GB/T5497、

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

。

31

.

沉淀指数sedimentationindex

在本标准规定条件下小麦粉在乳酸混合液中形成沉淀物的体积数值以沉淀物的毫升数

,SDS-。

表示

。

4原理

在本标准规定条件下小麦粉与十二烷基硫酸钠的悬浮液经振摇和静置后悬浮液中的小

,(SDS),,

麦粉面筋与表面活性剂发生水合作用而膨胀并形成絮状沉淀物用沉淀筒专用的具塞刻度量

SDS,,(

筒测量沉淀物的体积

)(mL)。

5试剂

除非另有规定所有试剂均为分析纯实验用水应符合中三级水的要求

,。GB/T6682。

51十二烷基硫酸钠纯度

.(SDS):>99%。

52乳酸体积分数为

.:85%。

53乳酸储备液量取乳酸于烧瓶中加入水装上冷凝管在沸水

.:100mL(5.2)(6.5),800mL。(6.5)

浴中回流冷却至室温后取用水稀释至以酚酞为指示剂用

6h。,10mL,100mL,,0.1mol/LNaOH

标准溶液标定常态下其浓度应为

。,1.2mol/L±0.1mol/L。

注浓乳酸溶液通常含有缔合分子稀释后会逐渐离解达到某一平衡状态煮沸可以加速缔合分子的离解过程

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