标准解读

《GB/T 4789.27-2003 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验》与被其替代的《GB 4789.27-1994》相比，在多个方面进行了更新和改进。主要变化包括：

一、标准性质从强制性变为推荐性，这体现在编号前缀由“GB”变更为“GB/T”。

二、在方法原理部分，《GB/T 4789.27-2003》进一步明确了通过观察添加了待测样品后的培养基上微生物生长情况来判断是否存在抗生素残留的方法，并且对所使用的指示菌株做了更具体的规定。

三、对于实验材料的要求更加细化，《GB/T 4789.27-2003》不仅指定了特定种类的培养基，还详细描述了这些培养基的具体成分及制备方法，同时增加了关于如何正确保存这些试剂的信息。

四、操作步骤方面，《GB/T 4789.27-2003》提供了更为详尽的操作指南，比如样品处理过程中的温度控制、时间设定等都有明确指示；此外，还新增了一些注意事项以避免实验过程中可能出现的问题。

五、结果判定标准也有所调整，《GB/T 4789.27-2003》给出了更清晰的结果解读依据，帮助实验室工作人员更容易地根据实验现象做出准确判断。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 4789.27-2008
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
GB/T 4789.27-2003食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验_第1页
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GB/T 4789.27-2003食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验-免费下载试读页

文档简介

ICS07.100.30C53中华人民共和国国家标准GB/T4789.27-2003代替GB/T4789.27-—1994食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Examinationofresidueofantibioticsinfreshmilk2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T4789.27-2003前本标淮对GB/T4789.27—1994(食品卫生微生物学检验：鲜乳中抗生素残留量检验》进行修订本标准与GB/T4789.27—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000对标准文本的格式和文字进行修改。-修改并规范原标准中的“设备和材料"。本标准自实施之日起,GB/T4789.27—1994同时废止：本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人：付萍、计融、姚景会、杨宝兰。本标准于1984年首次发布.1994年第一次修订,本次为第二次修订

GB/T4789.27—2003食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验范围本标准规定了鲜乳中抗生素残留量的检验方法。本标准适用于能杀灭暗热乳酸链球菌的各种常用抗生素的检验设备和材料2.1冰箱：4C～—20C2.2恒温培养箱：36℃±1C。2.3恒温水浴锅：36℃±1C、79℃±1C.2.4托盘扭力天平：0g～100g.精度至0.01g。2.5灭菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)2.6灭菌试管：16mm×160mm。2.7100℃温度计。2.8蜡笔。3菌种、培养基和试剂3.1菌种：暗热乳酸链球菌。3.2脱脂乳：经113℃灭菌20min.3.34%2.3.5-氯化三苯四氮唑(TTC)水溶液：称取1gTTC,溶于5mL灭菌蒸留水中，装褐色瓶内于7℃冰箱保存，临用时用灭菌蒸馆水稀释至五倍。如遇溶液变为玉色或淡褐色·则不能再用。A检验程序鲜乳中抗生素残留检验程序见图1.金样80℃，加热5min却37c以下加菌液，36℃±1℃水浴2h加TTC指示剂,36℃±1℃

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