标准解读

《GB/T 17715-1999 草鱼》是中国关于草鱼质量规格的一项国家标准，发布于1999年。该标准详细规定了草鱼的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等方面的具体要求，旨在统一草鱼产品的质量标准，促进渔业贸易的规范化发展。以下是对该标准主要内容的概述：

  1. 范围：本标准适用于商品规格的鲜活、冷冻及加工草鱼产品，明确了标准适用的对象范畴。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他相关国家标准或文件，确保各项技术要求的一致性和协调性。

  3. 术语和定义：对草鱼及其相关产品的一些基础术语进行明确界定，便于理解和执行标准内容。

  4. 分类：根据草鱼的规格、加工方式等将其分为不同的类别，如按大小分等级，或按是否加工分为鲜活、冷冻、腌制等，为后续的质量要求提供分类依据。

  5. 要求：

    • 外观：规定了草鱼的外观应符合的标准，包括体型、色泽、损伤程度等。
    • 规格尺寸：详细说明了不同类别草鱼的最小允许体长、体重范围等规格要求。
    • 感官指标：涉及肉质、气味、杂质含量等感官质量要求，确保产品符合食用安全和消费者期待。
    • 理化指标：包括水分、蛋白质、脂肪等成分含量的规定，以及微生物、重金属、农药残留等安全卫生指标的限量要求。

  6. 试验方法：提供了检测上述各项指标的具体方法和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：明确了产品检验的程序、抽样方法、合格判定准则等，以保证产品质量控制的有效实施。

  8. 标志、包装、运输和储存：规定了产品在流通各环节中的标识信息内容、包装材料与方式、运输条件以及储存环境的要求，以减少损耗，保证产品品质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1999-04-05 颁布
  • 1999-07-01 实施
©正版授权
GB/T 17715-1999草鱼_第1页
GB/T 17715-1999草鱼_第2页
GB/T 17715-1999草鱼_第3页
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文档简介

ICS.65.150B52中华人民共和国国家标准GB17715-1999草鱼GrassCarp根据国家标准委2017年第7号公告转为推荐性标准1999-04-05发布1999-07-01实施国家质量技术监督局发布

GB17715-1999前为了鉴定草鱼,保护和保存草鱼原种优良的性状及种质，避免苗种生产过程中种质混杂和退化.开展草鱼种质的有效监测，特制定本标准。本标准主要是“八五”科技攻关成果·并吸取了“六五”、"七五"科技攻关及前人的有关成果。本标准的附录A是提示的附录。本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。本标准起草单位：上海水产大学、中国水产科学研究院长江水产研究所。本标准主要起草人：李思发、赵金良、蔡完其、周碧云、吕国庆、范兆廷、徐忠法.本标准从1999年7月1日起实行。

中华人民共和国国家标准鱼GB17715-1999Grasscarp1范围本标准给出了草鱼(Ctemopharwngodonidlellas)的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法。本标准适用于草鱼的种质鉴定2引用标准下列标准所包含的条文.通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB17716-1999青鱼名称与分类3.1学名草鱼（Ctenopharygodonidellus)3.2分类位置属鲤形目（Cypriniormes），鲤科（Cyprinidae），雅罗鱼亚科（Leuciscinae)，草鱼属(Ctenopharyngodon)o4主要形态构造特征4.1外部形态特征4.1.1外形本体长.前部略呈圆筒状,后部稍侧扁，腹圆无腹棱。口端位，呈弧形.上颌稍突出于下颌。吻稍钝而圆眼中等大小.位于体侧中轴线之下。鳞大.侧线完全。鳃靶短棒状·排列稀疏。尾鳍深叉.上下叶等长体草黄色，背部青灰色，腹部银白色,各鳍浅灰色草鱼的外部形态见图14.1.2可数性状4.1.2.1背鳍鳍式：D3.6~7。4.1.2.2臀鳍鳍式：A3.7～8.4.1.2.34.1.2.4第一鳃弓外侧鳃把数：15～24.4.1.3可量性状对于体长19.6~93.4cm.体重155.0～12750.

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