标准解读

《GB/T 35902-2018 毛蚶》是一项国家标准，专门针对毛蚶这种海洋贝类生物。该标准由国家市场监督管理总局与中国国家标准化管理委员会共同发布，并于2018年正式实施。其主要目的是为了规范毛蚶的生产、加工及销售过程中的质量要求与检验方法，确保食品安全的同时促进产业健康发展。

根据《GB/T 35902-2018 毛蚶》，首先明确了毛蚶的基本定义及其分类情况。接着，在感官要求方面，规定了毛蚶应具有完整壳体、色泽正常、无异味等特性；对于规格要求，则根据不同用途设定了相应的大小范围。此外，还详细列举了理化指标，包括水分含量、蛋白质含量等关键参数的具体数值限制，以保证产品的营养价值。

在安全卫生方面，《GB/T 35902-2018 毛蚶》特别强调了对重金属（如铅、镉）、微生物（比如大肠杆菌）以及其他可能存在的有害物质残留量进行严格控制，通过设定最大允许限量来保障消费者健康不受威胁。同时，也提供了详细的采样和检测方法指导，帮助相关企业或机构能够准确有效地执行上述各项规定。

最后，该标准还涉及到了包装、标志、运输及贮存等方面的要求，旨在从源头到终端整个链条上为毛蚶提供全方位保护，确保其品质稳定可靠。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-02-06 颁布
  • 2018-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS65150

B51.

中华人民共和国国家标准

GB/T35902—2018

毛蚶

Arkshell

2018-02-06发布2018-09-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35902—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口

(SAC/TC156/SC2)。

本标准起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所威海市环翠区海洋与渔业研究所

:、。

本标准主要起草人张岩潘婷李素红刘莉姜云荣原永党

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T35902—2018

毛蚶

1范围

本标准给出了毛蚶Scapharcasubcrenata的学名与分类主要形态特征﹑生长与

[(Lischke,1869)]、

繁殖﹑细胞遗传学特性生化遗传学特征检测方法及判定规则

、、。

本标准适用于毛蚶的种质鉴定与检测

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

养殖鱼类种质检验第部分抽样方法

GB/T18654.22:

淀粉胶电泳同工酶分析

GB/T25877

3学名与分类

31学名

.

毛蚶ScapharcasubcrenataScapharcakagoshimensis

(Lischke,1869),(Tokunaga,1906)。

32分类地位

.

双壳纲翼形亚纲蚶目蚶科毛蚶属Scapharca

(Bivalvia)、(Pterimorphia)、(Arcoida)、(Arcidae)、()。

4主要形态特征

41外形

.

双壳贝壳呈长卵圆形壳质坚厚壳外面隆起壳面白色被有褐色绒毛状壳皮通常两壳大小不

,,,,,,

等右壳稍小背侧两端略显棱角腹缘前端圆后端稍延长壳顶突出向内卷曲位置偏向前方铰

,。,,。,,。

合处很窄呈直线形齿细密壳面有放射肋肋上有方形小节结状似瓦垄生长纹在腹侧极明显壳

,,。,,。。

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