标准解读

《GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定》相较于《GB 5009.29-1996》，在多个方面进行了修订和补充。首先，在标准编号上，《GB/T 5009.29-2003》新增了“T”，表明该标准为推荐性国家标准，而1996版则没有这个标识，暗示其性质从强制性转为了推荐性。

在适用范围方面，2003版对食品种类进行了更详细的分类，并明确了可以使用本方法进行检测的具体产品类型，增加了对更多类型食品中这两种防腐剂含量测定的规定。同时，对于样品前处理过程也做了更加具体的要求，包括样品称量精度提高到了0.01g，以及提取溶剂的选择等方面都给出了更为明确的操作指南。

此外，《GB/T 5009.29-2003》还引入了高效液相色谱法作为主要分析手段之一，取代了1996版本中的气相色谱法，使得测定结果更加准确可靠。新标准中详细描述了高效液相色谱条件设置，如流动相组成、流速等参数，以确保不同实验室之间可以获得一致的结果。

另外，关于精密度与准确度要求，《GB/T 5009.29-2003》也有所调整，提出了更高的重复性和再现性指标，以保证测试数据的质量。同时，对于检出限和定量限也给予了明确规定，有助于更好地控制实验误差，提高检测灵敏度。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.28-2016
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
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GB/T 5009.29-2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定-免费下载试读页

文档简介

ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.29-2003代替GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定Determinationofsorbicacidandbenziocacidinfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.29—2003前本标准代替（B/T5009.29—1996《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》本标准与GB/T5009.29-1996相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》按照（B/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草本标准第二法由天津食品卫生监督检验所、辽宁省食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、浙江省卫生防疫站、四川省卫生防疫站负责起草。本标准第三法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草本标准于1985年首次发布,1996年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T5009.29—2003食品中山梨酸、苯甲酸的测定1范围本标准规定了酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、苯甲酸含量的测定方法。本标准适用于酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、苯甲酸含量的测定最低检出浓度：气相色谱法最低检出量为1件g.用于色谱分析的试样为18时，最低检出浓度为1mg/kg。第一法气相色谱法原理试样酸化后.用乙醚提取山梨酸、苯甲酸.用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定,与标准系列比较定量试剂3.1乙醚：不含过氧化物、3.2石油醚：沸程30C～60C3.3盐酸3.4无水硫酸钠、3.5盐酸(1十1):取100mL盐酸，加水稀释至200mL3.6氯化钠酸性溶液(40g/L):于氯化钠溶液(40g/L)中加少量盐酸(十1)酸化3.7梨酸、苯甲酸标准溶液：准确称取山梨酸、苯甲酸各0.2000g,咒于100ml容量瓶中,用石油醚-乙醚(3十1)混合溶剂溶解后并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸或苯甲酸3.8山梨酸、苯甲酸标准使用液;吸取适量的山梨酸、苯甲酸标准溶液,以石油醚-乙醚(3十1)混合溶剂稀释至每毫升相当于50、100、150、200.250g山梨酸或苯甲酸。仪器气相色谱仪：具有氢火焰离子化检测器。5分析步骠5.1武样提取称取2.50g事先混合均匀的试样.置于25mL带塞量筒中，加0.5mL盐酸(1十1)酸化.用15、10mL乙醚提取两次，每次振摇1min,将上层乙醚提取液吸人另一个25mL带塞量简中.合并乙醚提取液。用3mL氯化钠酸性溶液(40g/L)洗涤两次，静止15min,用滴管将乙醚层通过无水硫酸钠滤入25mL容量瓶中。加乙醚至刻度,混

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