标准解读

《GB/T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法》是一项国家标准，规定了使用毛细管电泳技术对水产品中潜在的致敏性蛋白质进行快速检测的方法。该标准适用于鱼、虾等水生生物来源的食物样本中的主要致敏原——如肌钙蛋白C（Tropomyosin）等特定蛋白质的定性和定量分析。

根据此标准，首先需要准备样品，通过适当的提取方法从待测食品中分离出目标蛋白质；接着利用优化后的毛细管电泳条件来实现高效分离，并采用紫外或荧光检测器进行检测。为了保证结果准确性，还详细说明了如何选择合适的缓冲液体系、电压设置以及温度控制等关键参数。此外，标准中也包含了关于校准曲线制作、空白实验及阳性对照设置的具体要求，以确保检测过程的有效性和可靠性。

整个过程中强调了实验室安全操作规范的重要性，比如正确处理化学品和废弃物，以及个人防护措施等。同时，对于数据记录与报告编写也有明确指示，包括但不限于原始数据保存期限、计算公式应用、不确定度评估等方面内容。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-03-31 实施
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GB/T 38578-2020水产源致敏性蛋白快速检测毛细管电泳法_第1页
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文档简介

ICS07080

A21.

中华人民共和国国家标准

GB/T38578—2020

水产源致敏性蛋白快速检测

毛细管电泳法

Rapiddeterminationoftheallergenicproteinfromaquaticanimalsorigin—

Capillaryelectrophoresis

2020-03-31发布2020-03-31实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T38578—2020

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国标准化研究院提出并归口

。

本标准起草单位中国标准化研究院绿城农科检测技术有限公司浙江工商大学北京工商大学

:、、、、

北京萨姆伯科技有限公司集美大学湖南农业大学温州大学荣成市华通海洋生物科技有限公司

、、、、。

本标准主要起草人马爱进王川丕何晓明周瑾茹傅玲琳贾英民吴琦郝帅刘光明周辉

:、、、、、、、、、、

陈孝敬王翀刘翼翔刘忠甫王彦波

、、、、。

Ⅰ

GB/T38578—2020

水产源致敏性蛋白快速检测

毛细管电泳法

1范围

本标准规定了用毛细管电泳法测定水产源致敏性蛋白的方法

。

本标准适用于甲壳类原肌球蛋白甲壳类精氨酸激酶和鱼类小清蛋白含量的快速检测

、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

水产品抽样规范

GB/T30891

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

致敏性蛋白allergenicprotein

能够使机体产生过敏反应的蛋白质

。

4原理

试样中的致敏性蛋白经蛋白提取液提取和阴离子交换层析纯化采用毛细管电泳法测定迁移时间

,,

定性外标法定量

,。

5试剂或材料

除非另有规定仅使用分析纯试剂

,。

51水

.

规定的一级水

GB/T6682。

52甲醇

.

色谱纯

。

53三羟甲基氨基甲烷-盐酸缓冲液

.

三羟甲基氨基甲烷加双蒸水溶解用盐酸溶液调至用蒸馏水定

1.21g,900mL,6mol/LpH7.5,

容至用滤膜过滤超声震荡功率室温保存

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