标准解读

《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》是一项国家标准，旨在规定木薯淀粉的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以新鲜或干木薯为原料，经过清洗、破碎、提取、脱水、干燥等工艺过程制得的食用木薯淀粉。

根据此标准，木薯淀粉按照质量被划分为优级品、一级品、二级品三个等级。每个等级的产品在外观色泽、气味、酸度、灰分含量等方面都有具体的要求。例如，对于颜色的要求是白色或微黄色；气味上，则不应有任何异味；此外，还对粘度、蛋白质含量等物理化学指标设定了限定值。

为了确保产品质量符合上述要求，《GB/T 29343-2012 木薯淀粉》提供了详细的检测方法，包括但不限于感官检验（如观察颜色、闻气味）、理化分析（如测定水分含量、灰分量）等步骤。同时，标准中也明确了取样规则与判定原则，当产品不符合任一技术指标时，允许加倍抽样复检，最终结果以复检为准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-31 颁布
  • 2013-09-01 实施
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文档简介

ICS67180

X11.

中华人民共和国国家标准

GB/T29343—2012

木薯淀粉

Ediblecassavastarch

2012-12-31发布2013-09-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T29343—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出并归口

。

本标准主要起草单位中国商业联合会广西木薯产业协会广西农垦明阳生化集团股份有限公司

:、、、

广西红枫淀粉有限公司广西椰岛淀粉工业有限公司南宁市坛洛淀粉厂广西荟力淀粉有限公司三明

、、、、

百事达淀粉有限公司杭州普罗星淀粉有限公司中国淀粉工业协会

、、。

本标准主要起草人文玉萍玉琼广王自豪刘振宇郑士勇林景琚陈学文成林锦陈颖

:、、、、、、、、、

游为贵

。

Ⅰ

GB/T29343—2012

木薯淀粉

1范围

本标准规定了木薯淀粉的术语和定义分类原料和食品添加剂技术要求检验方法检验规则以

、、、、、

及标签标志包装运输贮存销售和召回的要求

、、、、、。

本标准适用于中所定义产品的生产检验和销售

3.1、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

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食品安全国家标准食品中铅的测定

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食品安全国家标准预包装食品标签通则

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淀粉水分测定烘箱法

GB/T12087

淀粉术语

GB/T12104

淀粉灰分测定

GB/T22427.1

淀粉斑点测定

GB/T22427.4

淀粉细度测定

GB/T22427.5

淀粉白度测定

GB/T22427.6

淀粉粘度测定

GB/T22427.7

淀粉及其衍生物氮含量测定

GB/T22427.10

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定

GB/T22427.13

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(75)

食品召回管理的规定国家质量监督检验检疫总局令第号

(98)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T12104。

31

.

木薯淀粉cassavastarch

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