标准解读

GB/T 31116-2014《八宝粥罐头》是一项国家标准，它规定了八宝粥罐头的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以大米、糯米等谷物为主要原料，加入红豆、绿豆、莲子等多种辅料制成的八宝粥罐头产品。

根据此标准，八宝粥罐头应具有其特有的色泽与风味，无异味；且需保证罐内物品完整，不允许存在异物。对于产品的净含量偏差也有明确的规定，确保消费者能够获得足量的产品。

在安全卫生方面，GB/T 31116-2014对八宝粥罐头中的重金属（如铅）、微生物指标进行了严格限制，并明确了相关的检测方法，以此来保障食品安全。此外，还对标签信息提出了具体要求，包括但不限于产品名称、配料表、生产日期、保质期等必要信息，以便于消费者做出知情选择。

关于包装材料的选择，标准指出应选用符合国家相关法规要求的安全材质，同时考虑到运输过程中可能遇到的各种情况，强调了外包装需要具备一定的防护性能，比如防潮、抗震等特性，以减少产品损坏的风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-09-03 颁布
  • 2015-02-01 实施
©正版授权
GB/T 31116-2014八宝粥罐头_第1页
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文档简介

ICS67040

X79.

中华人民共和国国家标准

GB/T31116—2014

八宝粥罐头

Cannedmixedcongee

2014-09-03发布2015-02-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

八宝粥罐头

GB/T31116—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201412

*

书号

:155066·1-50451

版权专有侵权必究

GB/T31116—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出

(SAC/TC64)。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口

(SAC/TC64/SC2)。

本标准起草单位厦门银鹭食品集团有限公司中国食品发酵工业研究院中国罐头工业协会扬州

:、、、

欣欣食品有限公司杭州娃哈哈集团有限公司安徽同福食品有限责任公司广州鹰金钱企业集团公司

、、、。

本标准主要起草人仇凯沈喜戴正海舒志成刘山国林和兴韦健

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T31116—2014

八宝粥罐头

1范围

本标准规定了八宝粥罐头的术语和定义产品代号技术要求试验方法检验规则标签包装运

,,,,,、、

输和贮存要求

。

本标准适用于八宝粥罐头的生产和监督检验

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB/T4789.26

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

罐头厂卫生规范

GB8950

罐头食品的检验方法

GB/T10786

食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14880

罐头食品企业良好操作规范

GB/T20938

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

罐头食品检验规则

QB/T1006

罐头食品包装标志运输和贮存

QB/T4631、、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

八宝粥罐头cannedmixedcongee

以八种或八种以上谷类豆类干果等植物性原料为主要原料经预处理装罐密封杀菌而制成的

、、,、、、

罐头食品

。

32

.

结块agglomeration

产品久置后内容物结成团的现象

,

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