标准解读

《GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒》是一项国家标准，该标准规定了舍得白酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输、贮存等内容。根据这项标准，舍得白酒是指在四川省射洪县特定区域内，利用当地优质水源及特定工艺生产的一种浓香型白酒。

对于舍得白酒而言，其原料采用高粱、小麦等粮食作物，并且这些原料需符合相关国家标准或行业标准的要求；生产工艺上则有明确的规定，包括但不限于发酵周期、蒸馏方式等，旨在保证产品的独特风味与品质。此外，该标准还对舍得白酒的感官特征（如色泽、香气、口味）和技术指标（比如酒精度、总酸、总酯等）提出了具体要求。

在检测方面，《GB/T 21820-2008》提供了详细的分析测试方法，用于评估舍得白酒是否达到规定的质量标准。同时，也明确了出厂检验项目、型式检验条件以及判定规则等内容，确保每一批次的产品都能满足消费者期待。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-05-05 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
GB/T 21820-2008地理标志产品舍得白酒_第1页
GB/T 21820-2008地理标志产品舍得白酒_第2页
GB/T 21820-2008地理标志产品舍得白酒_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 21820-2008地理标志产品舍得白酒-免费下载试读页

文档简介

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１８２０—２００８

地理标志产品舍得白酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—犛犺犲犱犲犾犻狇狌狅狉

２００８０５０５发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１８２０—２００８

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：四川舍得酒业有限公司。

本标准主要起草人：李家民、李家顺、王平、田祥、李洪、李兴升、陈良芬。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１８２０—２００８

地理标志产品舍得白酒

１范围

本标准规定了舍得白酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规

则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的舍得

系列白酒。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５１小麦

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ２７５７蒸馏酒及配制酒卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ／Ｔ７４１６啤酒大麦

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工业术语

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号《定量包装商品计量监督管理办法》

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１５１０９确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

舍得白酒犛犺犲犱犲犾犻狇狌狅狉

以水及支链淀粉含量多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，在地理标志产品保护

范围内，利用繁衍富集的自然酿酒微生物按舍得白酒复合工艺生产的幽雅风格的浓香型白酒。

３．２

舍得复合大曲狋犺犲犮狅犿狆狅狌狀犱狊狋犻犮犽狊犺犪狆犲狔犲犪狊狋狅犳犛犺犲犱犲

以优质小麦、大麦为原料，按不同生产工艺制成的糖化发酵剂，在“１月、２月、３月、４月”制得中温

曲，名为“桃花曲”；“５月、９月、１０月、１１月、１２月”制得中高温曲，名为“月桂曲”；“６月、７月、８月

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论