标准解读

《GH/T 1118-2015 金骏眉茶》标准是由中华全国供销合作总社提出并归口的行业标准，主要针对金骏眉这种特定类型的红茶制定了详细的质量要求和技术规范。该标准适用于以武夷山自然保护区内的正山小种茶树品种为原料，通过独特工艺加工而成的金骏眉茶。

在感官品质方面，标准对金骏眉茶的颜色、香气、滋味及叶底等进行了明确规定。比如色泽应呈现乌黑油润或带有金色毫尖；香气要求高长持久且具有独特的花果香；滋味醇厚甘甜；叶底柔软明亮。此外，还根据外观特征将产品分为特级和一级两个等级。

对于理化指标，标准设定了水分含量不超过6.5%，水浸出物不少于36%等具体数值限制，以确保产品的质量稳定性和饮用安全性。同时，也规定了农药残留限量值，保证消费者健康不受影响。

安全卫生要求方面，《GH/T 1118-2015 金骏眉茶》遵循国家相关食品安全法律法规，并对重金属（如铅）、微生物（如菌落总数）等有害物质设定了严格的上限标准。

包装与标识章节则指导企业如何正确地进行产品包装以及标签信息的标注工作，包括但不限于生产日期、保质期、厂名厂址等内容，旨在提高市场透明度，便于消费者识别选购。

最后，在运输与贮存部分，标准提出了避免高温潮湿环境、防止异味污染等建议，确保茶叶在流通环节中保持良好状态直至到达消费者手中。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-12-30 颁布
  • 2016-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

备案号54848—2016

:

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1118—2015

金骏眉茶

Jinjunmeitea

2015-12-30发布2016-06-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1118—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司中华全国供销合作总社杭州茶

:、

叶研究院武夷山市茶业同业公会武夷山市茶业局福建农林大学

、、、。

本标准主要起草人江元勋翁昆刘国英马梅荣刘丽孙威江修明陈芝吟张亚丽夏春莉

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1118—2015

金骏眉茶

1范围

本标准规定了金骏眉茶的术语和定义要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存

、、、、、、、、。

本标准适用于金骏眉茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶水分的测定

GB/T8304

茶水浸出物测定

GB/T8305

茶总灰分的测定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的测定

GB/T8311

红茶第部分工夫红茶

GB/T13738.22:

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

[2005]75

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

<>

第号

[2009]123

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14487。

31

.

金骏眉茶jinjunmeitea

以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区见附录2内的高山茶树单

(A)565km

芽为原料采用萎凋揉捻发酵干燥的独特工艺制作而成具有汤色金黄汤中带甘甘里透香品质

,、、、,“

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