- 现行
- 正在执行有效
- 2018-12-28 颁布
- 2019-07-01 实施
下载本文档
文档简介
ICS6712010
X22..
中华人民共和国国家标准
GB/T19478—2018
代替
GB/T19478—2004
畜禽屠宰操作规程鸡
Operatingprocedureoflivestockandpoultryslaughtering—Chicken
2018-12-28发布2019-07-01实施
国家市场监督管理总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T19478—2018
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准代替肉鸡屠宰操作规程与相比主要变化如下
GB/T19478—2004《》,GB/T19478—2004,:
标准名称修改为畜禽屠宰操作规程鸡
———《》;
修改了规范性引用文件见第章年版的第章
———(2,20042);
修改了术语和定义见第章年版的第章
———(3,20043);
修改了宰前要求见第章年版的第章
———(4,20044);
修改了屠宰操作的具体要求见第章年版的第章
———(5,20045);
增加了冻结见
———(5.12);
增加了包装标签标志和贮存见第章
———、、(6);
修改了其他要求见第章年版的第章
———(7,20046);
删除了附录规范性附录屠宰加工过程的检验见年版的附录
———A()(2004A)。
本标准由中华人民共和国农业农村部提出
。
本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会归口
(SAC/TC516)。
本标准主要起草单位中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术中心商务部流通产业促
:()、
进中心嘉吉动物蛋白安徽有限公司吉林省艾斯克机电股份有限公司山东新希望六和集团有限
、()、、
公司
。
本标准主要起草人吴晗高胜普尤华曹芬王敏龚海岩赵箭谢志新欧锦强王琼芳张聿琳
:、、、、、、、、、、、
张新玲张朝明张奎彪闵成军
、、、。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
:
———GB/T19478—2004。
Ⅰ
GB/T19478—2018
畜禽屠宰操作规程鸡
1范围
本标准规定了鸡屠宰的术语和定义宰前要求屠宰操作程序及要求包装标签标志和贮存以及
、、、、、
其他要求
。
本标准适用于鸡屠宰厂场的屠宰操作
()。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
GB/T191
食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB12694
肉与肉制品术语
GB/T19480
鸡胴体分割
GB/T24864
畜禽屠宰卫生检疫规范
NY467
家禽屠宰检疫规程农医发号附件
(〔2010〕272)
病死及病害动物无害化处理技术规范农医发号
(〔2017〕25)
3术语和定义
界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB12694、GB/T19480。
31
.
鸡屠体chickenbody
宰杀沥血后的鸡体
。
32
.
鸡胴体chickencarcass
宰杀沥血后去除内脏去除或不去除头爪的鸡体
,,、。
33
.
同步检验synchronousinspection
与屠宰操作相对应将畜禽的头蹄爪内脏与胴体生产线同步运行由检验人员对照检验和综合
,、()、,
判断的一种检验方法
。
4宰前要求
41待宰鸡应健康良好并附有产地动物卫生监督机构出具的动物检疫合格证明
.,
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 房屋买卖合同预售
- 密室逃脱租赁合同挑战智力的游戏
- 搬家合同模板版
- 待岗后解除合同的补偿金标准
- 石英纤维及制品相关行业投资规划报告
- 司磅工中级考试资料三
- 自由音乐人版权承诺书
- 煤炭销售合同协议
- 高三下学期新高考适应性考试数学试卷-带参考答案与解析
- 肝胆外科技能理论考核4附有答案
- 2024时事政治必考试题库附答案(综合题)
- 诗律智慧树知到期末考试答案章节答案2024年佳木斯大学
- 24春国家开放大学《班级管理》期末大作业参考答案
- MOOC 遗传学实验-南京大学 中国大学慕课答案
- 江苏省徐州市区联校2024年中考二模化学试题含解析
- 内科护理考试题库(副高)
- 2024-2030中国偏置牵引车市场现状研究分析与发展前景预测报告
- 重庆市北碚区西南大附属中学2024届中考二模化学试题含解析
- 2024年宁夏银川市第六中学第一次中考模拟考试道德与法治试卷
- 基于4P营销理论的蜜雪冰城营销策略探析
- DB11/T 1132-2014-建设工程施工现场生活区设置和管理规范
评论
0/150
提交评论