标准解读

《GB/T 26619-2011 斑节对虾》是一项国家标准，主要针对斑节对虾（Penaeus monodon），也称为虎虾或黑虎虾。该标准规定了斑节对虾的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

根据这项标准，斑节对虾按其体长分为多个规格等级，并且对于每个等级的最小体重都有明确的要求。此外，还详细描述了如何通过外观特征来判断产品质量的好坏，比如虾壳的颜色、完整性等。为了保证食品安全与卫生，标准中还包括了微生物指标、重金属残留量等安全性能指标的具体限制值。

在试验方法部分，《GB/T 26619-2011 斑节对虾》提供了检测上述各项质量特性的具体操作步骤和技术要求，如感官评价、理化分析及微生物学检查等。同时，它还规定了抽样方案和判定原则，确保产品符合规定的质量水平。

关于标识方面，本标准要求每批出厂销售的斑节对虾都必须附有清晰可见的产品标签，上面至少要注明生产者名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、净含量等信息。此外，在包装材料的选择上也有一定的指导性意见，强调使用无毒无害且能有效保护商品品质的材料进行封装。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-06-16 颁布
  • 2011-11-01 实施
©正版授权
GB/T 26619-2011斑节对虾_第1页
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文档简介

ICS65150

B51.

中华人民共和国国家标准

GB/T26619—2011

斑节对虾

Gianttigerprawn

2011-06-16发布2011-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26619—2011

前言

本标准的附录为规范性附录附录附录为资料性附录

C,A、B。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所中国海洋大学

:、。

本标准主要起草人张岩于函肖永双张华

:、、、。

Ⅰ

GB/T26619—2011

斑节对虾

1范围

本标准规定了斑节对虾Penaeusmonodon的主要形态特征生长与繁殖特性遗传学特性以及检

()、、

测方法

。

本标准适用于斑节对虾种质的检测和鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.1212:

中国对虾

GB/T19782

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

。

31

.

体长bodylength

眼柄基部或额角基部眼眶缘到尾节末端的长度

。

32

.

头胸甲长carapacelength

眼窝后缘连线中央到头胸甲中线后缘的长度

。

4名称与分类

41学名

.

斑节对虾Penaeusmondon

Fabricius,1798。

42分类位置

.

节肢动物门甲壳纲十足目对虾科对虾属

(Arthropoda),(Crustacea),(Decapoda),(Penaeidae),

Penaeus

()。

5形态特征

51外形

.

体表光滑壳稍厚体色由暗绿色深棕色和浅黄色横斑相间排列构成腹部鲜艳斑纹腹部游泳足

,,、,。

浅蓝色原肢前面黄色其缘毛桃红色第颚足外肢刚毛桃红色斑节对虾的外部形态见图

,,,2、3。1。

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